Masa marshmallows do dekoracji tortów


Dekorowanie tortów wcale nie jest trudne. Znacie już lukier plastyczny, a tym razem pokażę Wam, jak zrobić masę marshmallows, o którą wiele razy prosiliście mnie na "liście życzeń". Jest to masa ze znanych pianek marshmallows, zazwyczaj biało-różowych, ale radzę robić ją z białych. Chyba, że dekoracja tortu ma być niebieska czy różowa, to wtedy śmiało sięgajcie po kolorowe.

Masa marshmallows jest świetna do dekoracji tortów. W porównaniu z lukrem plastycznym, jest chyba mniej słodka (!), pachnie marshmallows, jest troszkę bardziej elastyczna (minimalnie trudniej się ją wałkuje), ale równie łatwo, a może i łatwiej się ją robi. Poniżej prezentuję Wam przepis na masę do ozdoby tortu średniej wielkości, ok. 25–26 cm, a sama o masie czytałam między innymi na forum Gazety. ;-)

Innymi słowy, polecam gorąco tę masę do dekoracji tortów. Zasady postępowania jak w przypadku lukru, ale poniżej wszystko postaram się Wam wypisać. Miłego dekorowania. ;-)

Masa marshmallows do dekoracji tortów krok po kroku

  • czas: ok. 30 minut
  • liczba porcji: na tort wielkości 25–26 cm

Składniki:

  • 270 g pianek marshmallows
  • ok. 3–4 łyżki wody
  • ok. 600 g cukru pudru (stopniowo!)

Moje porady:

Uwagi do masy plastycznej z pianek

1. Gotową masę najlepiej wałkować na naoliwionym blacie. Można też na blacie posypanym mąką ziemniaczaną, ale smarowanie oliwą jest chyba jeszcze lepszym sposobem. 2. Pianki mogą być dowolne, najlepiej białe. 3. Cukru należy dodawać stopniowo! 4. Do barwienia nie polecam barwników do jajek, bo są słone (sprawdził to jeden z czytelników – bardzo dziękuję ;)), za to można używać barwników spożywczych w płynie, pudrze, czy paście, a także tych naturalnych, jak soki. 5. Masy nie należy wałkować zbyt cienko, lepiej troszkę grubiej, jakieś 2–3 mm. 6. Masę najlepiej kłaść na tort posmarowany w całości kremem – zespoli się z resztą tortu, a położona na suchy tort będzie potem odpadać na talerzu i nieładnie wyglądać. 7. Do przyklejania mniejszych ozdób polecam rozpuszczoną piankę. :) Świetny klej! 8. Masa jest oczywiście jadalna, słodka, ale moim zdaniem mniej niż lukier plastyczny.
  • Przygotowanie masy z pianek

    Krok 1: Pianki marshmallow trzeba rozpuścić. Są dwa sposoby. 1. W kąpieli wodnej (polecam, chociaż dłuższy). Do garnka nalewam gorącej wody, wstawiam rondelek z piankami (tak, by woda się do niego nie nalała) + kilka łyżek ciepłej wody, jak w przepisie, i mieszam co jakiś czas, aż się rozpuszczą. 2. Po prostu w rondelku na małym ogniu (Uwaga! Musi być garnek z podwójnym dnem i trzeba pilnować, by się nie przypaliły). Pianki wrzucam do garnka + woda jak w przepisie i na niewielkim ogniu podgrzewam. Mieszam, by się nie przypaliły. Jeśli gdzieś się lekko przypalą, to nie wmieszajcie tego w resztę masy, tylko niech sobie będzie na dnie. :)

  • Przygotowanie masy z pianek

    Krok 2: Tak wyglądają rozpuszczone pianki. :) W przepisie podałam liczbę łyżek wody, możecie dać odrobinę więcej, jeśli masa jest bardzo gęsta.

  • Przygotowanie masy z pianek

    Krok 3: Do miski wsypuję troszkę cukru pudru, mieszam. A potem przekładam na blat i zagniatam, dodając cukier puder stopniowo (!).

  • Przygotowanie masy z pianek

    Krok 4: Cukier puder trzeba dodawać stopniowo, by masa nie była zbyt twarda. Powinna być leciutko lepka, ale nie klejąca. Masę można barwić barwnikami spożywczymi. W danej chwili nieużywaną masę radzę trzymać w przezroczystej folii, by nie obeschła. Masę wystarczy rozwałkować i dekorować tort wedle uznania. :)

Dodaj komentarz

Komentarze: 544

mnie chyba wyszło coś nie tak. może dodałam za dużo cukru? przy próbie nałożenia na ciastko (boże, co to by było, jakby to był cały tort!), rwie się i generalnie jakoś nie zespala się z kremem maślanym.
chciałam dla babci zrobić ładne ciastka i lipa…

podczas rozpuszczania w kąpieli wodnej dużo masy piankowej zostało mi na ściankach miski szklanej, bo tak szybko mi to zastygało:(

  • MagdaG

wiesz co mnie sie rwało jak było za cieńko rozwałkowane. Masa musi być dośc gruba ( zwłaszcza na torcie) powodem może być tez za dużo cukru i wtedy masa jest taka krucha i pęka. Mnie od razu nie spodobał sie pomysl rozpuszcania w kapieli wodnej normalnie w garnku topiłam pianki tylko trzeba mieszac i dodac wody,ale i tak troche zostanie na ściankach nie ma szans bo masa jest lepka. Więc trzeba dostosować wielkość garnka do ilości pianek. Powodzenia masa jest genialna

Witam
Mam pytanie odnośnie masy marshmallows mianowicie używałem jej do zrobienia różyczek na torty i zostało mi jej troszkę. Zapakowałem do
pojemnika plastikowego ostatnio zauważyłem że masa wyschła. Jest jakiś sposób na reaktywację tej masy czy to już jest do wyrzucenia.

Paulina Stępień

Damian polecam rozgrzać lekko w mikrofali lub włożyć do woreczka szczelnego i do kąpieli wodnej.

Czy tą mase można położyć na torta posmarowanego bitą śmietana ?
U mnie wolą torty z bitą śmietana niż z jakimiś masami.

  • Joasia

No właśnie też mnie to ciekawi, bo ja tylko na śmietanie torty robię. Lukru plastycznego nie można. Podobno bita śmietana się topi. Może autorka nam odpowie :)

Paulina Stępień

Joasia masa z pianek z mojego doświadczenia wytrzymuje styczność ze śmietaną, ale tutaj w komentarzach niektórym nie, może to kwestia grubości lukru, wciąż to dla mnie jest zagadka

  • ania

Tort z bitej smietany wystarczy posmarować masą maślana. (Maslo z cukrem waniliowym można dodac cytrynke albo jakiś olejek). Wyprobowane :)

czy tort z tą masa można przygotowac dzień wczesniej i włożyc do lodówki na noc? Bardzo proszę o odp

  • hiuan

Moim zdaniem wręcz powinno się tak zrobić :) Ja wszystkie torty nie ważne czy z marshmallows czy z lukrem plastycznym robię dzień wcześniej :)

  • MagdaG

Z mojego doswiadczenie jak najbardziej.

moja masa mimo podypywania cukrem jest dalej jak pianka „zjeżdża sie” norma?

Paulina Stępień

Iza więcej cukru, chyba, że masz na myśli, że zjeżdża z tortu już? to wtedy inny krem

nie udało mi się, chyba kilo cukru wrobiłam i to się kleiło kleiło we włosach to miałam, cała ręka oklejona żadnej możliwości wałkowania a wody dałam tylko łyżkę i szczerze to miałam już dość, jeszcze raz to na ciepło rozpuściłam i polałam ciasto bo nie miałam cierpliwości, niestety było gumowate i kleiste nawet z lodówki że nie dało się tego ciasta kroić nóż tego nie przecinał tylko się kleił i mieszał z ciastem ciągnął ogólnie była katastrofa, ryczałam chyba cały dzień nad tym

  • Kamila

sto razy lepiej się robi lukier plastyczny, szybciutko,.

Bede to robić i mam pytanie bo bedę robić tort dla córki z kremem śmietankowym taki gotowym getgera i można tą masę mashallow nakładać??? czy ta ten krem śmietankowy nie rozpuści mi masę marszallow??? oczywiście wiem że bez pitej śmietanej… i kiedy najlepiej robić to dzień przed czy w dniu urodzin ?? i czy można „bezpiecznie ” włożyć do lodówki??

Witam :)
Robiłam pierwszy raz. Do masy dodałam wiele więcej cukru, bo ciągle była mocno lepiąca się,
ale poza tym przepis super :) Robiłam z biało różowych pianek i oprócz ślicznego pastelowego różowego koloru, również ładnie pachnie.

Mam pytanie:
1. Jak długo taką masę trzymać w lodówce ? (oczywiście zapakowaną szczelnie w folię),
2. Czy tę masą można zamrażać ? (czy po rozmrożeniu nie traci konsystencji sprężystości),
3. Jeśli można zamrażać, to lepiej zamrozić całą kulę czy można także gotowe ozdoby ?

Bardzo proszę o odpowiedź, bo jestem zupełną amatorką jeśli chodzi o masy plastyczne, a chciałabym zrobić duży tort przyozdobiony takimi masami na Wielkanoc. Jak wiadomo, wtedy zwykle nie starcza czasu na wszystko, więc stąd pytania czy część prac mogłabym zrobić już teraz.

Pozdrawiam serdecznie :)

Acha, jeszcze jedno :)

Czy tę masę z pianek mogę nałożyć na tort cienko posmarowany kremem śmietanowym (takim z żelatyną, jak w torcie szwarcwaldzkim) ? Nic nie popłynie ?

Cz ją można barwić ??

  • MagdaG

oczywiście

  • Oktawia

Tak, radzę naturalnym sokiem . ;-)

Witam, robiłam wczoraj pierwszy raz tą masę wyszła mi rewelacyjna problem w tym że na następny dzień zaczęła „odpływać” ciasta. Nie wiem może to wina masy miałam budyniową z owocami, czy przed nałożeniem masy m. trzeba przesmarować tort kremem maślanym. Proszę o odo. ponieważ muszę zrobić tort na wesele siostry już niedługo byłaby wtopa gdyby mi się zepsuł. A jak to jest ze śmietaną można ją spokojnie używać?

Paulina Stępień

Marta nie mam bladego pojęcia z tym budyniem, ale ta masa na pewno świetnie (u mnie!!) trzyma się na tortach z kremem bita smietana+mascarpone :)

  • MagdaG

nie jestem ekspertem ale u mnie się rozpuszcza jak za cienko ja rozwałkuję niezależnie od kremu. Jest ok jak masa ma tak 4-5mm.

Paulinko chciałam zrobić córeczce tort na roczek ale problem w tym ze na samej gorze sa owoce i galaretka.. Czy galaretke mozna wysmarowac kremem i czy bedzie sie to trzymało? I jeszcze drugie pytanko czy na torcie gdzie na gorze jest masa z twarogu smietany i zelatyny beda sie trzymac pojedyncze ozdoby z masy np. literki bo z kolei ten tort ma byc na chrzciny synka :)

Paulina Stępień

Velka nie bardzo rozumiem z galaretką :) za to literki z lukru na masie śmietankowej to szalenie ryzykowne – mogą się roztopić

A wiesz może jak zrobić samemu takie pianki marshmallow? :D poszukuję dobrego sprawdzonego przepisu.

Cześć proszę o pomoc robiłam dziś masę plastyczna z pianek marshmallow i pianki ładnie sie rozpusciły ale tem jak chciałam wyrobić nie udało mi sie po prostu sie strasznie klei co mam zrobic by wyszła puszysta masa

  • MagdaG

powoli dodawać więcej cukru

Robiłam dotychczas trzy razy taki ładny torcik – raz niebieski, drugim razem arbuza i za trzecim razem Spider-Mana. Mam tylko problem, bo z użyciem czerwonego barwnika wyszła mi różowa, wcale nie intensywna. Dlatego Spider-Mana już malowałam lekko rozcieńczonym barwnikiem (mam w proszku). Niebieskiego robiłam lukrem plastycznym i kolorek wyszedł śliczny. Jak to jest? Ile muszę dodać tego barwnika żeby było naprawdę czerwone?? Planuję bowiem zrobić kolejny tort, a pomalowany nie wysycha, więc wolałabym zabarwić masę marshmallow. Liczę na odpowiedź :)

Witam, bardzo proszę o odpowiedż co mam zrobic aby masa (jak narazie robiłam lukier plastyczny) była błyszcząca???

  • Róża

Pomalować wodą rozrobioną z żelatyną.

Witam!
Mam pytanko czy do tej masy można dodać kakao zeby uzyskać kolor brązowy?

Paulina Stępień

Musia w sumie to tak :)

Witam,

czy taką masę mogę położyć na tort wysmarowany kremem z bitej śmietany i serka mascarpone? Czytałam gdzieś, że masa może się rozpuścić a robię torty tylko z takim kremem. Bardzo mi zależy na udekorowaniu tortu w taki sposób. Proszę o odpowiedź i z góry dziękuję.

Paulina Stępień

Magda można na masę z jojo, na zwykły lukier nie.

witam, zabieram sie do zrobienia tej masy choć mam dylematy. Chcę zrobić figurki na tort i moje pyt czy ta masa jest lepsza czy masa z samego cukru z żelatyną oraz czy mogę ją przygotować dwa dni wcześniej, następnie dodać barwniki (na które wciąż czekam) i ew jak ją doprowadzić do konsystencji plastycznej jeśli taką traci??i jak długo takie figurki wytrzymają lub może jak je wzmocnić?

zastanawiam się czym skleić dwie warstwy tej masy? chodzi mi o duże elementy? robiłam pierwszy raz i jest ok:) tylko się klei :)

pisze komentarz dla tych ktorzy sa ciekawi.

Wybralam ja bo miala byc latwiejsza od lukru plastycznego.

Strasznie sie wyrabia te mase.Maże sie strasznie w naczyniu. Da sie ja wyrobic ale mnostwo zostaje w naczyniu i nie ma szans na wyjecie wszystkiego bo sie lepi.

Nie nadaje sie do lepienia bo jest bardzo malo plastyczna. Detale wyrabia sie ciezko.

Jezeli ktos robi proste ciasto wtedy bedzie ok natomiast do czegos bardziej skomplikowanego- nie, bo zle dopasowuje sie do ksztaltu ciasta i szybko powraca do stanu „jakiego chce”.

Mam problem. Kilka razy robiłam torty z taką masą plastyczną. Do tej pory nie musiałam jej zabarwiać, jednak teraz kiedy muszę, nie mogę nigdzie dostać barwników spożywczych. Potrzebuję otrzymać 2 kolory: czarny i czerwony. W jaki sposób to zrobić?

  • Tomek

Witam :-)

Mam pytanie o to, jak można barwić tą masę przy pomocy barwników spożywczych? Będę w najbliższym czasie robił tort urodzinowy dla synka [barwniki już mam zakupione] i potrzebuję mieć tą masę w kilku kolorach, m.in. w białym, czerwonym i czarnym. Czy da się zabarwić w jakiś sposób tylko część masy czy trzeba za każdym razem robić ją od nowa?
Odnośnie barwników to kupiłem takie w proszku.
Bardzo proszę o odpowiedź.

Pozdrawiam :-)
Tomek

Paulina Stępień

Tomek dzielisz masę, nakładasz ciut barwnika, krople wody, dodajesz puder i zagniatasz (puder, bo dałeś wodę, więc może trochę się rozrzedzić=lepić)

BARDZO PROSZĘ O POMOC!
Zrobiłam z tej masy ozdoby (figurki) i chcę, żeby one teraz wyschły. Co mam zrobić? Gdzie je zostawić? Proszę o szybką odpowiedź i z góry dziękuję.

Paulina Stępień

Magda na wierzchu

  • Tomek

Witam :-)
Dziękuję za odpowiedź. A tą krople wody mam rozumieć dosłownie, czy to miałaś na myśli np. 5 lub 10 ml?
Bardzo proszę o odpowiedź.

Pozdrawiam :-)

Paulina Stępień

Tomek dosłownie :) zreszta zobacz któryś film z dekoracji to zrozumiesz lepiej :)

Paulino mam pytanie czy do tortu pokrytego masą z pianek mogę użyć krem z kremówki 30% i serka mascarpone ? jeśli tak, to czy takim kremem można posmarować tort dookoła ? i na to dopiero masę z pianek? czy ta masa z pianek się nie rozpuści. i czy można nasączać biszkopt? Bardzo proszę o szybką odpowiedź

Paulina Stępień

Magda ile osób tyle opinii. Mi nie płynie, ale wielu osobom coś tam sie topi. Z wierzchu można posmarować czymś bardziej maślanym

Witam :-)
Tort już zrobiony, syn zadowolony :-D
Miałem trochę problemów z masą [albo miałem kiepskie pianki, albo zawaliłem i dałem ich za dużo, bo wrzuciłem całą paczkę a było w niej 300 gram a miało być 270], ale efekt końcowy podobał się solenizantowi i jego gościom :-)
No i tak szczerze mówiąc to pierwszy tort w życiu, który tak ozdabiałem. I dobrze, że miałem do tego pomoc żony :-)
Chciałem podzielić się zdjęciami, ale nigdzie pod przepisem na masę z pianek nie mogę znaleźć możliwości dodania zdjęcia. Czy można je jakoś zamieścić pod tym przepisem?
Proszę o odpowiedź.

Pozdrawiam :-)

  • Tomek

PS. Tak to jest jak się człowiek zagapi ;-)
Ledwo napisałem poprzedni komentarz to za chwilę znalazłem to dodawanie zdjęć, które wcześniej przeoczyłem. Wrzuciłem już kilka fotek. Może nie jest to w pełni profesjonalne wykonanie, ale myślę, że jak na pierwszy tort, jaki ozdabiałem to może być…

Pozdrawiam :-)

skąd się u Was biorą te intensywne kolory, ja kupiłam profesjonalny barwnik spożywczy i za przeproszeniem czerwień to blady róż, czarny to szarak itp. proszę o radę za tydzień czeka mnie wyspa piratów.
Pozdrawiam Teresa

  • Tomek

Witaj Tereso :-)
Nie wiem, czy moje kolory też Ci się podobały ;-) Jednak ja np. kolor czerwony uzyskałem mieszając czerwień truskawkową z czerwienią wiśniową i z kolorem pomarańczowym. Dodawałem po trochu do masy, aż do czasu kiedy nasycenie barwy było dla mnie zadowalające :-)
Bo faktycznie, jak dałem tylko jeden barwnik to kolory wyszły raczej takie liche…i nie takie jak powinny…
Mam nadzieję, że choć trochę pomogłem.

Pozdrawiam :-)

Witam, bardzo proszę napiszcie jak się robi krem ze śmietany 30% i serka mascarpone?

  • Tomek

Witaj Patrycjo :-)

Ubijasz np. 2 śmietany na sztywno [muszą być bardzo mocno schłodzone]. Jak śmietana jest już sztywna to dodaję cukier puder [tak około 3/4 szklanki na jedną śmietanę] i jeszcze chwilę ubijam. Na koniec dodaję jedno mascarpone i mieszam mikserem na mniejszych obrotach. Wkładam na pół godziny do lodówki, bo schłodzony krem lepiej się rozprowadza :-)

Pozdrawiam :-)

  • Patrycja

Dziękuję Tomku ;)
Pozdrawiam

Mam pytanie kiedy dodaję barwnik? Czy mam go dodać do garnka przy roztapianiu pianek?

Witam serdecznie

Tym razem spróbowałam zrobić masę z pianek, wyszła super, jak dla mnie jest lepsza (łatwiejsza) od masy cukrowej, ozdobiłam nią ciastka kruche tzn. przykleiłam masę do ciastka (umieszczę zaraz zdjęcia), mam tylko pytanie jak długo taka masa jest zdatna do spożycia, to w końcu są ciastka, nie są szczelnie zamknięte

Hej :) Czy na taki tort można położyć taki lukier plastyczny lub z pianek i będzie się to dobrze ze sobą komponowało wizualnie jak i w smaku?
Przepis:
6-7 jaj, 1,5 szklanki mąki, 2 łyżeczki proszku do pieczenia. 1l śmietany kremówki, 2 białe czekolady, wiórki kokosowe, 2 łyżki octu, 1 cukier waniliowy, żelatyna ( na 1 litr) , 1 szklanka cukru

CIASTO : żółtka oddzielić od białek, dodać odect i proszek do piecznieado żółtek i ubić , ubić bialka na pianę, dodac cukry, potem wymieszać zn zółtkami i razem ubijać, dodać mąke, nadal ubijać . upiec, biszkopt ostudzony przekroić na pół, z górnej części zdjac tą warstwe taka i ją pokruszyc

MASA : 0,5 l smietany z 2 czekoladami doprowadzić do wrzenia, dać 4 łyzki kokosu. Po ostudzeniu dodać pokrusozną częśc biszkopta, wymieszać i ułozyc bna dolną częśc. 0,5 l smietany ubic z 2 łyzkami cukru, oddać zelatyne rozpuszcona w malej ilosci wody. rozlozyc na ciescie i posypac wiorkami, wtsaiwć do lodowki

Paulina Stępień

Sandra ciężko doradzać mi w sprawie nie mojego przepisu, ale nie widzę przeszkód by tort obłożyć lukrem. Problem jedynie masz tu z bitą śmietaną, rozpuszcza normalny lukier, ale ten piankowy da radę. Wiórki możesz pominąć bo po co Ci wiórki pod lukier?

Mase z pianek rewelacyjna robiłam pierwszy raz i wyszła super tort był z bitą śmietaną masa trzymała się super.

W którym momencie przygotowywania masy powinnam dodac barwnik spożywczy w paście?

  • magdag

najłatwiej do garnka na etapie rozpuszczonych pianek najlepiej siewymiesza lub po wyrobieniu masy ale wtedy barwnik zwłaszcza proszkowy ciężko wprowadzic

Bardzo proszę o pomoc, masa jest strasznie twarda co zrobić żeby była bardziej plastyczna. Proszę o szybką odpowiedź :) Pozdrawiam

Paulina Stępień

Monika ogrzać np. w mikrofali

W ogóle mi nie wyszło ;-( Masę spróbowałam pierw samą i nie była zła jak nałożyłam na muffinkę myślałam, że zwymiotuję :( Wyszło mi bardzo słodkie, nie chciało się wałkować… A wszystko zrobiłam jak w przepisie tyle, że mniejsze proporcje :( Ma ktoś poradę jak zrobić tak aby było to fajną plastyczną masą? :(

Witam.
Właśnie kończę gimnazjum, a moją dalszą edukację wiążę z cukiernictwem. Przeczytałam uważnie ten przepis oraz na lukier plastyczny i uważam, że są bardzo dobre. Ponieważ jestem początkująca przydałaby mi się mała pomoc dlatego mam kilka pytań, a brzmią one: Masz może jakieś dobre rady dla początkującej? oraz Czy ozdoby na torty można robić i z masy piankowej i lukru plastycznego? Co jest lepsze do dekoracji? Za odpowiedź z góry dziękuje. :)

Paulina Stępień

Trudno ocenić, w cukiernictwie na większą skalę i tak będziesz używać gotowej masy :)

Zrobiłam, wyszła super. Cukru potrzebowałam tylko 10 dag/20 dag pianek. Jest matowa.

Dlaczego masa nie chce mi sie zabarwic barwnikiem, jest z tym jakis problem?

witam, a kiedy dodajemy barwniki?

Witam.Ja chcialam zapytac czy zna pani przedpis na mase cukrowa,ale do robienia koronek-sa specjalne maty i mozna tez kupic specjalne do tego celu masy cukrowe,ale ceny zabijaja.

Chciałabym zrobić torta śmietankowego z truskawkami wg Pani przepisu i na wierzch dać właśnie masę piankową. Ciekawi mnie czy na tą masę można jeszcze nałożyć opłatek z nadrukiem? Czy ma to w ogóle jakiś sens

Witam! Czy tą masę można kłaść na bita śmietanę?

Tak to jest jak się nie czyta komentarzy :D już wiem, że można, dzięki i pozdrawiam.

Dziękuję za przepis, masa cudowna, szybka do zrobienia i bardzo plastyczna.

no ładne miałam problemy z masą

Świetna jest ta masa! Na początku strasznie się klei ale później juz jakoś idzie.

Przepraszam, ale mam parę pytań, ponieważ biorę się za tą masę.
1. Czy można na noc zostawić tę masę zawiniętą w folię, czy stwardnieje?
2. Czy mogą być kolorowe pianki?
3. Ile czasu ta masa twardnieje?
Proszę za szybką odpowiedź i z góry dziękuję!

ja ponawiam pytania Agnieszki i wszystkie jej punkty, łącznie z acha….

Paulino, czy na tej masie można robić napisy z czekolady (takiej zwykłej rozpuszczonej), czy będą się rozmywać nieestetycznie

Witam, mam pytanie odnosnie lukru plastycznego i lukru z pianek, ktory jest lepszy? Chodzi mi przede wszystkim o zrobienie figurek, ktory jest bardziej plastyczny i lepiej sie z nim pracuje? bede po raz pierwszy robic wiec nie chcialabym sie zniechecic od razu ;)

Co zrobić żeby masa nie rozrywala się podczas nakładania na tort?

Witam. Mam pytanie. Wiem że pod masę cukrową należy dać krem maślany, żeby się nie rozpuściła. Czy to również dotyczy masy marshmallow?

Witam, robię tort bezowy z kremem na bazie śmietany kremówki oraz czekolady. Rozpuszczam czekoladę, łączę ze śmietaną, chłodzę i dopiero ubijam. Czy na taki krem mogę położyć masę z jojo, czy też lukier plastyczny? Bardzo mi zależy, aby ozdobić tak tort. Tort pewnie będzie zjedzony tego samego dnia, co będzie robiony, więc czy przy takim tempie jedzenia lukier nie spłynie? Ten czy też z żelatyny? A może ozdobić go dzień wcześniej? Bardzo proszę o odpowiedź.

WITAM.JA MAM PYTANIE O GOTOWE PIANKI.CZY JAK ROZPUSCIMY GOTOWE PIANKI I WLEJEMY TE MASE W FOREMKI SILIKONOWE NA CZEKOLADKI TO SIE ZASTYGNA I BEDA MIALY LADNY KSZTALT?

Widzę, że dawno nikt nie pisał o masie z pianek…. Ja właśnie zrobiłam swój drugi w życiu tort i powiem nieskromnie, że jestem z siebie dumna :-) masa wyszła idealnie – choć początki były masakryczne :-) wszystko lepiło się do rąk. Załączam zdjęcie masy na początku wyrabiania …i zdjęcie finalne tortu. Warto się pomęczyć – zobaczyć radość mojego dziecka – bezcenne :-)

Witam. Czy takie rozpuszczone pianki mogę wylać na matę silikonową do koronek. Czy po zastygnięciu uda mi się zdjąć z maty i przykleić do boków tortu?