Uwielbiam przygotowywać curry, bo to jedno z szybszych, a jakże aromatycznych, dań jednogarnkowych. Czerwone curry z dynią jest pyszne. Aromatyczne, na bazie czerwonego curry, pomidorów. Nie dodawałam tutaj mleczka kokosowego.

Świetne warzywne danie z kolorowymi warzywami, wegańskie stir-fry z kalafiorem, pak choi, papryką to mój pomysł na szybkie, smaczne i zdrowe danie obiadowe. Uwielbiam gdy na talerzu jest kolorowo, lubię szybkie dania, których przygotowanie nie zawiera mi wiele czasu. Tutaj dodałam fioletowy kalafior i pak czoi, które udało mi się kupić na pobliskim bazarku.

Domowe kotlety mielone, u mnie podawane zawsze z tłuczonymi ziemniakami (ewentualnie po prostu ugotowanymi) i z sałatka z buraczka lub burakami zasmażanymi. Tradycyjne kotlety mielone, jak u babci, przygotowane z mięsa wieprzowo-wołowego, rumiane, soczyste w środku.

Przepis na miękki, delikatny schab, schab gotowany w sosie własnym z warzywami. Aromatyczny, delikatny, ale nie mdły. Przygotowanie schabu w ten sposób jest nie tylko proste co skuteczne, bo mięso jest miękkie.

Delikatne kluski ziemniaczane, typowo polskie, przypominają kopytka choć są od nich bardziej miękkie i… brzydsze. To ostatnie nie jest jednak wadą. Kluski ziemniaczane do świetny dodatek do mięs, ale mogą z powodzeniem być samodzielnym daniem. Podane z owocami, cukrem, śmietaną smakują „jak u babci” :)

Pyszny makaron warzywny, czyli spaghetti z dyni z sosem pomidorowym. To niesamowite, jak z jednej dyni makaronowej po upieczeniu miąższ przemienia się na tysiące makaronowych nitek. Takie spaghetti z dyni lubię podawać z sosem pomidorowym. To pomysł na smaczny, szybki, zdrowy i wegańskim obiad.

Bardzo lubimy ryby, dla dzieci przygotowuję często chrupiącą wersję paluszków rybnych, jednak nie kupne, a takie domowe paluszki rybne, najlepiej pieczone. Te pieczone są mniej rumiane niż smażone, ale z drugiej strony są bez dodatkowego tłuszczu. Do ich obtoczenia używam płatków kukurydzianych dzięki czemu są naprawdę bardzo chrupiące.

Czy kopytka mogą być nie z ziemniaków? Mam dla was kopytka z dyni, czy jeśli wolicie kluski z dyni, które wyglądają jak kopytka. Mają piękny, pomarańczowy kolor, a jeśli macie dzieci to na pewno będą tym faktem zauroczone.

Peperonata to proste danie z papryki w różnych kolorach. Wywodzi się z południa Włoch, gdzie peperonata podawana jest z klopsikami albo w formie pasty w formie chrupiącej bruschetty. To przepis na smaczną peperonatę, którą bez problemu przygotujecie w domu, warto, szczególnie teraz, gdy kolorowe papryki piętrzą nie na straganach, a ich cena nie jest wygórowana.

Przepis na kopytka, pyszne polskie kluski z ziemniaków. To klasyczny przepis na ciasto na kopytka. Takie kluski możecie podać z cukrem (tak jadało się je u mnie), albo z sosem grzybowym, polane masłem, bułką tartą. Możliwości jest nieskończenie wiele.

Je się oczami, a ja bardzo lubię, gdy na talerzu jest kolorowo. Oto warzywa z parowaru, smaczne, zdrowe i bardzo kolorowe. Podrzucam wam pomysły, jak doprawić warzywa na parze i jakie można dodać do środka. Ja wybrałam bambusowe parowniki, które nie tylko świetnie sprawdzają się jako parowar, ale też jest to fajny sposób podania.

Trafiłam na bazarku piękną krągłą cukinię do nadziewania, zatem zapraszam was na cukinię faszerowaną warzywami. Aromatyczny środek, fantastyczny sposób podania. Oczywiście możecie nadziać klasyczną, podłużną cukinię, ale jeśli traficie taką krągłą to nie kupujcie śmiało.

Wegańskie flaczki z bakłażanem, czyli pomysł na flaczki bez mięsa. Pewnie część z was kojarzy flaczki z boczniakami, ja chciałam przygotować wersję bez grzybów, ale równie smaczną i nadal wegańską. Oczywiście można się spierać czy flaczki bez mięsa to nadal flaczki, jednak potrzeba szukania zamienników to żadna fanaberia. Niektórzy wybierają to ze względów ekonomicznych inni ideologicznych, za każdym razem chcąc spróbować czegoś wyjątkowego.

Przepis na warzywne szaszłyki, które możecie przygotować nie tylko na grillu, ale też w piekarniku. Ja właśnie przygotowuję je najczęściej w piekarniku, gdy szukam szybkiego dania, którym mogę poczęstować niespodziewanych gości. Nie ma tu wiele pracy, ale efekt końcowy jest prosty, a jednocześnie świetny w smaku.

Warzywna i odchudzona wersja ryżu z sosem słodko-kwaśnym :) Tym razem, dla odmiany proponuję wam ryż z kalafiora podany ze słodkim (ale nie słodzonym) sosem warzywnym. W smaku świetne, aromatyczne. Spodoba się również najmłodszych.

Pokochałam dynię całym sercem, tym razem proste danie: zapiekana dynia z warzywami, głównie korzeniowymi. Całość aromatyczna, najlepsza na gorąco. Takie warzywa to dla mnie idealne danie na zakończenie lata, gdy na straganach można kupić piękne dynie, dojrzałe papryki, najlepsze polskie jabłka.