Idealna rolada – jak zrobić


Dzisiaj krótki poradnik na temat przygotowania idealnej rolady. W komentarzach często piszecie o różnych problemach z roladami, postanowiłam zebrać na wszystkie odpowiedź w jednym miejscu. Mam nadzieję, że pomoże Wam to przygotować idealną roladę.

Rolada to świetne ciasto – na stole zawsze robi furorę, a wierzcie mi, naprawdę nie jest trudna.

Połowa sukcesu idealnej rolady to dobry biszkopt. I tu polecam najlepszy biszkopt na rolady, czyli przepis, który wypracowałam, ulepszając swoje wypieki. Możecie też spróbować drugiego, jak przy roladzie-makowcu. Mój bazowy przepis uważam za bardzo dobry, do ciasta możecie dodawać różne dodatki, jak kakao czy zieloną herbatę, i w ten sposób je urozmaicać. Pamiętajcie tylko, że jeśli dodajecie kakao, to czas pieczenia trzeba skrócić o 2 minuty.

I tu dochodzimy do sedna. Biszkopt na roladę nie może być pieczony za długo. W moim przepisie ten czas to 17 minut, jeśli zwiększycie formę, to będzie to 12 minut. Jeśli będziecie piec za długo, to potem biszkopt może popękać.

Biszkopt należy rolować delikatnie póki jest gorący, a krem nakładamy po całkowitym wystudzeniu (to ważne, szczególnie przy bitej śmietanie, która pod wpływem ciepła mogłaby oklapnąć).

Jeśli chodzi o krem, może to być budyń zmiksowany z kostką masła (obydwa w temperaturze pokojowej – polecam też krem podobny jak do karpatki) albo bita śmietana. Możecie też bitą śmietanę usztywnić żelatyną. Tu polecam roladę zieloną, którą właśnie tak napełniłam.

A jeśli zdarzy Wam się, że biszkopt pęknie z wierzchu, to oprószcie go kakao, cukrem pudrem albo udekorujcie bitą śmietaną, możecie też pokroić i podać już w kawałkach. Zapewniam, że goście będą zachwyceni.

Tutaj znajdziecie więcej sprawdzonych przepisów na rolady.

Paulina Stępień

kotlet.tv

Dodaj komentarz

Komentarze: 22

@Gosia0823 rolady polecam, są wyśmienite! :) polecam najbardziej taką makową :)

Lubie rolady, na drobne święta, (preteksty do zrobienia wypieku : D) są najlepsze : P

próbowałam robić roladę,ale mi sie spód złamał, bo dodałam mąki ziemniaczanej. Proszę o przepis na cordon blue

Tak mnie nakręciłaś tymi roladami, że aż postanowiłam zrobić, a co! ;) u mnie wersja dukanowa – biszkopt migdałowy i masa ‚śmietanowa’ z ubitego mleka skondensowanego (odtłuszczonego) z żelatyną. REWELACJA, tylko strasznie szybko znika ;) Polecam!

Paulina Stępień

Ktokolwiek ach! to strasznie się cieszę!!!! :)))

Mam jeszcze jedno pytanie , gdy już ją owinę by przestygła a ja w tym czasie robię krem to mam ją włożyć do lodówki czy po prostu odsunąć na bok ? ;)

ja zostawiam luzem ale czasem gdy baaardzo się spieszę to chowam w chłodniejsze miejsce (zimą na balkon) :)

Proszę o więcej przepisów na rolady! ;)
Może np. rolada tiramisu albo malinowa czy cytrynowa

Hej :) jestem troche na poczatku pieczenie i nie bardzo sie znam :D . mam takie pytanie bo tutaj do rolad jest podane jak zrobic bitą smietane a mozna uzyc takiej gotowej kupnej ?

moje rolady piekę na dużej blaszce z piekarnika,.smaruję folie aluminiową smalcem wtedy dobrze odchodzi

Jakiej wielkości blachę najlepiej użyć? Ja mam w domu 33×24 – będzie ok czy raczej bez sensu w takiej robić?

a ja niestety rolady nie zrobię..:( a bardzo bym chciała.. mój piekarnik ma tendencję do przegrzewania i obawiam się że mój biszkopt na roladę mógłby wyjść za suchy i by się połamał:( szkoda bardzo..

mam pytanie odnośnie napełniania rolady, można ją rozwinąć lekko po zrolowaniu czy trzeba napełniać zwiniętą np.szprycą?

Paulina Stępień

Gosiaczek zawsze rozwijam lekko :) zerknij na jakiś film z roladą to zobaczysz :)

Rewelacja! Mój pierwszy w życiu biszkopt i wyszedł idealnie! Jedyne co zmieniłam, to czas pieczenia na 15 min, gdyż wylałam ciasto na blaszkę z piekarnika i przez to jest cieńsze :)

Super !

a jak chce zrobic bkoszopt kawowy do rolady to ile kawy powinnac dodac ? lyzeczka wystarczy ?i myslisz ze z kawą zbozową wyjdzie czy raczej nie ?:)
Pozdrawiam :):)

Witaj :) ponieważ Twoje torty są dla mnie inspiracją do zrobienia tortu na 1 urodziny synka, postanowiłam wypróbować kremy. Zrobiłam roladę z kremem chałwowym i wyszła MEGA!!!! Na urodzinach będzie tort z kremem budyniowym (waniliowy) i chałwowym.. palce lizać. Miałam zrobić drugą z mascarpone i bitą śmietaną ale ten pierwszy krem mnie zachwycił, postanowiłam się już nie bawić. Chciałabym zrobić roladę tiramisu i stąd moje pytania: czy do biszkoptu zamiast wody mogę dodać kawę z amaretto i czy krem ze śmietaną i mascarpone nadaje się na roladę? I czy do kremu budyniowego mogę dać wanilię (prawdziwą), żeby był bardziej smakowity?

Witam. Ja zrobiłam roladę z 2 galaretkami . Wyszła super. :-)

Dzięki za przepis na roladę.