To sprawdzony przepis na sernik dwukolorowy jest naprawdę pyszny. Najbardziej podoba mi się to, że jest dwukolorowy – składa się nie tylko z sera, ale i ze zwykłego ciasta (podobnego do murzynka).
Nie jest go trudno przygotować, a jest bardzo smaczny. Tym razem wierzch polałam polewą czekoladową i udekorowałam esami-floresami z białej czekolady. Sernik pycha i na gorąco, i na zimno. Wycinałam sernikowe kółka z ciasta, więc zostały mi z niego różne odpady (ranty). Wykorzystałam je na sernikowe lizaczki z czekoladą. Oczywiście sernik można kroić w zwykle kwadraty, trójkąty, czy jak lubicie. :) Smacznego.
Krok 1. Zaczynam od masy ciemnej. Masło rozpuszczam w rondelku.
Krok 2. Dodaję cukru, mieszam, najlepiej poczekać, aż się troszkę rozpuści, potem dodaję kakao. Przypomina to "rytuał" związany z robieniem murzynka.
Możecie też dodać łyżkę wody lub mleka, ale nie jest to konieczne.
Jak już będzie wymieszane, to odstawiam, żeby przestygło.
Krok 3. Białka oddzielam od żółtek.
Białka biję na pianę, a następnie dodaję do nich mąkę, żółtka i tę kakaową masę. Dodaję proszek do pieczenia. Wszystko mieszam dokładnie.
Kakaową masę dodaję całą, ale możecie dosłownie kilka łyżek odłożyć, by potem polać delikatnie już gotowe ciasto. Teraz czas na masę białą – serkową. Masło ucieram z cukrem, dodaję sera (ja korzystam z takiego gotowego w pudełku – musi być gęsty, wręcz sztywny. Możecie też wykorzystać tłusty twaróg – wtedy trzeba go zmielić). Następnie wbijam całe jajka i mieszam.
Krok 4. Tortownicę wykładam papierem do pieczenia. Wlewam ciemną masę, a na nią masę serkową. Teraz widelcem kręcę wzorki – żeby było ładniej. ;-) Piekarnik nagrzewam do 200°C. Piekę przez około 1 h. Po upieczeniu zostawiam, żeby sernik przestygł.
Potem wyjmuję, wycinam kółka lub kroję w inny sposób. Często polewam kakaową polewą. Gotowe.
