Pączki, pączki, pączki! Proponuję pączki różane, to jedne z moich ulubionych, właśnie nadziane różą, a ja dodatkowo do ciasta dodałam wodę różaną dzięki czemu pączki obłędnie pachną różą, są słodkie i chce się sięgać po jeszcze jednego.

Czas na przepyszne pączusie z serem bez wyrastania, bez drożdży, za to rozpływające się w ustach. To gratka dla tych z Was, którzy uwielbiają oponki z serem. Pod przepisem na nie wiele osób zachwycało się, że najbardziej lubi środki po oponkach, czyli pączusie właśnie. Zrobiłam całą porcję tylko pączusi i wiecie co? Namawiam Was do tego samego :)

Churros con chocolate, czyli pyszny hiszpański przysmak. Jedni nazywają curros hiszpańskimi pączkami, dla mnie to po prostu pyszny przysmak z ciasta parzonego, który bije na głowę wiele innych. W dodatku churros nie są trudne do przygotowania i nie wymagają piekarnika!

Przepis na oponki, czyli amerykańskie doughnuts, fajna alternatywa dla pączków, tym bardziej jeśli przyozdobicie je kolorowymi polewami, lukrem i posypką. Oponki są zazwyczaj jeszcze nadziane słodkim wypełnieniem, niekiedy okropnie słodkim :) Nie zawsze też są w kształcie oponek, czasem bardziej, jak nasze pączki, ale zawsze kolorowe :)

Słoniowe uszy to słodkość pomiędzy ciasteczkami a faworkami, bliżej im jednak do ciasteczek choć z wyglądu przypominają właśnie nasze faworki. A planowałam je zrobić odkąd przeczytałam książkę „Zupa z granatów” Marshy Mehran. To tam między opowieścią o trzech irańskich siostrach są wplecione przepisy, które po prostu kuszą. Słoniowe uszy to ciastka pachnące kardamonem i wodą różaną, delikatne, choć pracochłonne. Warto spróbować, choć przyznam, że osobiście wolę nasze faworki :)

Zebrałam w jednym miejscu odpowiedzi na Wasze najczęstsze pytania dotyczące robienia, smażenia i nadziewania pączków. Taki poradnik o pączkach idealnych. Jeśli macie dodatkowe pytania to piszcie, na pewno się uporamy :) A jeśli macie dodatkowe porady to koniecznie się podzielcie. A póki co – do dzieła! I pamiętajcie, Tłusty Czwartek jest raz do roku i można sobie wtedy pozwolić na odrobinę przyjemności :)

Pewnie część z Was kojarzy oponki serowe z dzieciństwa :) Przysmak jakich mało, a co ważne bez wyrabiania, bez drożdży i dość szybkie do zrobienia. To ciasto z dodatkiem białego sera, oponki serowe są leciutkie, podczas smażenia ładnie rosną i robią się ślicznie złociste.

Mam dla Was jeszcze jeden pomysł na kaszotto, czyli szybkie danie z kaszą. Zdrowe, rozgrzewające i sycące. To danie podobne do risotto, ale właśnie z kaszą, tym razem kaszą pęczak. Kaszotto ze szpinakiem i łososiem na pewno Wam przypadnie do gustu. Zrobicie je w kilka chwil.

Zaczynamy przygodę z sushi. Jednak jedną z najważniejszych czynności podczas przygotowania sushi jest ryż, a w zasadzie gotowanie ryżu a potem jego zaprawienie. Najwygodniej przygotować sumeshi, czyli ryż do sushi korzystając z garnka do ryżu, ale można też go ugotować w zwykłym garnku. O co tak naprawdę chodzi? Ryż musi być dobrze zaparowany. Odpowiednio kleisty.

Jedne z najlepszych domowych placuszków – placki z serem, czyli pyszne wspomnienie z dzieciństwa zaraz obok placków z jabłkami. Placki z serem to takie danie często kryzysowe, gdzie sera raz dodaje się mniej a raz więcej, ale za każdym razem wyjdą przepyszne!

Wiele osób chce piec chleb, jeść domowy, ale twierdzą, że to trudne. Dzisiejszy prosty chleb ze słonecznikiem jest jak sama nazwa wskazuje prosty i nie wymaga wyrabiania! Tak, tak, wystarczy wymieszać łyżką, poczekać aż wyrośnie i upiec. Dużo prostsze niż chleb w maszynie i o wiele smaczniejszy.

Pokochałam kasze! Pyszne, sycące i rozgrzewające a to danie przypasuje i małym i dużym. Kaszotto na słodko to mój pomysł na kaszę gryczaną, połączenie żydowskiego cymesu z polską dobrą kaszą. Szybkie, lekko słodkie, delikatnie korzenne. Ja podaję takie kaszoto na obiad, ale możecie zrobić też mniejsze porcje na kolacje.

Przepyszne tiramisu z wiśniami, myślę, że wcale nie trzeba Was na nie namawiać. Jest po prostu fantastyczne. Kwaskowate wiśnie świetnie współgrają z kawą, kakao i puszystym kremem tiramisu. Ja zrobiłam tiramisu bez jajek na puszystej bitej śmietanie i oczywiście z kremowym serkiem mascarpone, bez którego trudno wyobrazić sobie ten deser.

Bardzo prosty przepis na biszkoptowe serca, czyli coś małego do podjadania. Ja zrobiłam te serduszka wykorzystując wycięte fragmenty po deserze walentynkowym „Dama Kier”. Wyszło na tyle fajnie i prosto, że możecie śmiało zrobić specjalnie biszkopt pod takie serca. Możecie też wyciąć z małych biszkoptów takie kształty i mieć deser bez pieczenia.

Przepyszna rolada czekoladowa z wiśniami w dodatku rolada w serduszka. Pięknie prezentuje się na stole i fantastycznie smakuje. Wzór serduszek zrobiłam moim opracowanym sposobem do robienia wzorków na biszkoptach, wcale nie ma z tym dużo pracy za to efekt jest świetny. Za to samą roladę nadziałam kremem a w zasadzie musem czekoladowym i wiśniami. Jest pyszna!

Wariacja na temat klasycznej napoleonki (bądź kremówki), malinowa napoleonka to pomysł na Walentynki choć nie tylko. Masa budyniowa jest różowa, słodka, malinowa a kremowa po prostu słodka i puszysta. Do tego delikatne francuskie ciasto!