Szukaj:

Szybki biszkopt – idealny do rolad i tortów

Najlepszy z najlepszych – biszkopt błyskawiczny. Zawsze się udaje. Jest idealny do rolad (łatwy w rolowaniu), ale też niezastąpiony w tortach (tych jednostopniowych lub po prostu trzeba upiec trzy spody oddzielnie). Jeśli szukacie typowego biszkoptu do tortu, to polecam przepis na biszkoptowe spody. Szczególnie wtedy, gdy muszę upiec szybko kilka spodów. Ja go uwielbiam, jest pyszny, a w piekarniku siedzi raptem 17 minut.

Co ważne, ten biszkopt nie pęka przy zwijaniu rolady, jest lekki i uniwersalny. Czasem robię też taki biszkopt, przecinam na pół, przekładam bitą śmietaną, owocami i deser gotowy. Polecam w sytuacjach kryzysowych. :)

Czas i porcje:

  • Liczba porcji: na jedną roladę lub jeden spód tortowy
  • Czas: 30 minut (17 to pieczenie)

Składniki:

  • szklanka mąki (nawet niepełna)
  • szklanka cukru
  • 3 jajka
  • 1/3 szklanki wody
  • łyżeczka cukru waniliowego
  • łyżeczka proszku do pieczenia

Moje porady:

  • proszek do pieczenia możecie pominąć
  • jeśli szukacie przepisu na biszkopt rozcinany na trzy blaty, to wykorzystajcie biszkopt tortowy

Przepis krok po kroku:

Krok 1. Białka z jajek wbijam do miski, żółtka do szklanki.

Krok 2. Do białek dodaję cukier i ubijam na sztywną pianę. Następnie łączę ubitą pianę z mąką, żółtkami i łyżeczką proszku do pieczenia. Dolewam też 1/3 szklanki wody. Wszystko miksuję.

Krok 3. Tak przygotowane ciasto wylewam do prostokątnej formy (40x25 cm) wyłożonej papierem posmarowanym tłuszczem (odrobinka tłuszczu). Wstawiam do piekarnika nagrzanego do 200°C na 17 minut.

Krok 4. Upieczony biszkopt przekładam na ściereczkę (chwytam za rogi papieru i wykładam na ściereczkę). Ściereczkę sypię cukrem pudrem, jeśli ma być słodszy, jednak nie zawsze to robię. Zdejmuję papier i odstawiam, aby biszkopt wystygł. Taki biszkopt może być wykorzystany jako spód do tortów albo baza do rolad.

Szybki biszkopt - idealny do rolad i tortów
Szybki biszkopt – idealny do rolad i tortów
8 lipca 2009 r.

Paulina Stępień. Dietetyk, królowa lunchboksów, rowerzystka, kamper, mama3. Pokazuję jak żyć lepiej, jeść zdrowiej i widzieć pozytywy → mój Instagram.