Desery i ciasta

Strona 18 z 54

Desery i ciasta nie tylko od Święta, proponuję malutkie ciasteczka na każdy dzień, ale również ozdobne torty na specjalne okazje. Klasyczny sernik lub szarlotka - proszę, w tym dziale znajdziecie na nie przepis. Nie brakuje również przepisów na szybkie desery czy desery na zimno. Mam nadzieje, że każdy znajdzie coś słodkiego dla siebie.

Banoffee

Przepis na obłędne banoffee, czyli ciasto z bananem i toffi, stąd też właśnie nazwa. Banoffee to ciasto bez pieczenia, słodkie, nawet bardzo, a jednocześnie delikatne. Są tu miękkie banany, pyszne toffi i bita śmietana. Do tego spód ciasteczkowy i odrobina czekolady. Mówię Wam – pycha!

Wegański sernik z tofu

Przepis na sernik z tofu, czyli wegański sernik bez twarogu i jaj, za to przygotowany na bazie tofu. Lubicie tofu? Ja przyznam, że nie jestem jego wielką wielbicielką, ale w tym serniku, zwanym tofurnikiem, smakuje mi bardzo. Może też dlatego, że w pierwszej chwili trudno się zorientować, że jest to sernik z tofu.

Szarlotka bez pieczenia

Lubicie zapach jabłek i cynamonu? Szarlotka kojarzy mi się z domem, a tym razem chciałabym Was uraczyć przepisem na szarlotkę bez pieczenia, ot taką szarlotkę na zimno. Idealne ciasto dla tych, którzy nie mają piekarnika lub chcą zrobić prosty, szybki deser.

Rurki z kremem, toffi i malinami

Są takie desery, dla których traci się serce i rozum, i dzisiaj właśnie taki deser: rurki z kremem, toffi i malinami. Deser serwowany w restauracji Fusion w hotelu Westin pod nazwą chrupiące canelloni. Miałam okazję robić właśnie to znakomite danie razem z Adamem Jakubowskim, szefem tejże cukierni, więc macie okazję poznać prawdziwy przepis na to cudo! A warto!

Sernik czekoladowy obłędny

Przygotowałam rewelacyjny, obłędnie czekoladowy sernik, taki, który rozpływa się w ustach. Coś dla wielbicieli czekolady, bo jest w nim niemal pół kg słodyczy. :) Ale warto, wychodzi coś fantastycznego, po jednym kawałku poziom endorfin wzrasta, jest się naprawdę szczęśliwym na samą myśl o serniku.

Ganache czekoladowe z serem pleśniowym

Jestem miłośniczką czekolady, a także serów pleśniowych, jednak przyznam się Wam, że o ile zdarzyło mi się smakować serów z kostką deserowej czekolady, o tyle nie przyszło mi do głowy połączyć to w całość. A całość jest zaskakująca. Do spróbowania ganache czekoladowego z serem pleśniowym namówił mnie Adam Jakubowski, szef cukierni hotelu Westin, w której nagrywaliśmy specjalne odcinki kotlet.tv. To właśnie tam, po słodkich bananach w cieście i niemal klasycznym creme brulee, przygotowaliśmy coś naprawdę fusion!

Crème brûlée z dodatkami

Rewelacyjne crème brûlèe z hotelu Westin, które przygotowałam razem z Adamem Jakubowskim, szefem tamtejszej pracowni cukierniczej. Crème brûllèe podaliśmy z truskawkami oraz zredukowanym słodkim sosem balsamicznym. Połączenie trzech smaków – kremu, truskawek i słodkiego sosu jest niesamowicie pyszne. Sos z redukcji możecie wykorzystać również przy daniach wytrawnych, jak kaczka, ale dzisiaj proponuję właśnie do deseru.

Smażone banany w cieście

Przepis na obłędne smażone banany w cieście z musem czekoladowym. Będziecie zachwyceni i od teraz z przyjemnością będziecie robić ten deser! Po prostu pycha! Smażone banany w cieście przygotowałam razem z szefem cukierni hotelu Westin, Adamem Jakubowskim. Oczywiście, było pysznie i słodko (musicie zobaczyć naszą relację i poznać kilka trików Adama). A banany usmażone są w rewelacyjnym cieście na bazie mleczka, z dodatkiem kokosowych wiórków, sezamu…. mmm!

Babka kajmakowa

Pyszna babka kajmakowa, czy też jak wolicie, babka toffi. Słodka, miękka pachnąca karmelem, a z wierzchu dodatkowo polana toffi. Pyszna. Babka, która musi Wam się udać i którą możecie przygotować na Wielkanoc, oprócz babki cytrynowej czy mazurka.

Kajmak i toffi prosty przepis

W zasadzie każdy może kupić masę krówkową lub ugotować ją ze słodzonego mleka, możecie też ugotować śmietankę z cukrem na masę kajmakową, ale to wszystko trwa. Dzisiaj podaję Wam szybki, rewelacyjny sposób na kajmak czy jak wolicie toffi, którego przygotowanie zajmie Wam kilkanaście minut!

Miodownik

Przepis na najlepszy miodownik, zwany u nas w domu również stefanką. To przepis mojej Teściowej, która robi najlepszy miodownik na świecie, to ciasto pojawia się u nas zawsze na Wigilię i Wielkanoc, jest wyjątkowe, pracochłonne, ale niesamowicie smaczne. W zasadzie mogę powiedzieć, że to jedno z najlepszych ciast. Miodownik to wielowarstwowe ciasto na bazie miodu z kremem budyniowym, idealne.

Tarta orzechowa

Przepyszna, chrupiąca tarta orzechowa, o miękkim, migdałowym środku, z chrupiącymi, słodkimi, karmelowymi orzechami. Do chrupania idealna. Wielką przyjemność sprawia mi przygotowywanie kruchych spodów do tart, ta dzisiejsza, jestem pewna, znajdzie wielu miłośników.

Palmiery

Jedne z najprostszych pieczonych ciastek, które zawsze wzbudzają zachwyt gości – palmiery. A przecież wystarczy tylko ciasto francuskie i cukier (ewentualnie inne dodatki). Palmiery są pyszne, słodkie, chrupiące, po upieczeniu mają kształt serca, więc można je zrobić dla bliskiej osoby.

Sernik z malinowym musem

Pyszny sernik z malinowym musem, na spodzie ciasteczkowym, pieczony w kąpieli wodnej, dzięki czemu jest równy, nie popękany i o pysznej, mazistej konsystencji. Jeśli lubicie serniki, to ten skradnie Wasze serce, nie tylko swoim malinowym wzorem, ale też smakiem. :)

Rolada w paski

Pyszna rolada w paski nadziana bitą śmietaną po same brzegi. Wygląda zaskakująco, bo z wierzchu jest jasna, a w środku czekoladowa, dodatkowo ma całą masę kremu! Pycha! Jeśli lubicie bitą śmietanę, to na pewno będziecie zachwyceni.

Ciastka z jabłkami

Pyszne i proste, kruche ciastka z jabłkami i cynamonem. To jedne z tych ciastek, o których myślimy „o jakie brzydkie” podczas robienia, a po upieczeniu nagle wyglądają ładnie, są rumiane i każdy dodaje „o jakie pyszne!” :) Naprawdę są bardzo smaczne, a ich zrobienie nie sprawi Wam problemów.