Jeśli szukacie niebanalnego pomysłu na zaręczyny, to może przygotujecie zaręczynowe ciasteczka? W takim ciasteczku możecie ukryć pierścionek lub inny mały drobiazg (breloczek, karteczkę z miłosnym wyznaniem), a efekt zaskoczenia murowany. :) Przygotowanie tych ciasteczek jest bajecznie proste, więc nawet gdy macie przysłowiowe dwie lewe ręce, to dacie radę! Ciasteczka zaręczynowe na pewno zaskoczą obdarowaną osobę, a w dodatku będzie… słodko! Bo ciasteczka są słodkie, lekko waniliowe.

Uwielbiam piec serniki i wymyślać nowe smaki, często do serników, czy to pieczonych (jak sernik krówkowy, który uwielbiacie), czy na zimno (jak ten prosty sernik z galaretką) dodaję przyprawę do sernika. To taki mix przypraw i dodatków, który zastępuje mi różne sztuczne aromaty. Dzisiaj przepis na domową przyprawę do sernika.

Nie wiecie, jakie przygotować dania na imprezę? Polecam tzw. finger food, dania na jeden kęs lub takie, które można chwycić w dłoń i dobrze bawić się dalej. Tym razem proponuję łososia na patyczkach. Świetny na zimno i na ciepło, to rodzaj szaszłyków z ryby, tylko w wersji lekko słodkiej, w fantastycznej marynacie, więc posmakuje nawet tym, którzy za rybą nie przepadają (zresztą jak chcecie, to zróbcie to danie np. z kurczaka). Prócz łososia, na patyczki nadziałam suszone śliwki (rewelacyjny duet z łososiem) i truskawki.

Przepis na pasztet grzybowy, a dokładniej prosty pasztet z pieczarek, choć zaznaczam, że możecie go przygotować również z innych grzybów, w tym suszonych czy mrożonych. Pasztet grzybowy nadziałam suszonymi śliwkami, których delikatna słodycz przełamuje dość mocny aromat pasztetu. Zamiast śliwek można użyć także żurawiny.

Masę makową kupujecie czy robicie sami? Radzę zrobić ją w domu, to bardzo proste, a taka masa jest smaczna i bez sztucznych dodatków. Przy okazji możecie zrobić masę makową pełną bakalii. Ja właśnie taką masę, w której jest dużo suszonych owoców i orzechów, lubię najbardziej. Wtedy makowiec czy kluski z makiem zyskują na smaku. A że u mnie w domu zawsze na stole gości i jedno, i drugie, to i masę makową staram się przygotować najlepszą.

Lubię zapach świąt, bo święta pachną przyprawami, przede wszystkim tymi korzennymi, dodawanymi do pierniczków i pierników. Podczas świąt przyprawy do piernika schodzi naprawdę dużo, dlatego proponuję przygotować ją samodzielnie w domu. Możecie zrobić sporo takiej przyprawy, a co więcej, możecie ją doprawić wg własnych upodobań, np. dodając więcej cynamonu.

Nie wyobrażam sobie Wigilii bez śledzia, kiedyś za nim nie przepadałam, ale odkąd na stole pojawia się śledź w kilku odsłonach, to każdy znajduje coś dla siebie. Dzisiaj proponuję śledzia z warzywami pod pierzynką. Delikatny, bez wielkiej ilości oleju, za to pod warzywami i zapieczonym serem. Całkiem lekka, jak na śledzia, wersja. Super.

Idealne połączenie smaków, pewnie większość z Was lubi sos czosnkowy. Doskonały do pizzy oraz kebaba, aromatyczny, bez sztucznych dodatków, pyszny. Taki sos czosnkowy przygotujecie w kilka chwil, jest o wiele zdrowszy i smaczniejszy niż kupny, czy dodawany do pizzy.

Pomysł na danie z raclette, czyli malutkie placuszki z bananami grillowanymi na grillu raclette i czekoladą. Proste i niewielkie, małe co nieco, które sprawdzi się podczas wspólnej imprezy. Ciasto na placuszki proponuję Wam z przepisu na pancakes, jest gęstsze, więc nawet na grillu bez wgłębień zrobicie je bez problemu.

Smaczna zapiekanka z kaszą gryczaną, boczkiem i pieczarkami do przygotowania na patelenkach raclette lub w piekarniku. Proste i bardzo smaczne. Taka zapiekanka z kaszą gryczaną to fajny pomysł na spotkanie ze znajomymi, każdy może przygotować swoją wersję małej zapiekanki lub doprawić ją wedle uznania. A druga zaleta jest taka, że ta zapiekanka jest dobra nawet, gdy ostygnie.

Święta kojarzą mi się z zapachem pomarańczy, moja Mama zawsze gotowała dużo skórki pomarańczowej i pakowała potem do słoików. Jako mała dziewczynka nie przepadałam za kandyzowaną skórką pomarańczową, ale uwielbiałam zapach, który towarzyszył jej przygotowywaniu. Bo jest to zapach apetyczny, tak mógłby zawsze pachnieć mój dom – słodką, gotowaną skórką pomarańczową. Kiedy w garnku gotuje się skórka pomarańczowa, a w kuchni roznosi się jej aromat, to mam natychmiast ochotę piec piernik, zrobić karpia i lepić babcine pierogi z kapustą i grzybami. :)

Przekąska idealna na spotkania ze znajomymi, szczególnie, jeśli gruszki zapiekane z gorgonzolą przygotujecie w małych kokilkach albo korzystając z raclette. Gruszki grillowane, lekko słodkie, do tego aromatyczny boczek i jeszcze bardziej aromatyczny ser pleśniowy gorgonzola. Uhh, nie brzmi zbyt zdrowo, ale za to jest pyszne, pobudzi najbardziej uśpione ślinianki, a zapach, jaki towarzyszy przygotowywaniu tego dania, jest obłędny.

W tym roku najbardziej smakują mi różnorodne „czatneje”, takie, w których wyczuwam słodycz i kwasek octu, pełne smaków, pełne aromatów i idealne do wielu dań. Dzisiejszy chutney z zielonych pomidorów to idealny dodatek do pasztetów i pieczeni. W porównaniu do chutneyu gruszkowego ten dzisiejszy jest mocniejszy i ma bardziej wyrazisty smak.

Przepis na przyprawę uniwersalną, taką domową jarzynkę, która podkreśli smak każdej zupy, sosu, mięsa itd. Przyprawa jarzynka jest bez sztucznych, chemicznych dodatków, są tu tylko suszone warzywa i różne drobne przyprawy i zioła. Sklepowe mieszanki są dodatkowo wzbogacane glutaminianem sodu lub innymi niepotrzebnymi dodatkami, a Wy możecie przygotować domowy, zdrowy odpowiednik. Co ważne, pracy nie ma przy tym tak dużo, a przyprawa jest naprawdę wydajna. Ja przygotowałam ją z warzyw, które sama ususzyłam, ale jeśli nie macie suszarki czy piekarnika, to możecie skorzystać z suszu sklepowego (można kupić woreczki suszonych warzyw w większych marketach lub na targu).

Zdarza Wam się czasem używać kostek rosołowych, takich kupnych bulionetek? To mam dla Was fajny sposób na przygotowanie zdrowych kostek do zup w domu. Takie kostki są większe, ale bez chemicznych dodatków, dodadzą smaku każdej zupie, a Wy nie musicie mieć wyrzutów sumienia, że sięgacie po gotowce. :)

Lubicie keczup? To może tym razem przygotujecie go sami? :) Pyszny domowy ketchup z dojrzałych pomidorów. W wersji łagodnej lub ostrej. Gęsty i bardzo aromatyczny. Jesienią najłatwiej o dobre, niedrogie pomidory, a z nich można wyczarować najlepsze przetwory.