Przepis na korzenne rybki w cieście francuskim to dobra propozycja na wigilijną kolację, takie kruche, smakowite rybki każdemu będą smakować, a jak będą cieszyć oko! Co więcej, korzenne rybki przygotujecie bez problemu, a efekt przerośnie Wasze oczekiwania.
Rybę proponuję doprawić przyprawami do piernika, smakuje wspaniale i ma piękny, piernikowy aromat. Rewelacja. W podobny sposób robię też szybkiego makowca. Polecam i Wam, bo szybko i na ostatnią chwilę, możecie wyczarować atrakcyjne potrawy. Smacznego.
Czas i porcje:
Liczba porcji: 10–12
Czas: 45 minut
Składniki:
1 filet łososia (ok. 1,3 kg)
2 opakowania francuskiego ciasta np. Fine Food*
1 jajko
1 łyżka przyprawy do piernika
3 łyżki soku z pomarańczy
2 łyżki oliwy
sól
1 łyżka miodu
żurawina suszona
płatki migdałowe np. Fine Food
*Rybę oraz suszone owoce i inne produkty Fine Food wykorzystane w tym przepisie dostępne są w Makro Cash & Carry.
Przepis krok po kroku:
Krok 1. Przygotowanie zaczynam od oddzielenia skóry od mięsa ryby, potem kroję na kawałki.
Krok 2. W misce mieszam oliwę, sok, miód, sól i korzenne przyprawy i wkładam rybę, obtaczam.
Krok 3. Francuskie ciasto dzielę na kawałki i rozwałkowuję, kładę rybę, na to układam żurawinę i płatki migdałowe. Ciasto francuskie smaruję wodą lub jajkiem, by łatwiej się kleiło, nacinam po bokach co 1–2 cm w "choinkę".
Krok 4. Zaginam, tworzę ogonek, a z przodu formuję łepek i wbijam dwie kulki pieprzu.
Krok 5. Przenoszę na papier do pieczenia, smaruję rozkłóconym jajkiem i wstawiam do nagrzanego do 200°C piekarnika. Piekę ok. 20 minut, do zrumienienia. Można odgrzewać w piekarniku. Smacznego.
Wino do ryby
Do ryby proponuję wino Gewurztraminer, które nie jest cytrusowe, ale lekko pieprzne, może delikatnie owocowe, ale słodkawe. Świetnie będzie tu pasować, bo dobrze uzupełni francuskie ciasto.
Podsumowując, do ryby pasuje lekkie białe wino. Butelkę Gewurztraminer kupiliśmy w Makro.
