Jak kupować chleb


Najlepszy chleb to ten wypiekany w domu i do tego gorąco Was zachęcam. ;-) Jeśli jednak musicie kupić chleb w sklepie, to radzę wybrać dobry chleb, taki, który nie będzie tylko pustą bułką, ale będzie miał jakieś wartości. Uważajcie też na sztuczki producentów.

Podsumujmy wszystko, co powiedziałam na filmie. :)

Najzdrowsze pieczywo to to z mąki razowej, zarówno pszennej, jak i żytniej. Dlatego sprawdzajcie skład pieczywa, które kupujecie. Na początku etykiety są zawsze te składniki, których jest najwięcej. Pamiętajcie, że chleby sklepowe są często polepszane i spulchniane, często wydają się puste i bardzo lekkie. Dobry chleb razowy powinien ważyć. Jeśli porównujecie ze sobą dwa bochenki, to zawsze wybierzcie ten cięższy.

Również z tego powodu, pierwsze wypieki chleba w domu (szczególnie razowego) bywają pewnym zaskoczeniem, bo nagle okazuje się, że prawdziwy chleb jest cięższy i bardziej sycący. Chleby domowe wydają się też nieraz mniej słone, to kwestia przyzwyczajenia, ale musicie wiedzieć, że po prostu te kupne są bardziej "podkręcone" smakowo, a przez to są słone.

Nie kierujcie się nazwą. Producent chwali się, że to chleb tradycyjny, staropolski itd.? A co to w zasadzie znaczy? :) Uważajcie też na nazwy "pełnoziarnisty", już nieraz spotkałam się z tym, że chodzi o dodatek ziaren, ale z mąką nie ma to wiele wspólnego.

Pamiętajcie też o kolorze. Chleb jest piękny, rumiany, prawie tak apetyczny jak murzynek? Możecie być prawie pewni, że ma dodatek karmelu, kakao czy innych barwników. Chleb razowy zazwyczaj jest bardziej szary, jak na przykład mój razowiec z owocami. :)

Warto zwracać uwagę na te kilka rzeczy, bo skoro już wydajemy pieniądze na pieczywo, to lepiej kupić to lepsze. :)

Paulina Stępień

kotlet.tv

Dodaj komentarz

Komentarze: 24

dzięki :)) a ciasto polecam to watch?v=OZt7QOynucE tylko z truskawkami :)
jeśli zaś chodzi o włosy to… czego ja nie używam! :) ale poważnie to całą serię do kręconych włosów matrix l’oreal a i jeszcze catwalk

2:48 czyzby burza w tle?
Jak bylem na diecie, jadalem tylko i wylacznie ciemny chleb czyli chleb zytni, wazyl sporo wiec nie ma spulchniaczy, wiec robiony na zakwasie(o ile sie nie myle) tak jak pani zwrocila ze pisze „chleb zytni” ale w sklad wchodzi maka pszenna, ale jedna wskazowka dla odchudzajacych sie, jadalem ten oto chlebek w skladzie maki pszennej i tak chudlem, wiec droga wolna! :) 6:03 znowu burza w tle? Pozdrawiam.

tak, burza w tle :) dokładnie i deszcz o okna też troszkę słychać :))) brawo za spostrzegawczość :))) a chleb, spoko, wiesz to nie jest złe jak ma dodatek pszennej, jest zdrowszy niż sam pszenny, ale jeśli ktoś już bardzo chce żytni prawdziwy to myślę, że warto poczytać etykiety, bo jak już się płaci to dobrze wiedzieć za co :) swoją drogą pszenny razowy tak jak i żytni razowy są dobre przy diecie :)

Jesteś piękna ;]

Naprawde masz swietne wlosy, wiem ze moze nie na temat ale jakiej farby do wlosow uzywasz?

U mnie cały dzień słońce, zaduch i 32 stopnie w cieniu : / … A co do pieczywa to najczęściej pleśnieje pieczywo tostowe… Do tostów polecam pieczywo ze słonecznikiem : P Kotek <3 Dzięki za porady!

  • sabrosocaramelo1

piekna i zdolna:-)

tak tostowe, bo ma najwięcej polepszaczy i najdłuższą datę ważności :D hihi

dzięki, już to kiedyś gdzieś pisałam ogólnie wpadam do sklepu i chwytam najbardziej rude co stoi :) często farbuję matrixem 8cc + src, ale nie zawsze chce mi sie biegać za nim :) raczej więcej czasu poświęcam na pielęgnacje, odżywki itd, niż kolor :)

  • MisStressBizarre

moja sprawdzona zależność co do pieczywa jasnego: im bardziej kolorowe, reklamowo atrakcyjne opakowanie tym gorsza zawartość i na odwrót

hmmm chleb no tak coś pysznego osobiście lubie chleb podajże litewski i chleb z ziarnami np słonecznika :) bardziej wole chleb ciemny taki właśnie troche kwaskowaty … pycha ale mimo świetnego smaku zawsze jakiś ulepszacz się znajdzie
i właśnie jeżeli chodzi o ulepszacze pomyślałam że może odcinek o ulepszaczach typu E ? jest ich dużo ale wiele osób nie wie że nie wszystkie sa szkodliwe co pani na to ?

tak, bardzo fajny pomysł, zapisuję :))

a mi tam smakuje chleb kaszubski

Zawsze w wakacje, gdy przebywam w domku letniskowym na mazurach, zajadam się ciągle chlebkiem z lokalnej piekarni z okolicznych upraw. Taki chleb, sam, bądź z masłem (oczywiście robionego przez lokalnego rolnika w tradycyjnej maselnicy) to meeeeeega pychota :)

oj tak, takie chlebki z prawdziwym masłem smakują pysznie po pierwsze dlatego, że są prawdziwe, a po drugie miejsce też wpływa na smak :)

Staram się kupować chleby wieloziarniste, bezglutenowe lub z mąki orkiszowej. Obecnie trudno kupić dobry chleb. Właściwie wszystko co zalega na sklepowych półkach jest pełne barwników, spulchniaczy i ulepszaczy. Jedyny ratunek to małe lokalne piekarnie, ale jest ich coraz mniej bo wypierają je markety i inne molochy, przez co produkcja chleba na małą skalę zwyczajnie się nie opłaca (szczególnie że chleb dobrej jakości jest droższy a większość ludzie kupuje najtańszy z przyczyn ekonomicznych).

Policzyłam, ze masz w domciu dwa kotki, tak?

haha :) nie, w sumie mamy trzy kociaki, dość wesoło :)

Kurcze, nie skupilam sie dosc dobrze, albo po prostu go nie bylo widac na zadnym z Twoich filmów (tego trzeciego :) ) My wlasnie czekamy na trzeciego i tez bedzie komplet. Pozdrawiam :)

Bardzo fajny filmik. Ja od roku jem tylko chleb razowy lub orkiszowy, a od ponad pół roku sama piekę chleb. Chleb w sklepie jest coraz droższy i ma coraz więcej świństw w swoim składzie. W zasadzie nie wiadomo co się kupuje. Podpatrzyłam też kilka przepisów z Państwa strony, za które bardzo dziękuję :)

Jak bedziecie we Wrocławiu to polecam piekarnię przy ul. Bema. Znak rozpoznawczy ….kolejka. Rycerski albo zytni rewelka.

Hej Paula.
Mam prosbe zrob filmik jak zrobic chleb i zakwas do chleba :p

przepisy na chleby kotlet.tv/kuchnia/chleby a tu zakwas kotlet.tv / zakwas

Ja kupuję od Gronpieku i od domowegochlebka, kupowałem co prawda tylko 2 razy ale się nie zawiodłem. :)