Zachciało mi się zjeść sernik, a jako, że mój Mąż serniki uwielbia, szczególnie te pieczone, to miałam dodatkową motywację. To mój sprawdzony przepis, który kiedyś znalazłam w “Poradniku domowym” i w zasadzie trzymam się go bez większych zmian. Wychodzi pyszny. To co w nim lubię to fakt, że jest to sernik dwukolorowy -- nie składa się tylko z sera, ale i zwykłego ciasta. Jest pożerany jeszcze na ciepło…
Nie jest trudny w przygotowaniu, a jest bardzo dobry. Tym razem wierzch polałam polewą czekoladową i udekorowałam esyfloresami z białej czekolady. Sernik pycha i na gorąco i na zimno. Wycinałam sernikowe kółka z ciasta, więc zostały mi z niego różne odpady (ranty). Wykorzystałam je na sernikowe lizaczki z czekoladą. Oczywiście sernik można kroić w zwykle kwadraty, trójkąty czy jak lubicie :) Smacznego.
Ilość porcji: cała forma o średnicy 26 cm
Składniki na foremkę okrągłą 26 cm
masa ciemna:
- 200 g mąki
- 3 łyżki kakao
- 1 łyżeczka proszku do piecz.
- 200 g masła
- 1/2 szklanka cukru
- 4 jajka
masa biała
- 1/2 kg sera białego
- 4 jajka
- 1/2 szklanka cukru
- 100 g masła
Zobacz jak robię sernik dwukolorowy
Przygotowanie
 |
Krok 1.Zaczynam od masy ciemnej. Masło rozpuszczam w rondelku. |
 |
Krok 2.Dodaję cukier mieszam, najlepiej poczekać aż troszkę się rozpuści, potem kakao. Przypomina to “rytuał” związany z robieniem murzynka. Możecie też dodać łyżkę wody lub mleka, ale nie jest to konieczne. Jak już będzie wymieszane, to odstawiam aby przestygło. |
 |
Krok 3.Białka oddzielam od żółtek. Białka biję na pianę, a następnie dodaję do nich mąkę, żółtka i tą kakaową masę. Dodaję proszek do pieczenia. Wszystko mieszam dokładnie. Kakaową masę dodaję całą, ale możecie dosłownie kilka łyżek odłożyć by potem polać delikatnie już gotowe ciasto. |
 |
Krok 4.Teraz czas na masę białą -- serkową. Masło ucieram z cukrem, dodaję ser (ja korzystam z takiego gotowego w pudełku -- musi być gęsty, wręcz sztywny. Możecie też wykorzystać tłusty twaróg -- wtedy trzeba go zmielić. Następnie wbijam całe jajka i dodaję cukier. Mieszam. |
 |
Krok 5.Tortownicę wykładam papierem do pieczenia. Wlewam ciemną masę, a na nią masę serkową. Teraz widelcem kręcę wzorki -- by było ładniej ;-) |
 |
Krok 6.Piekarnik nagrzewa do 200 C. Piekę przez około 1 h. Po upieczeniu zostawiam by przestygł sernik. Potem wyjmuję, wycinam kółka lub kroję w inny dowolny sposób. Często polewam kakaową polewą. Gotowe. |
Inne przepisy na: Serniki
Zobacz również
 |
 |
 |
[YouTube] ja bym se zjadł ale nie chce mi się robić
[YouTube] robi si szybko!!! robiłem i polecam
[YouTube] a ile tej wody,bo w przepisie ni ema
[YouTube] @luxi009 1/5 szklanki, albo i 2 łyżki wody wystarczą, przepraszam za brak :)
[YouTube] serdeczne dzieki,jeszcze dzis biore sie do pieczenia;-)
właśnie zabieram sie do pieczenia napisze co z tego wyszło i czy oczywiście dobre:]
Ile tej masy czarnej mam wlać całą czy troche? bo na filmie widze że całej nie wlewasz.
Masakra – wlewam całą masę, jeśli tego nie widać dobrze na filmie to przepraszam, ogólnie wszystko zostało wlane do foremki :)
No prawie takie same hahahaha :D ale jak wiadomo prawie robi wielka różnice :D ….. dobrze ze nie w smaku ..hihihi
Ciacho przepyszne :D Polecam :D
p.s. Dół ciacha przypalony ahahaha ..dobrze ze na zdjęciu nie widać
Moja ciocia chyba robi dokładnie taki sernik.. i zgadzam się z tym, że jest pożerany zanim jeszcze zagości na stole :D heh.. Fajnie, że znalazłam ten przepis bo cioci zawsze zapominam zabrać.
Mam jednak pytanie – chciałabym zrobić ten serniczek na takiej normalnej prostokątnej blasze.. i nie wiem, czy wystarczy mi ciasta? Może lepiej zrobić 1,5 albo nawet x 2 wszystkie składniki??
Będę wdzięczna za odpowiedź :)
Kasiu – w zasadzie myślę, że powinno starczyć, ja robię to albo w foremce 26 cm albo prostokątnej 30 x 20, jeśli masz większą to myślę, że x 1,5 :)
Paulina bardzo dziękuje za odpowiedź :) Jutro mój tata ma imieniny i do tego dzień ojca więc jest dobra okazja do wyprobowania tego sernika.. mam nadzieje, ze nikogo nie otruje ;)
Muszę się pochwalić swoim dzisiejszym wypiekiem z okazji Dnia Ojca i do tego mój tatuś ma imieniny :D Heh.. sernik piekłam pierwszy raz i na początku byłam przerażona bo wyglądał jak wielki meteoryt :P (co widać na pierwszym zdjęciu), jednak po ostygnięciu na szczęście trochę opadł :)
Miałam dylemat jakiego sera użyć – dla tych, którzy też nie mają żadnego sprawdzonego – polecam twaróg do kanapek i serników z WIELUNIA (nazywa się chyba “Mój ulubiony”).
Chciałam być skromna, jednak duma mnie rozpiera :D heh jestem z siebie zadowolona :)
Zdjęcia sie poprzestawiały – meteoryt jawi się na zdjęciu 3 :D
Kasiu rewelacyjne zdjęcia! hihihi faktycznie meteoryt :) hihihi, ale ciacho wygląda super :) i sposób podania, super raz jeszcze :)
[YouTube] PYCHOTA i JAKI FAJNY DWUKOLOROWY.ZROBILAM….SUPER
bardzo dziekuje za przepis! mieszkam w anglii i zrobilam sernik znajomym, ktorzy sie strasznie nim zajadali. ser twarog poltlusty kupilam tu w polskim sklepie. nie mam pojecia czy ten ser byl odpowiedni, ale ciasto bylo i tak bardzo dobre. dodalam rodzynki i cukier waniliowy :) no i ogolnie wyszlo mi wiecej masy kakaowej niz serowej?! moze nastepnym razem dodam wiecej sera :) pozdrawiam