Świetnie gruszki w winie, dokładnie w czerwonym winie, smakują trochę, jak namoczone w dobrym, słodkim grzańcu. Idealny dodatek do mięs, wędlin, pasztetów, a także, a może przede wszystkim, deserów. W przeciwieństwie do klasycznych gruszek w occie, te w czerwonym winie są słodkie i w dodatku piękne!

Rozpływający się w ustach, najlepszy mus czekoladowy, puszysty, smaczny i prosty do zrobienia. Będziecie zachwyceni, jak można łatwo zrobić taki mus oraz ile daje możliwości. Taki mus świetnie sprawdzi się zamiast lodów, jest też dobrym dodatkiem do owoców, a świetnie smakuje podany, jak u mnie, z dżemem.

Często pytacie mnie, jaką formę do tarty wybrać, wiem też z Waszych komentarzy, że tarta często sprawia Wam problemy, bo opadają jej boczki lub zbyt mocno się spiekają. To też w dużej mierze zależne jest od dobrze dobranej formy do tarty. Oczywiście, sama forma nie zdziała cudów, ale jeśli skorzystacie z naszego poradnika o tarcie idealnej, zrobicie ciasto wg najlepszego przepisu na tartę i będziecie mieli dobrą formę – na pewno Wam wszystko wyjdzie.

Fantastyczne bezy, nie za duże i niezbyt małe, idealne jako ciastko do podania na stół. Tym razem to bezy z dodatkami, polane czekoladą i musem owocowym. Słodkie, a jednocześnie nie nudne. Ten pomysł z esami-floresami z czekolady uważam za niezwykle trafiony, Wam też na pewno przypadnie do gustu.

Uwielbiam takie spotkania z gotowaniem, wszelkie kulinarne warsztaty i gotowanie z kucharzami to dla mnie ogromne źródło inspiracji i wiedzy. Tym razem gotowałam na warsztatach w hotelu Westin w Warszawie. Założeniem było przygotować kilka prostych, choć bajecznie wyglądających dań, a potem je sfotografować. Fotografowanie to druga część spotkania. I choć o fotografowaniu wiem wiele, to zawsze dobrze spojrzeć na to, co się robi, okiem kogoś innego.

Jeden z rozgrzewających przepisów na zimę – kasza jaglana z gruszkami na słodko, danie, które świetnie sprawdzi się zarówno jako śniadanie, jak i kolacja. Świetne jako przekąska dla osób aktywnych fizycznie, które starają się racjonalnie odżywiać. Całość jest słodka, ale cukier można całkowicie wyeliminować, a i tak słodyczy dodadzą gruszki.

Przepis na rewelacyjny torcik kawowy mus, czyli rodzaj tortu, któremu smakowo bliżej do musu. Idealny deser dla gości – przepyszny (i mówię to całkiem serio!). Będzie smakował nawet tym z Was, którzy za kawą nie przepadają. Kawowy mus jest bardzo delikatny, ale niesamowicie smaczny. Wypełnienie, krem, zrobiłam na bazie białej czekolady, bitej śmietany i espresso, uważam, że świetnie dobrałam proporcje, a deser wyszedł naprawdę dobry.

Prosty przepis na korzenne śledzie, takie pachnące piernikiem, o wyrazistym, świątecznym aromacie. U mnie w domu zazwyczaj podaje się śledzie w śmietanie lub sałatkę śledziową, ale muszę przyznać, że śledzie korzenne bardzo mi przypadły do gustu.

Przepis na lekką zupę chrzanową do podania z grzankami lub pulpecikami rybnymi. Bardzo smaczną, ostrą od chrzanu i rozgrzewającą, a co ważne, prostą do przygotowania. Jeśli szukacie pomysłu na szybki i niedrogi obiad, to polecam zupę chrzanową.

Klasyczne danie świąteczne i sylwestrowe, czyli karp po żydowsku w galarecie. Na zimno, więc może zostać przygotowany nawet na długo przed podaniem, wystarczy wyjąć z lodówki. To karp w lekko słodkiej galarecie z bakaliami, mięso ryby jest tu bardzo delikatne i nawet wielkim przeciwnikom karpia będzie smakować.

Rodzaj pulpecików rybnych, czyli gefilte fish, specjał kuchni żydowskiej. Pyszne pulpeciki z różnych rodzajów ryb, gotowane w wywarze warzywnym, podane z sosem chrzanowym. Bardzo dobre danie i, co ważne, proste do przygotowania. Tutaj w wersji koszernej z mąką macową.

Idealny dodatek do ryb, mięs i pasztetów, czyli sos chrzanowy. Bardzo prosty do przygotowania, na bazie warzywnego bulionu, z dużą ilością ostrego chrzanu. Świetnie pasuje do pulpecików rybnych, pieczenia (schab ze śliwką – świetny duet!), a także pasztetów, nawet warzywnych.

Lubicie gęś? Proponuję gęś z farszem, klasyka. Farsz na bazie chleba, jabłka, jaj, prosty i smaczny. Nie ma tu szczególnego kombinowania, gęś wychodzi smaczna. Najważniejsze tak naprawdę, to kupić dobrą gęś. Do gęsi proponuję kapustę czerwoną i warzywa z miodem.

Zamiast buraczków zasmażanych, do obiadu proponuję czerwoną kapustę duszoną, rewelacyjną, lekko słodko-kwaśną, z żurawiną, więc trochę świąteczną. Taka czerwona kapusta będzie pasować do gęsi, a także do pieczeni, pasztetów czy innych mięs.

Świetny dodatek do obiadu, czyli warzywa z miodem, lekko słodkie, miękkie i smaczne. Ba! Nawet surowy korzeń pietruszki, za którym zazwyczaj mało kto przepada, tutaj smakuje świetnie. Naprawdę. Najlepsze warzywa do obiadu, szczególnie dla warzywnych niejadków.

Smaczny, słodki koktajl mango inspirowany, mango lassi i kuchnią izraelską (nie mylić z żydowską). Rewelacyjny i moim zdaniem zimowy, bo z miodem, bo pięknie pachnie, bo latem wolę trochę lżejsze, a ten jest dobry nawet w temperaturze pokojowej (niekoniecznie schłodzony).