Rolada makowa
Są potrawy wigilijne bez których nie wyobrażam sobie Świąt, i nie mówię tylko o daniach głównych, mam na myśli słodkości. Święta to czas tylu pysznych smakołyków, po wiele z nich w ogóle nie sięgamy w ciągu roku, albo bardzo rzadko. Kojarzą się jednak zdecydowanie ze Świętami. Makowiec. Czy właśnie makowiec nie jest takim świątecznym smakołykiem?
Uwielbiam makowca, wiem jednak, że wielu osobom spędza sen z powiek, a niejedna prób kończy się niepowodzeniem. Proponuję Wam fajną, smaczną i jakże prostą alternatywę dla drożdżowego makowca. Prosty makowiec. Mówiąc wprost biszkoptowa rolada makowa.
Jeśli zdecydujecie się skorzystać z gotowej masy makowej to przygotowanie tego makowca zajmie maksymalnie pół godziny. W smaku jest delikatny, wychodzi piękny i równy, no a przede wszystkim jest szybki. A przed Świętami często czas jakby przyspiesza i zupełnie nie ma się czasu na wszystko co się zaplanowało. Przynajmniej ja tak mam ;-)
PS: Dzisiaj Mikołajki, renifery zaprzęgnięte do sań, ciągną słodkiego makowca i krok po kroku idą Święta… A ja od dzisiaj (poza zaległymi przepisami, których się troszkę nazbierało) będę Was raczyć nowymi filmami w rozdzielczości HD. I sprawia mi to ogromną radość, zapraszam Więc Was na seans: rolada makowa – krok po kroku ;-)
korzystając z gotowej masy czas przygotowania to ok 30 minut
Składniki
biszkopt na roladę:
- 2 białka
- 5 żółtek
- 1/2 szklanki mąki
- 1/3 szklanka cukru
- 1 łyżeczka cukru waniliowego
- 3 łyżki mąki ziemniaczanej
masa makowa:
(można zastąpić gotową masą, wtedy ok 450 – 500 g takiej masy)
- 150 g maku (kopiasta szklanka)
- garść rodzynek
- garść papai
- 1/2 szklanki cukru
- garść posiekanych orzechów lub migdałów
- 1 łyżka miodu
- 2 łyżki powideł śliwkowych
- 1 łyżka śmietany
- troszkę masła
lukier:
- 1 szklanka cukru pudru
- 4-5 łyżek soku z cytryny
Rolada makowa, czyli prosty makowiec krok po kroku – film HD
Ten film możesz też obejrzeć w serwisie YouTube: http://youtu.be/cadpekLydTE
Przygotowanie – wersja ilustrowana
 |
Krok 1.Odmierzam odpowiednia ilość maku, a następnie zalewam do 150 ml wrzącej wody. Odstawiam aby wchłonął wodę. |
 |
Krok 2.Następnie mielę mak dwukrotnie. |
 |
Krok 3.Dodaję pozostałe składniki masy, bardzo ważne są ulubione bakalie. Ja lubię słodką papaję i migdały. |
 |
Krok 4.Na patelni podgrzewam odrobinę masła i podsmażam masę makową na malutkim ogniu, ciągle mieszając, aby pod żadnym pozorem nie przypalić. Odstawiam do przestudzenia. |
 |
Krok 5.Białka oddzielam od żółtek. Białka z przepisu (2) ubijam na sztywną pianę. |
 |
Krok 6.Dodaję pozostałe składniki ciasta biszkoptowego i mieszam na gładka masę. Raczej delikatnie i krótko. |
 |
Krok 7.Do wyłożonej blaszki (ok 40 x 25 lub 40 x 30) papierem do pieczenia (koniecznie!) wylewam ciasto. Równam i wstawiam do nagrzanego do 200 C piekarnika. Piekę 8 – 10 minut (max!). Ja uważam, że 8 wystarczy, ale to kwestia piekarnika. Na pewno nie ma co piec dłużej, bo będzie się trudno rolować i będzie łatwiej pękać. Pamiętajcie, że biszkopt jak ostygnie jest mniej wilgotny ;-) |
 |
Krok 8.Wyjmuję w piekarnika, rozkładam ściereczkę, posypuję ją cukrem pudrem i przekładam gorący biszkopt. Odrywam papier i delikatnie, niezbyt ścisło roluję. Odkładam na troszkę by przestygł. |
 |
Krok 9.Odwijam delikatnie biszkopt (ja zawsze końcówkę – przyszły środek) zostawiam lekko zwinięty podpierając go szklanką, aby nie narażać go na pęknięcia. Smaruję biszkopt masą makową (najwięcej w środek a im bliżej końca tym mniej). Zwijam delikatnie. Owijam folią przezroczystą, chociaż nie jest to koniecznie. Ja tak robię, bo szybciej się maseruje i wtedy jest bardziej wilgotny. Wstawiam do lodówki aby się schłodził. |
 |
Krok 10.Przygotowuje lukier, polewam makowca, dekoruję a gdy lukier zastygnie to kroję na kawałki. Smacznego. |
Zobacz również:
bardzo ladny :)
Muszę przyznać, że to jest bardzo dobry pomysł jeśli chcemy uprościć sobie życie. Ładnie wygląda, na pewno pysznie smakuje… Ale… Niestety dla mnie najwspanialszy i tak jest makowiec z ciasta drożdzowego. Choć wcale się nie zastrzegam, że nie wypróbuję Waszego przepisu (szczególnie tego z 29.11). ;-) :-)
fajny przepis:) kolejny do wypróbowania:)
Fajny, chociaż na święta to u mnie musi być taki z ciastem drożdżowym:) Ale jako całoroczny wypiek , to super :)
w takich rolad najbardziej lubię makowe nadzienie :-)
Gosiu – miło mi ;-)
poswix – no drożdzowy pyszny, ale wiesz, sama się zdziwiłam jak ten jest pyszny :) poza tym, wiem, że niektórzy maja problem z tym zwykły, więc zawsze jest alternatywa :)
ilka – ;)
Szarlotku – oczywiście, ale ja wiem, że czasem przed świętami czasu mniej, więc jak ktoś ma mało czasu to ten jest równie pyszny :)
asieja – ja też! :) może dlatego, ten tak mi posmakował!
Zrobiłam i to dwa wyszły mi świetne i smaczne ……teraz już koniec z drożdżowymi roladami które mi ciągle pekały….
Dziękuje za przepis i pozdrawiam
[..YouTube..] fajny przepis, tylko ten wlos na koncu wyglada malo apetycznie :)
[..YouTube..] fajny przepis, tylko ten wlos na koncu wyglada malo apetycznie :)
napewno jest to pyszne ciasto,chce go wyprobowac,,,,,tylko bede musiala uzyc masy makowej(nie mam maku) i nie wiem czy wyjdzie takie dobre jak Twoje,masa makowa tzn.mak nie jest zmielony strasznie tu lubie mieszkac ale brakuje mi polskich produktow….pozdrawiam….
nie wiem czy dobrze zrozumiałam dodajemy do biszkoptu tylko te 2 białka i 5 żółtek ? bardzo mnie zaciekawił ten przepis a że mam akurat masę makową to myślę że go zrobię na weekend ale proszę o odpowiedź na powyższe pytanie bo nie chcę go zepsuc :( pozdrawiam
Ania tak, tak, nie ma błędów :) ale możesz też dać ten biszkopt na roladę http://kotlet.tv/szybki-biszkopt ma całe jajka i osobiście chyba lubię go najbardziej. Ten jest też fajny, tylko jak ma się co zrobić z białkami np. kokosanki :D
dziękuję Paulinko za expresową odpowiedź na pewno wypróbuję i dam znac :)
faktycznie rolada się udała, bardzo dziekuje za przepis! Jestem beztalencie jeżeli chodzi o ciasta i wolę robić kapusty i mięcha ale to było super. Nie wiem jeszcze jaka w smaku bo to dopiero na jutro ale wygląda apetycznie. Pozdrawiam!
pyszna rolada iswietny pomysl z filmikiem krok po kroku.Dopiero,gdy zobaczylam na filmiku jakie to proste,zabralam sie do pieczenia.Jadlam kupna rolade ilepiej mi smakowala niz drozdzowa.Dzieki ,teraz sama potrafie ja zrobic.
[..YouTube..] Wszystko pięknie ale ten przepis na biszkopt to jakaś totalna bzdura ! Piana z białek na początku??? 3 łyżki mąki ziemniaczanej, w życiu to się nie uda, wyjdzie twarda gąbka a nie biszkopt. Szkoda składników na takie coś!!!! Próbowaliśmy, nie ma szans! Pozdro!!! a i włos na końcu to nie problem :)
[..YouTube..] Wszystko pięknie ale ten przepis na biszkopt to jakaś totalna bzdura ! Piana z białek na początku??? 3 łyżki mąki ziemniaczanej, w życiu to się nie uda, wyjdzie twarda gąbka a nie biszkopt. Szkoda składników na takie coś!!!! Próbowaliśmy, nie ma szans! Pozdro!!! a i włos na końcu to nie problem :)
[..YouTube..] @dorokusai1 witaj :) na filmiku udowodniłam, że wcale nie jest bzdurą :) biszkopt wychodzi bardzo ładny, nie można piec za długo i trzeba rolować póki gorący :) polecam spróbować. Jest też drugi mój ulubiony przepis na biszkopt o ten: youtube.com/watch?v=3ygyIlyrPbE Wesołych świąt :)
[..YouTube..] @dorokusai1 witaj :) na filmiku udowodniłam, że wcale nie jest bzdurą :) biszkopt wychodzi bardzo ładny, nie można piec za długo i trzeba rolować póki gorący :) polecam spróbować. Jest też drugi mój ulubiony przepis na biszkopt o ten: youtube.com/watch?v=3ygyIlyrPbE Wesołych świąt :)
super przepis robilam ekstra latwy tni i smaczny
dziekuję za przepis ;)) makowiec wyszedł super a co najważniejsze jeszcze lepiej smakuje ;) pozdrawiam, Wesołych Świąt ;))
Ja to raczej antytalent jestem do pieczenia ale skusiłam się żeby zrobić makowiec bo miałam mase, więc buszowałam w necie i znalazłam ten przepis. Rewelacja a jaka byłam szczęśliwa jak mi wyszło brzmi to głupio ale dla mnie to wyczyn :-) Wielkie dzięki :-)
Ubostwiam ten przepis!
witam
ciacho apetycznie wygląda i super smakuje , ale znam i stosuje troche inny sposób: wszystko dokładnie tak samo , ale jak już mam zawinieetą roladę z makiem owijam ją papierem na którym upieczony był biszkopt i wsadzam do pieca na około 40 minut w tem 180c po upieczeniu oblewam czekoladą …. pycha…
pozdrawiam