Wigilia
Świąteczny piernik razowy
Przepis na świąteczny piernik razowy, przygotowany z mąki orkiszowej razowej, dzięki czemu ma ciekawszy, bardziej „piernikowy” smak i jest zdrowszy, bo mąka razowa zawiera więcej błonnika, więc i nasz organizm po świątecznym obżarstwie będzie lepiej funkcjonować ;-) Poza tym ciasta razowe bardziej sycą. Same zalety.
Strucla makowa
Keks bakaliowy. Blok świąteczny
Muffiny makowe renifery z pysznym kremem
Dekoracje
Letnia dekoracja stołu
Bardzo lubię dekorować stół chociażby dodając małe detale. Tym razem pomysł na letnią dekorację stołu w stylu marynarskim. Talerze w bieli, granat i motywy morskie: rybki, muszle i kotwice. Taka aranżacja stołu sprawdzi się podczas letniego przyjęcia pod chmurką, również grilla, szczególnie jeśli macie w planie podać rybę z grilla.
Dekoracja stołu świątecznego dla dzieci
Dekoracja stołu na Wigilię i święta
Kieszonka na sztućce z serwetki
ABC gotowania
Podstawy sztuki kulinarnej, ale nie tylko. ABC gotowania, to dział, nie tylko dla początkujących, ale dla każdego, kto chce więcej wiedzieć o kuchni i jej tajnikach. To moje „patenty” i odpowiedzi na różne pytania, to też Wasze dobre rady, które przecież każdy ma.
Przepis na najlepsze ciasto na pizze, podaję Wam dwa warianty, na ciasto cienkie na pizze i ciasto grube. Ciasto na pizze to połowa sukcesu udanej, smacznej pizzy, druga połowa to dodatki. Podczas naszej podróży, gdy byliśmy we Włoszech, mieliśmy wiele razy okazję próbować tamtejszej pizzy. Zazwyczaj włoska pizza jest dość cienka i skromna w dodatki, ale smakuje najlepiej pod słońcem! Popularna była rzymska pizza bianca bez dodatków lub pizza z sosem pomidorowym i jednym, góra dwoma dodatkami.
Polewa czekoladowa na ciasto sprawia nieraz trochę trudności, a to ją widzimy jako pierwszą sięgając po kawałek ciasta czy innego deseru. Dzisiaj polecam Wam przepis na idealną polewę czekoladową, która sprawdzi się przy murzynku a także innych ciastach np. cieście Kubuś.
Odpowiadając codziennie na setki Waszych pytań i komentarzy zauważyłam, że problematyczne są kremy budyniowe. Stąd dzisiaj krótki poradnik o odpowiedniej gęstości budyniu na krem. Niektórym z Was temat może wydać się banalny, ale widzę, że ten „złośliwy” budyń potrafi nieraz Was zniechęcić do kolejnych prób gotowania, a tego na pewno nie chcę :)
Jakie dania goszczą co roku u Was na Wielkanoc? U mnie co roku tradycyjnie pojawiają się dania wielkanocne, bez których nasza rodzina nie może wyobrazić sobie świąt. I choć tradycja nie jest tu tak mocna, trudno wymienić 12 potraw jak na Wigilię, to są potrawy wielkanocne, które kojarzą się ze świętami.
Kupując jajka w sklepie, szczególnie przed Wielkanocą, gdy kupujemy ich więcej, warto sprawdzić świeżość jajka. Zobaczcie, jak sprawdzić czy jajko jest świeże jeszcze przed zakupem, choć i potem warto o tym pamiętać.
O jajkach powiedziano już wiele, o numerach jajek chyba wie każdy, ale myślę, że temat jest na tyle ważny, że szczególnie przed Wielkanocą warto o oznaczeniu jajek przypomnieć. Jak kupować jajka, na co zwracać uwagę i o co chodzi z tymi numerami na jajkach.
Do tego wpisu przymierzałam się od dawna, uwielbiam serniki, uwielbiam wymyślać nowe smaki serników i ich kombinacje, często pytacie jaki ser wybrać na sernik lub jaki ja wybrałam. Najlepiej zmielić twaróg, ale nie oszukujmy się, i ja i Wy sięgamy też po sery z kubełka a te są bardzo różne. Dzisiaj poradnik jaki ser wybrać na sernik, a dokładniej czym różnią się sery i na co zwrócić uwagę przygotowując ser z sera kubełkowego.
Aby było Wam łatwiej znaleźć, dla przypomnienia poradnik krok po kroku, jak zrobić masę dekoracyjną do ciast biszkoptowych. W ten sposób ja zrobiłam biszkopt ze wzorkiem przy joconde cake oraz roladę w kropki. Wzory na biszkopcie robi się szybko, a można wyczarować niesamowite cuda. Zerknijcie koniecznie na zdjęcia pod przepisem np. na wspomniane joconde cake, tam już kilka osób wstawiło piękne torty z wykorzystaniem takiego zdobienia!
Pomysł na efektowną dekorację z karmelu – siatkę z karmelu, czyli słodką klatkę do dekoracji ciasta czy lodów. Taką dekoracją z karmelu możecie też ozdobić tort (np. rewelacyjny tort chałwowy). Przygotowanie dekoracji z karmelu nie zajmuje wiele czasu, ale przyda Wam się termometr (ułatwia pracę), choć i bez niego dacie radę (na filmie widać dokładnie kolor karmelu itd.).
Dzisiaj krótki poradnik dla tych z Was, którzy nie mają kuchennego termometru albo chcą więcej poeksperymentować w kuchni. Tym razem o karmelu a dokładniej o temperaturze karmelu. Czyli, jak przygotować karmel do nitki oraz karmel hard crack, który nada się do robienia nugatu lub pańskiej skórki.
