Wigilia
Świąteczny piernik razowy
Przepis na świąteczny piernik razowy, przygotowany z mąki orkiszowej razowej, dzięki czemu ma ciekawszy, bardziej „piernikowy” smak i jest zdrowszy, bo mąka razowa zawiera więcej błonnika, więc i nasz organizm po świątecznym obżarstwie będzie lepiej funkcjonować ;-) Poza tym ciasta razowe bardziej sycą. Same zalety.
Strucla makowa
Keks bakaliowy. Blok świąteczny
Muffiny makowe renifery z pysznym kremem
Dekoracje
Letnia dekoracja stołu
Bardzo lubię dekorować stół chociażby dodając małe detale. Tym razem pomysł na letnią dekorację stołu w stylu marynarskim. Talerze w bieli, granat i motywy morskie: rybki, muszle i kotwice. Taka aranżacja stołu sprawdzi się podczas letniego przyjęcia pod chmurką, również grilla, szczególnie jeśli macie w planie podać rybę z grilla.
Dekoracja stołu świątecznego dla dzieci
Dekoracja stołu na Wigilię i święta
Kieszonka na sztućce z serwetki
Małe dania
Przepisy na małe dania, na niewiele „co nie co”. Na dżemy i konfitury, pieczywo, ale również na małe śniadanie czy kolację. W tym dziale zebrałam wszystkie małe danka, bez których kuchnia nie byłaby pełna smaków.
Przepis na syrop z mniszka lekarskiego, czy jak kto woli miód z mniszka, choć tak naprawdę to z miodem ma wspólnie jedynie smak. Syrop z mniszka to słodka mikstura, która ma konsystencję podobną do lejącego, płynnego miodu, smak ma również podobny. Nadaje się na kanapki a także jako dodatek do pierników czy innych ciast. Syrop z mlecza świetnie sprawdzi się także jako dodatek do herbaty, a jeśli macie ochotę, to możecie też na bazie tego syropu przygotować nalewkę.
Pomysł na smaczne, wiosenne jajka faszerowane rzodkiewkami, zupełnie inne niż smażone jajka faszerowane na ciepło, ale równie smaczne i chętnie zjadane przez domowników. Co więcej dzisiejsze faszerowane jajka mogą gościć na stole nie tylko przy Wielkanocy, to po prostu fajny pomysł na smaczne, wiosenne śniadanie.
Tradycyjne mięsne galaretki przygotowane na bazie nóżek wieprzowych, czyli zimne nóżki lub inaczej galat. Lubicie? Jadacie? Czy może wolicie wersję usztywnianą żelatyną np. galaretki z kurczakiem? U mnie tradycyjne zimne nóżki są obowiązkową pozycją w menu podczas niemal każdego spotkania rodzinnego, a już na pewno podczas świąt wielkanocnych. Przygotowuje je zawsze Tata w ilościach niemal hurtowych :)
Na wielkanocnym stole sprawdzają się wszelkiego rodzaju zimne przystawki, dzisiaj proponuję terrinę wielkanocną, która w smaku przypomina mój ulubiony twarożek wiosenny z ogórkiem, rzodkiewką i szczypiorkiem (lubicie?). Jako bazę serową polecam Wam serki wiejskie – najlepsze do tego dania. Taka terrina wielkanocna będzie fajnie wyglądać na stole, a pracy jest przy tym naprawdę niewiele.
Lubicie faszerowane jajka? Ja uwielbiam, najlepiej różnorodne! Dzisiaj proponuję takie jajka oszukane, bo zamiast białka jest galaretka z kwaśnej śmietany. Śmietankowy mus z pastą łososiową to moja propozycja dania na Wielkanoc. Lekka, smaczna przystawka, która na pewno zachwyci gości. Przy okazji polecam Wam też samą pastę łososiową, na jasnym pieczywie sprawdza się rewelacyjnie.
Jeśli należycie do tych osób, które dopiero próbują małży i poznają ich smak, to teraz jest podwójna okazja. Proponuję przygotować małże św. Jakuba z pieprzem na romantyczną kolację we dwoje, nie tylko walentynkową, ale to na pewno dodatkowy pretekst. W Polsce przegrzebki są dość drogie, szczególnie te w muszlach, ale warto spróbować. Mięso małży jest delikatne, a poza tym małże to… afrodyzjak! A do tego jeszcze pieprz, czyli kolejny składnik pobudzający :)
Lubicie brukselkę? Jeśli należycie do tych osób, którym brukselka kojarzy się z traumą z dzieciństwa to może warto się przełamać i spróbować jej raz jeszcze? Dzisiaj proponuję mój sposób na brukselkę, gotowaną krótko, więc jest jędrna, z masłem i przyprawami a dodatkowo lekko osłodzona, więc nie ma tej goryczki.
Buraczki przygotowuję na dwa sposoby, dzisiaj ten bardziej klasyczny, czyli buraczki zasmażane, delikatne, lekko zagęszczone mąką, skropione sokiem z cytryny lub octem i doprawione. W smaku lekko słodkie, delikatne i idealne do obiadu. Aż wstyd się przyznać, że kiedyś buraczków do obiadu nie lubiłam :)
Jeśli szukacie niebanalnego pomysłu na zaręczyny to może przygotujecie zaręczynowe ciasteczka? W takim ciasteczku możecie ukryć pierścionek lub inny bały drobiazg (breloczek, karteczkę z miłosnym wyznaniem) a efekt zaskoczenia murowany :) Przygotowanie tych ciasteczek jest bajecznie proste, więc nawet, jak macie przysłowiowe dwie lewe ręce to dacie radę! Ciasteczka zaręczynowe na pewno zaskoczą obdarowaną osobę a w dodatku będzie… słodko! Bo ciasteczka są słodkie, lekko waniliowe.
Nie wiecie jakie przygotować dania na imprezę? Polecam tzw. finger food, dania na jeden kęs lub takie, które można chwycić w dłoń i dobrze bawić się dalej. Tym razem proponuję łososia na patyczkach. Świetny na zimno i na ciepło, to rodzaj szaszłyków z ryby tylko w wersji lekko słodkiej, w fantastycznej marynacie, więc posmakuje nawet tym, którzy za rybą nie przepadają (zresztą jak chcecie to zróbcie to danie np. z kurczaka). Prócz łososia na patyczki nadziałam suszone śliwki (rewelacyjny duet z łososiem) i truskawki.
