Kapuśniaczki
Pyszne bułeczki nadziane kapustą, czyli kapuśniaczki. Idealny dodatek do barszczu czerwonego, a także przekąska podana ze śmietaną lub czosnkowym sosem. Ja proponuję podawać kapuśniaczki na gorąco, ale możecie też na podjadać na zimno np. na drugie śniadanie w pracy.
Kapuśniaczki mają miękkie ciasto, a jednocześnie są z wierzchu troszkę kruche. Możecie je nadziewać różnymi farszami. Mi pasuje ten z samej kapusty, ale możecie wzbogacić go grzybami czy boczkiem. Smacznego.
Kapuśniaczki
- Czas: ok. 1,5 godz.
- Ilość porcji: ok. 12 szt.
Składniki
ciasto:
- 500 g mąki
- 200 ml mleka
- 100 g masła
- 15 g drożdży świeżych lub 7 g suchych
- 1 jajko
- 1 łyżeczka cukru
- troszkę soli
farsz:
- 500 g kapusty kiszonej
- 1 łyżeczka kminku
- 1 łyżeczka cząbru
- 1 łyżeczka pieprzu
- 1,5 szklanki wody
Jak zrobić kapuśniaczki – film
Ten film możesz też obejrzeć w serwisie YouTube: http://youtu.be/xt0LEuw4u8s
Przygotowanie – wersja ilustrowana
 |
Krok 1.Drożdże rozpuszczam w mleku z cukrem. Potem mieszam ze wszystkimi składnikami. |
 |
Krok 2.Przekładam na blat i wyrabiam, aż będzie gładkie. W razie potrzeby dosypuję troszkę mąki, ale nie za dużo. Wkładam do miski i odstawiam na 1 godzinę wyrastania. |
 |
Krok 3.W tym czasie przygotuję farsz. Na łyżce oleju podsmażam kapustę, a po chwili doprawiam przyprawami. |
 |
Krok 4.Następnie zalewam wodą i duszę pod przykryciem na małym ogniu. |
 |
Krok 5.Wyrośnięte ciasto dzielę na mniejsze części (proponuję 12) i rozpłaszczam na prostokąty. Nakładam farsz. |
 |
Krok 6.Zawijam w bułeczki (łączeniami pod spód) i robię nacięcia. Wstawiam do nagrzango do 200°C piekarnika na około 15-20 minut (czas zależy od wielkości, powinny się zrumienić). Przed upieczeniem możecie posmarować rozkłóconym jajkiem lub masłem. Smacznego. |
Zobacz również:
[..YouTube..] E, nie ma co psuć tego barszczem. :P
Zrobię to sobie. Przytyję przez was na bank. :|
[..YouTube..] E, nie ma co psuć tego barszczem. :P
Zrobię to sobie. Przytyję przez was na bank. :|
Prześlicznie Ci wyszły Paulinko :)
Ech, no i znowu w piekarniku :)
Ola, proszę nie marudzić :)) jutro będzie coś nie z piekarnika :)
[..YouTube..] super. Czasem kupuję sobie takie w sklepie ale nie ma jak domowe bo farsz jest bardziej wartościowy
[..YouTube..] super. Czasem kupuję sobie takie w sklepie ale nie ma jak domowe bo farsz jest bardziej wartościowy
Jupi :)
[..YouTube..] @rodskinna polecam gorąco! :) a z tym tyciem… ups :) to co może przyszłym tygodniu zarzucę jakiś dietetyczny przepis :)))
[..YouTube..] @rodskinna polecam gorąco! :) a z tym tyciem… ups :) to co może przyszłym tygodniu zarzucę jakiś dietetyczny przepis :)))
[..YouTube..] @kotlettv Ani mi się waż! Po prostu jak utyję, to będę wam marudzić gdzie się da, co w tym złego? :D
[..YouTube..] @kotlettv Ani mi się waż! Po prostu jak utyję, to będę wam marudzić gdzie się da, co w tym złego? :D
Chciałam zapytać, jakiej wielkości jest jeden taki kapuśniaczek?
Super wygladaja! Na pewno wyprobuje.
Kapuśniaczek… hm, na jednym zdjęciu trzymam je w ręku, chyba też wkładam do piecyka na filmie powinno widać.
Ale ogólnie jak taka drożdżówka sklepowa :)
dzieki Paulinko za ten przepis. Jest to jeden z moich ulubionych przepisów ostatnimi czasy. W tym tyg. robie poraz drugi :)
[img]http://kotlet.tv/wp-content/uploads/2011/03/kapuśniaczki.jpg[/img]
Kapuśniaczki zrobiłam wg powyższego przepisu :) Wyszły wyśmienite :)
Musiałam tylko troszkę pokombinować przy kapuście, bo miałam jej za mało. Dodałam więc cebulę i startą marchewkę. A i nie mam takich przypraw w domu jak cząber i kminek :( Zioła prowansalskie się sprawdziły :) Będę powracać do tego przepisu :D
wyglądają super :) farsz można modyfikować w zależności od tego co po ręką :) a zioła również. Cząbru używam często do dań z fasolą a knminku do chlebowych i kapuścianych, więc zawsze je mam :D ściskam!
wyszły super !!! :) następnym razem zrobię też z grzybami
[..YouTube..] ja bym dał do kapusty jeszcze grzybki :D
[..YouTube..] ja bym dał do kapusty jeszcze grzybki :D
jestem zachwycona przepisem, dzisiaj zrobilam, wyszly pyszne ! :D
Madly bardzo się cieszę :)
Mnie też. Byly rewelacyjne, tylko trochę dluższe jeśli chodzi o kształt. co ja bym bez Was zrobila.
Kapuśniaczki wyszły wyśmienite :) Nie miałam niestety tyle masła co w przepisie, więc dolałam troszkę oleju :) Ciasto super się sklejało :) PRZEPIS POLECAM :) U mnie farsz wyglądał tak: kapusta kiszona (swojskiej roboty), cebula i mięsko z rosołu, czyli kawałek kurczaka, gęsi i kaczki :)
Agata super bardzo się cieszę ;-)