Karp po żydowsku to inaczej lekko słodkawy karp z bakaliami, delikatnie korzenny i pyszny. Karp po żydowsku jest miękki i aromatyczny, można go podać w galarecie, ale dzisiaj przepis na karpia duszonego. Rewelacyjny smak, jeśli nie jedliście, to musicie spróbować.

Rewelacyjna sałatka śledziowa z ziemniakami, co ciekawe ziemniakami fioletowymi, ale te z powodzeniem możecie zastąpić zwykłymi, jeśli nie możecie kupić takowych. Sałatka śledziowa jest pyszna i prosta do przygotowania, powiem wprost – będzie hitem na świątecznym czy sylwestrowym stole.

Przepis na korzenne rybki w cieście francuskim to dobra propozycja na wigilijną kolację, takie kruche, smakowite rybki każdemu będą smakować, a jak będą cieszyć oko! Co więcej, korzenne rybki przygotujecie bez problemu, a efekt przerośnie Wasze oczekiwania.

Rewelacyjny czerwony barszcz warzywny, esencjonalny i bardzo sycący. Pełen, ale naprawdę pełen warzyw, mój faworyt, jeśli chodzi o zupy. Taki barszcz robiłam podczas warsztatów kuchni żydowskiej, ale o ile mnie pamięć nie myli, swoje korzenie ma w Rumunii. Nie przypomina barszczu ukraińskiego ani typowego polskiego barszczu, klarownego. Jest pełen dodatków i to jest w nim fajne!

Rewelacyjny chlebowy pudding z gruszkami, z dodatkiem rumu, pięknie pachnie i pysznie smakuje. Pudding jest puszysty i złocisty, a jego przygotowanie jest tak proste, że aż trudno uwierzyć. Ciekawy pomysł na świąteczne ciasto, szczególnie, że na dno formy można dać dowolne drożdżowe ciasto. U mnie to panettone, ale sprawdzi się też chałka, a nawet… keks!

Szybka przystawka z surimi, czyli paluszków o smaku krabowym. Ciekawa propozycja na święta lub sylwestrową zabawę. Majonezowa sałatka podana z kawiorem. Niby niewiele, a świetnie sprawdza się jako dodatek na stole. Możecie też podawać z tostami – smakuje świetnie!

Szalenie prosty makowiec francuski, czyli makowiec, który nikomu nie sprawi problemu. Zupełnie inny niż drożdżowa makowa strucla, bo ten dzisiejszy w ogóle nie wymaga przygotowań, można go zrobić w zasadzie na 30 minut przed podaniem. Rewelacja! Co więcej, makowiec jest nie tylko prosty, ale też smaczny, naprawdę smaczny.

Jeden z najlepszych śledzików, śledź z cytryną i gruszką oraz cebulą, pyszny, delikatny, soczysty i lżejszy niż śledź w śmietanie. Cała magia tego przepisu to cytryna. Dodaje świeżości i lekkości, zamiast gruszki może być jabłko, trochę bardziej tradycyjnie, ale wierzcie mi, że z gruszką smakuje fantastycznie.

Smaczne danie, które Kurt Scheller proponuje na… święta! Krewetki z imbirem, lekko pikantne, a jednocześnie słodkawe od cebuli, bardzo proste do przygotowania. Krewetki to świetny pomysł na przystawkę świąteczną, na pewno wzbudzą zainteresowanie gości i będą stanowić pewne urozmaicenie świątecznego menu.

Czy wiecie, jakie ryby kupować w sklepie? W związku z akcją WWF, która ma na celu rozpowszechnienie wiedzy o tym, co jemy i jak wybierać ryby z „dobrych” hodowli, dzisiaj podpowiadamy, jaką rybę wybrać na święta czy też kupić na codzienny obiad. Kupując, zwracajcie uwagę na certyfikat MSC – niebieski z rybką, w ten sposób kupicie takie, które pochodzą z certyfikowanych łowisk i nie zagrażają całej populacji ryb.

Przed świętami, gdy na naszych stołach królują ryby, warto wybierać te, które mają certyfikat MSC. Pewnie wielu z Was nie zdaje sobie sprawy, że tyle gatunków ryb i owoców morza jest zagrożonych wyginięciem. Kupując rybkę na święta, pamiętajmy o tym, by wybrać te, które zostały złowione w sposób przyjazny dla środowiska. Wiecie jakie to ryby? Zwracacie uwagę na certyfikaty, czytacie etykiety? Jak to jest u Was?

Proste, maślane, chrupiące ciasteczka z migdałami. Lekko pachnące cynamonem, dobre do podjadania. Możecie do nich podać słodki dżem z suszonych owoców, aby je w nim moczyć. Pycha. W święta zamiast cynamonu możecie dodać do nich przyprawy do piernika.

Trudno mi sobie wyobrazić święta bez ryby, tym razem proponuję Wam rybę w cieście francuskim, czyli łososia en croute, w mojej wersji z ryżem. Danie to przygotowałam razem z Kurtem Schellerem podczas naszego wspólnego, dwuosobowego gotowania. To jedna z ciekawych propozycji świątecznych. Danie nawiązujące do tradycji, ale w całkiem nowej odsłonie.

Przepis na szybkie danie – kurczak z warzywami, do przygotowania w jednym naczyniu i, co ważne, dla dużej grupy osób. Zupełnie bezproblemowe i szybkie, nie potrzeba wielkich przygotowań, marynat itd. Kurczak z warzywami to pomysł na błyskawiczny obiad. Takie danie możecie też podać na niedzielny obiad czy święta.

Trudno mi sobie wyobrazić święta bez sernika, a na stole gości też zazwyczaj piernik, dlatego tym razem coś dla wielbicieli obydwu ciast: sernik pierniczkowy. Delikatny sernik z dodatkiem cynamonu, na kruchym spodzie pierniczkowym i z kawałkami miękkich pierników w środku. Marzenie!

Ciasto ziemniaczane z toffi to jedno z lepszych i bardziej zaskakujących smakowo ciast, jakie miałam okazję przygotować i jeść. Jest pyszne! Smakuje trochę jak sernik (naprawdę!), jest słodkie, ma przyjemny smak i konsystencję, i można naprawdę zaskoczyć nim gości.