Waga

Fajnie, że korzystasz z mojego przelicznika, mam nadzieję, że Ci ułatwi wiele. W kuchni przydaje się też waga kuchenna, najtańszą można mieć już za 25 zł (zobacz taką). Ja sama używam obecnie wagi takiej kenwood, 125 zł, ta ze zdjęcia służyła mi 8 lat, była z tchibo :)

Podstawowe założenia

Zakładamy, że szklanka do odmierzania ma pojemność wody 250 ml = 250 g

W przypadku wody gramy i mililitry to to samo. Warto poszukać takiej szklanki lub kubka, u mnie, jak szukałam, to większość szklanek miała 200 ml, a kubków 300 ml. Jeśli jednak wszystko odmierzacie szklankami (takimi samymi), to nie powinno mieć to wpływu na efekt końcowy. Mówiąc krótko – ciasto wyjdzie zarówno osobie odmierzającej wszystkie składniki szklanką o pojemności 250 ml, jak i tej 200 ml. I z moich obserwacji sprawdza się to w 90%. :)

Dodatkowo 1 łyżka to 15 ml, a 1 łyżeczka 5 ml.

Płyny

Mleko

• 1 szklanka = 250 ml
• 1 łyżka = 15 g
• 1 łyżeczka = 5 g

Olej

• 1 szklanka = 225 g
• 1 łyżka = 15 g
• 1 łyżeczka = 5 g

Śmietana 30% do ubijania

• 1 szklanka = 270 g
• 1 łyżka = 16 g
• 1 łyżeczka = 5 g

Śmietana 18%

• 1 szklanka = 230 g
• 1 łyżka = 12 g
• 1 łyżeczka = 4 g

Wino

• 1 szklanka = 250 ml
• 1 łyżka = 15 g
• 1 łyżeczka = 5 g

Mąki

Mąka pszenna (zwykła, jasna, typ 550)

• 1 szklanka = 160 g
• 1 łyżka = 10 g
• 1 łyżeczka = 3 g

Mąka pszenna chlebowa (typ 750)

• 1 szklanka = 150 g
• 1 łyżka = 9 g
• 1 łyżeczka = 3 g

Mąka pszenna razowa (typ 2000)

• 1 szklanka = 145 g
• 1 łyżka = 10 g
• 1 łyżeczka = 3 g

Mąka żytnia chlebowa (typ 720)

• 1 szklanka = 145 g
• 1 łyżka = 9 g
• 1 łyżeczka = 3 g

Mąka żytnia razowa (typ 2000)

• 1 szklanka = 120 g
• 1 łyżka = 8 g
• 1 łyżeczka = ~3 g

Mąka orkiszowa razowa (typ 2000)

• 1 szklanka = 150 g
• 1 łyżka = 9 g
• 1 łyżeczka = 3 g

Mąka ziemniaczana

• 1 szklanka = 200 g
• 1 łyżka = 12 g
• 1 łyżeczka = 4 g

Cukier itp.

Cukier

• 1 szklanka = 240 g
• 1 łyżka = 14 g
• 1 łyżeczka = 5 g

Cukier puder

• 1 szklanka = 170 g
• 1 łyżka = 12 g
• 1 łyżeczka = 4 g

Inne

Otręby pszenne

• 1 szklanka = 105 g
• 1 łyżka = 10 g
• 1 łyżeczka = 3 g

Mak suchy

• 1 szklanka = 160 g
• 1 łyżka = 10 g
• 1 łyżeczka = 3 g

Kakao gorzkie

• 1 łyżka = 8 g
• 1 łyżeczka = 3 g

Wiórki kokosowe

• 1 szklanka = 115 g
• 1 łyżka = 8 g

Kasza manna

• 1 szklanka = 190 g
• 1 łyżka = 12 g
• 1 łyżeczka = 4 g

Bułka tarta

• 1 szklanka = 150 g
• 1 łyżka = 8 g

Ryż suchy

• 1 szklanka = 225 g
• 1 łyżka = 14 g

Sól

• 1 łyżka =19 g
• 1 łyżeczka = 7 g

Żelatyna

• 1 łyżka = 10 g
• 1 łyżeczka = 3 g

Inne miary

• jaja: 1 jajko ( średniej wielkości) = 50 g
• drożdże: 5 g drożdży suszonych = 10 g drożdży świeżych, przy zamianie drożdży suszonych na świeże trzeba suszone razy dwa
• zakwas: 60 g zakwasu to 3 łyżki lub 2 mocno kopiaste
• masło: kostka masła zazwyczaj ma 200 g, margaryny 250 g, a masło osełka 300 g

Jeśli o czymś zapomnieliśmy, to piszcie. :) W razie pytań też.