Zupa chrzanowa

Name: Zupa chrzanowa
Yield: 4

Przepis na lekką zupę chrzanową do podania z grzankami lub pulpecikami rybnymi. Bardzo smaczną, ostrą od chrzanu i rozgrzewającą, a co ważne, prostą do przygotowania. Jeśli szukacie pomysłu na szybki i niedrogi obiad, to polecam zupę chrzanową.

Zupę chrzanową przygotowałam na bazie chrzanu ze słoiczka i prostego wywaru z włoszczyzny – minimum składników, za to dużo smaku. Polecam!

Czas i porcje:

Liczba porcji: 4
Czas: 1 godzina

Składniki:

włoszczyzna (2 marchewki, pietrucha, seler, por)
cebula
1 liść laurowy
3 ziarna ziela angielskiego
pieprz zielony w kulkach (ok. 7–8 szt.)
sól do smaku
90–100 g chrzanu
100 ml śmietany kremówki
1 łyżeczka gałki muszkatołowej
por (prócz tego z włoszczyzny)
1 łyżeczka cukru
ok. 1,5 l wody

Moje porady:

zamiast pieprzu zielonego możecie wybrać czarny, ale znacznie mniej, bo jest mocniejszy
wywar może być też mięsny
do zupy polecam grzanki

Przepis krok po kroku:

Krok 1. Włoszczyznę i cebulę wrzucam do garnka, zalewam wodą, dodaję liść laurowy, ziele angielskie, sól, pieprz i gotuję. Odcedzam i zostawiam sam wywar.