Steki w polskiej wołowiny mogą być pyszne, trzeba tylko wybrać wołowinę QMP i dzisiaj właśnie steki z antrykotu. Z dodatkiem sosu pieprzowego, podane z ziemniakami i szparagami. Smaczne, miękkie i aromatyczne.

Lubicie wołowinę? Jadacie? Wiecie, że statyczny Polak zjada rocznie ok. 2 kg wołowiny? Tylko! Czemu tak się dzieje? Pewnie głównie dlatego, że wołowina jest droga, mięso na steki, argentyńska wołowina kosztuje sporo, a polska? W większości to wołowina mleczna, taka, która nam się potem kojarzy z twardą i mało smaczną. Ale w sklepach można już kupić wołowinę QMP, polską wołowinę, która jest naprawdę dobra. Krucha, delikatna. O wołowinie opowiada Grzegorz Kazubski, z którym gotowałam sam na sam kilka dań z wołowiny.

Czekolada z daktyli to słodki deser. Może faktycznie odrobinę smakuje jak domowa czekolada, ale jest jakby lżejsza i… słodsza. Dzisiaj wegańska wersja, czyli czekolada z daktyli. Pierwszy raz próbowałam tego cuda na tegorocznym Urban Markecie, zasmakowała mi i wiedziałam, że Wy też musicie ją poznać i jej spróbować.

Wielowarstwowe, słodkie ciasto snickers! Jedno z najczęściej pojawiających się ciast na Waszej liście życzeń, w końcu jest przepis na tę słodkość. Chrupiące blaty, słodkie nadzienie i lekko słone orzechy polane czekoladą. Ciasto, które cieszyło się ogromną popularnością podczas rodzinnego spotkania. Niemal na równi z banoffee (ciasto bez pieczenia).

Przepis na pyszne kotlety jajeczne czy wegetariańskie danie z samych jajek, z dodatkiem szczypioru lub innych smakowych dodatków. Mi kotleciki jajeczne kojarzą się z dzieciństwem, są pyszne, a jeśli nie jedliście, to podpowiem, że trochę przypominają jajka faszerowane na ciepło.

Przepis na obłędne banoffee, czyli ciasto z bananem i toffi, stąd też właśnie nazwa. Banoffee to ciasto bez pieczenia, słodkie, nawet bardzo, a jednocześnie delikatne. Są tu miękkie banany, pyszne toffi i bita śmietana. Do tego spód ciasteczkowy i odrobina czekolady. Mówię Wam – pycha!

Lubicie masło orzechowe? Ja bardzo! Zazwyczaj masło orzechowe kupowałam, ale większość ma różne dodatki, konserwanty i o wiele za dużo soli, a przecież wystarczy kupić orzechy i… już! Zapomnijcie o przepisach z dodatkiem oleju czy innego tłuszczu, wystarczą same orzechy plus ewentualnie sól do smaku, choć może się okazać, że polubicie masło bez soli.

Mam dla Was pomysł na kaszę, bo pewnie część z Was rzadko po kaszę sięga, a naprawdę warto. Tym razem kasza po karaibsku, czyli moja fantazja na temat kaszy, bo kasza wcale nie musi być nudna. Są tu mango, jabłka, limonka, imbir i dużo świeżych ziół, a do tego mleczko kokosowe. Danie jest aromatyczne i lekko orzeźwiające. Dlaczego kasza po karaibsku? Skojarzyło mi się to danie po prostu tropikalnie i mam nadzieję, że zachęci Was to podwójnie do wypróbowania.

Przepis na sernik z tofu, czyli wegański sernik bez twarogu i jaj, za to przygotowany na bazie tofu. Lubicie tofu? Ja przyznam, że nie jestem jego wielką wielbicielką, ale w tym serniku, zwanym tofurnikiem, smakuje mi bardzo. Może też dlatego, że w pierwszej chwili trudno się zorientować, że jest to sernik z tofu.

Szukacie mleka roślinnego, którym można zastąpić mleko krowie? Albo po prostu słyszeliście o tym, że mleko migdałowe jest zdrowe, oczyszcza organizm, działa zasadowo i chcecie sprawdzić, czy likwiduje zgagę? :) Bez względu na to, czy chcecie poznać nowy smak, czy szukacie mleka wegańskiego, to dzisiejsze musicie koniecznie przygotować. Mleko migdałowe jest świetne.

Lubicie zapach jabłek i cynamonu? Szarlotka kojarzy mi się z domem, a tym razem chciałabym Was uraczyć przepisem na szarlotkę bez pieczenia, ot taką szarlotkę na zimno. Idealne ciasto dla tych, którzy nie mają piekarnika lub chcą zrobić prosty, szybki deser.

Są takie desery, dla których traci się serce i rozum, i dzisiaj właśnie taki deser: rurki z kremem, toffi i malinami. Deser serwowany w restauracji Fusion w hotelu Westin pod nazwą chrupiące canelloni. Miałam okazję robić właśnie to znakomite danie razem z Adamem Jakubowskim, szefem tejże cukierni, więc macie okazję poznać prawdziwy przepis na to cudo! A warto!

Przygotowałam rewelacyjny, obłędnie czekoladowy sernik, taki, który rozpływa się w ustach. Coś dla wielbicieli czekolady, bo jest w nim niemal pół kg słodyczy. :) Ale warto, wychodzi coś fantastycznego, po jednym kawałku poziom endorfin wzrasta, jest się naprawdę szczęśliwym na samą myśl o serniku.

Jestem miłośniczką czekolady, a także serów pleśniowych, jednak przyznam się Wam, że o ile zdarzyło mi się smakować serów z kostką deserowej czekolady, o tyle nie przyszło mi do głowy połączyć to w całość. A całość jest zaskakująca. Do spróbowania ganache czekoladowego z serem pleśniowym namówił mnie Adam Jakubowski, szef cukierni hotelu Westin, w której nagrywaliśmy specjalne odcinki kotlet.tv. To właśnie tam, po słodkich bananach w cieście i niemal klasycznym creme brulee, przygotowaliśmy coś naprawdę fusion!

Rewelacyjne crème brûlèe z hotelu Westin, które przygotowałam razem z Adamem Jakubowskim, szefem tamtejszej pracowni cukierniczej. Crème brûllèe podaliśmy z truskawkami oraz zredukowanym słodkim sosem balsamicznym. Połączenie trzech smaków – kremu, truskawek i słodkiego sosu jest niesamowicie pyszne. Sos z redukcji możecie wykorzystać również przy daniach wytrawnych, jak kaczka, ale dzisiaj proponuję właśnie do deseru.

Przepis na obłędne smażone banany w cieście z musem czekoladowym. Będziecie zachwyceni i od teraz z przyjemnością będziecie robić ten deser! Po prostu pycha! Smażone banany w cieście przygotowałam razem z szefem cukierni hotelu Westin, Adamem Jakubowskim. Oczywiście, było pysznie i słodko (musicie zobaczyć naszą relację i poznać kilka trików Adama). A banany usmażone są w rewelacyjnym cieście na bazie mleczka, z dodatkiem kokosowych wiórków, sezamu…. mmm!