Lukier plastyczny jest idealny do ozdabiania wszelkiego rodzaju tortów. Za jego pomocą można tworzyć torty w stylu angielskim. Czasem lukier plastyczny mylony jest z masą marcepanową, w smaku są podobne, z tą tylko różnicą, że masa marcepanowa zawiera migdały i nie jest całkowicie biała. Przepis znalazłam na którejś z zagranicznych stron. Moim zdaniem jest strzałem w dziesiątkę.
Lukier plastyczny można dowolnie barwić poprzez dodanie barwników, albo syropów owocowych. Wszystkie torty robią furorę. Trzeba tylko pamiętać, że na krem nie może być wykorzystana bita śmietana, bo rozpuści masę. Najlepsze są kremy oparte na maśle czy budyniu.
Składniki
- 80 dag cukru pudru
- 3 łyżeczki glukozy
- 3 łyżeczki żelatyny
- 50 ml gorącej wody
dopisek: w związku z licznymi pytaniami sprawdziłam -- bez glukozy nie wychodzi :) glukoza jest potrzebna, inaczej masa się kruszy i wcale nie jest plastyczna -- przynajmniej mi tak wyszło :) Glukozę można kupić w każdym sklepie, zazwyczaj jest w opakowaniu jak galaretka i stoi niedaleko cukru.
dopisek2: możecie dodawać do masy odrobinę masła jeśli jest za sucha, trzeba wtedy zagnieść ponownie
dopisek3: na samym dole, pod przepisem zebrałam garść uwag, które wyszły w trakcie wielu komentarzy :) mam nadzieje, że będzie to pomocne
Zobacz film jak zrobić lukier plastyczny (w stylu angielskim)
Przygotowanie
 |
Krok 1.Do szklanki nalewam ok 50 ml gorącej wody. |
 |
Krok 2.Do gorącej wody dodaję żelatynę i dokładnie mieszam aż się rozpuści. Następnie dodaję glukozę i też mieszam. |
 |
Krok 3.Na stolnicę wysypuję trochę cukru pudru (tak ze 3 szklanki) i wlewam powoli żelatynę. Mieszam, a jak już złapie troszkę cukru pudru to zaczynam zagniatać. Gniotę dosypując puder. |
 |
Krok 4.Masa bez problemu wchłonie cały przygotowany cukier puder (a przynajmniej powinna, dlatego cukier należy dodawać partiami). Gotową masę możecie barwić barwnikami spożywczymi. Masę wałkuje się najlepiej na blacie posmarowanym lekko olejem. Drugi sposób to wałkowanie na blacie omączonym np. mąką ziemniaczaną, ale moim zdaniem lepszy jest sposób z olejem. Niewykorzystaną masę możecie trzymać w szczelnie zamkniętym woreczku foliowym w lodówce i wykorzystać przy kolejnej okazji (po prostu trzeba ją ogrzać w dłoniach przed ponownym użyciem (dopisek: to jak z plasteliną/modeliną, trzeba lukier ugrzać i wyrobić na nowo, by był plastyczny)). |
Uwagi na temat lukru plastycznego
Są to uwagi dopisane w czerwcu 2010 roku, wszystko to wyszło w komentarzach, więc są to po części odpowiedzi na Wasze pytania :)
1. Bez glukozy nie wyjdzie. Glukoza jest potrzebna, inaczej masa się kruszy i wcale nie jest plastyczna -- przynajmniej mi tak wyszło :) Glukozę można kupić w każdym sklepie, zazwyczaj jest w opakowaniu jak galaretka i stoi niedaleko cukru.
2. Masa szybko wysycha, nieużywany kawałek najlepiej zawinąć w przezroczystą folię lub wilgotną szmatkę.
3. Cukier puder dodajemy stopniowo!!! nigdy cały naraz, stopniowo. Może się okazać, że wystarczy go mniej troszkę lub więcej
4. Lukier plastyczny najlepiej wałkować na blacie posmarowanym np. olejem, nie zostawia smug i nie przyczepia się. Można też smarować na blacie posypanym mąką ziemniaczaną lub cukrem pudrem, ale szczególnie przy kolorowych lukrach to odradzam, bo potem trzeba strzepywać ewentualne plamki i w ogóle ;)
5. Ja lukier po wałkowaniu ostrożnie przenoszę, najlepiej wsunąć całe ręce nie tylko dłonie i na nich przenieść lukier na tort.
6. Lukier plastyczny najlepiej położyć na tort posmarowany kremem, można i bezpośrednio na biszkopt, ale nie zespoli się z resztą i brzydko będzie podczas krojenia, dlatego cały tort trzeba posmarować kremem równo i na to dopiero lukier.
7. Do lukru możecie dodać odrobinę masła lub margaryny, wtedy lukier jest odrobinę bardziej plastyczny, polecam to szczególnie jeśli lukier Wam lekko podeschnie.
8. Jeśli lukier się zaczął kruszyć (a na pewno daliście glukozę) to wtedy najlepiej dodać troszkę masła lub troszkę oleju i wilgotnymi dłońmi zagnieść lukier. Czasem wystarczy samymi wilgotnymi łapkami, ale dodatek tłuszczu sprawi, że dłużej będzie plastyczny ten lukier.
9. Lukier można trzymać w lodówce, przed kolejnym razem trzeba go mocno rozgrzać w dłoniach i jest to dość trudne ;-)
10. Tak masa jest jadalna :) jest słodka, bo to w 90% cukier puder, jak komuś nie posmakuje to może odłożyć na talerzyku, daje jednak świetne efekty wizualne :)
11. Najlepiej używać kremu na bazie budyniu, bo jest mniej słodki i równoważy smak lukru.
12. Bita śmietana rozpuszcza lukier, staje się on miękki, nie płynie, ale już po dobie mógłby wyglądać nieciekawie. Najlepsze są kremy na bazie masła lub budyniu.
Polecam też filmik z przygotowanie tortu ślubnego, tam starałam się ładnie wszystko pokazać :)
Inne przepisy na: Lukier plastyczny
Zobacz również
 |
 |
 |
Coraz bardziej mi się tu podoba. Bardzo się cieszę, że tu trafiłam. Pozdrawiam.
Samanto też bardzo cieszę się, że tu trafiłaś i że Ci się podoba :) Bardzo mi miło
Czy taki lukier plastyczny można położyc na krem na bazie bitej śmietany i masła z budyniem ? :)
Witaj Agnieszko, lukru nie można kłaść na krem z bitej śmietany, bo się rozpuści, ale już na budyniowo-maślany jak najbardziej tak.
Chyba, że chciałabyś zrobić krem śmietanowo-maślano-budyniowy? Bo nie wiem czy dobrze zrozumiałam :) ja bym nie ryzykowała, ale przyznaję się, że takiego trio nie robiłam.
Czy ten lukier można zamrozić i później tez używać??
Aniu ja nie mrożę, za to trzymam w lodówce – to wystarczy, po prostu trzeba owinąć w taką folię spożywczą przezroczystą lub woreczek foliowy i trzymać w lodówce, uważam, że zamrażanie jest niepotrzebne :)
lubie piec,zdobic torty ale jakos do tej pory nie trafilam na lukier plastyczny,super, bardzo sie ciesze i dziekuje.Pozdrawiam
Honorato to i ja bardzo się cieszę :) życzę Ci wielu fajnych tortów, bo lukier plastyczny daje ogromne możliwości :) pozdrawiam
witam,
czy jeśli zamiastt żelatyny użyję galaretki to uzyskam kolorową masę czy cos nie wyjdzie?
Marto wiesz, teoretycznie powinno wyjść :) powiem Ci, że ja barwię przy pomocy spożywczych barwników, ale z galaretką myślę wyjdzie, tylko na pewno nie będzie mocny kolor, raczej delikatny i ja dałabym więcej galaretki niż żelatyny, może ze 4 łyżeczki.
postaram się swoją drogą zrobić w tym tygodniu z galaretką i dam znać, chyba, że zrobisz wcześniej to również podziel się informacjami.
a co z kremami z torebek. ja używam ich do tortów i nie wiem czy będę mogła taki tort pokryć tym lukrem. chodzi mi o takie kremy w proszku, do których dodaje się tylko mleko.
Ula – ja często używam takich kremów, są ok. Ważne by nie była to jakaś śnieżka, ale zwykły krem co dodaje się tylko mleko lub mleko i masło jest jak najbardziej OK ;-)
a to dziękuję. muszę coś zrobić dla synka na sobotę. jak wyjdzie ciekawy to się Wam pochwalę ;)
Witam:) mam takie pytanie : gdzie moge kupic ta glukoze ? i czy jest ona konieczna do tej masy ?:)
aaa i czy glukoza moze byc w proszku czy koniecznie w płynie?:)
ja używam w proszku ;-) ale ogólnie nie ma różnicy, jak w płynie to pewnie ciutke więcej cukru pudru :)
ok dziekuje bardzo:) kupilam juz w proszku;d
a słyszlam tez ze mozna do masy uzywac barwników takich do jajek jak na Wielkanoc czy to prawda?:)
Natalia – zapewne jeśli są atestowane to i owszem, ale ja nie jestem tego pewna, w drugą stronę to bym bankowo użyła, ale czy do jajek użyć do kremu. Nie używałam sama, więc nie mam pewności (może na etykiecie będzie coś napisane?)… a może najłatwiej jednak kupić te typowo spożywcze, albo skorzystać z naturalnych jak sok z buraczka itp?
no wlasnie!:) zastanawialam sie jakich naturalnych barwników mozna dodac i nie moglam wpasc na zaden pomysł:) i dlatego jakbys mogla to napisz mi jakich mozna uzyc barwnikow opocz soku z buraczków :) z góry dziekuje!:]]]
Znam tak:
kolor różowy do czerwonego:
sok z buraka
sok malinowy (taki syrop w szklanej butelce – super barwi i daje smak)
sok z granatu – nie trzeba wiele wystarczy rozwalić kilka pestek owocu granatu – intensywny kolor
w ogóle tutaj jest spore pole do popisu np. z wiśniowego kolor jest taki fajnie cukierkowo różowy, a z truskawkowego taki wyprany, jakby szarawy lekko
fiolet
sok z jagód
zielony
troszkę soku ze szpinaku, nieprzyprawiony i z taka ilościa cukru pudru jaka jest w masie jest niewyczuwalny :)
żółty i pomarańcz
najlepszy szafran do słodyczy, ewentualnie kurkuma lub curry ale już mogą delikatnie dać smak, więc szafran
syrop pomarańczowy (też taki w butelce szklanej mi spisuje się super)
niebieski
tutaj troszkę soku z jagód
ja używam też blue curacao ale to jest przecież barwione, więc ciężko to podciągnąć pod naturalne :) hihih ale sprawdza się świetnie
brązowy
kakao (najlepiej troszkę je rozpuścić w odrobince wody, bo samo bardzo wysusza masę)
kawa (nie sprawdzałam, ale się domyślam)
jakiś kolor pominęłam? :) jak sobie coś jeszcze przypomnę to dam znać :)
Dziekuje Ci bardzo:) na pewno Twoje rady sie przydadza !:) jeszcze tylko nie moge sie zdecydowac jaka postac czy przedmiot zrobic zeby tory byl ciekawy dla mojego 4-letniego kuzyna:d chcyaialbym spider mana ale to jest spore wyzwanie:):):) pozdrawiam;-)
a jeszcze jedno: na czarny lub szary kolor nie ma sposobu?:)
Czarny lub szary :) o rany, dałaś mi nie lada zagwozdkę… mmm może weź ciutkę (ale tak serio) takiego węgla leczniczego? :) nie wiem czy to dobry pomysł, ale na bank barwi idealnie, i wiele go nie trzeba.
Jak wymyślę coś jeszcze to napiszę, póki co było to moje pierwsze skojarzenie :)
Są też do kupienia mazaki czarne, fajna rzecz jeśli na przykład będziesz robić kontury.
Czy facet moze czasami podglądać pieczenie ciast , tortów ?
A to tort jaki dostałam na mejla od Moniki (moniczek75), bardzo mi się podoba :) ten różowy krem!
Jak napisała autorka tortu, krem był na bazie bitej śmietany zabarwionej na różowo, z dodatkiem brzoskwiń (mniam!) a żeby lukier nie rozpuścił się to z wierzchu posmarowany był kremem budyniowym.
Wygląda bajkowo :)
Dokładam się też do życzeń :) i dziękuję Moniko za fotki :)
no to zrobiłam moje pierwsze ciasto w stylu angielskim i tak jak obiecałam dodaję zdjęcie- trochę późno ale wcześniej jakoś nie mogłam się do tego zabrać. a co do masy to mi wyszła strasznie twarda i ledwo co ją rozwałkowałam a gdy robiłam kokardki to przy zginaniu masa pękała. wszystko robiłam według przepisu.
a w środku tak wyglądał. zrobiłam makowy, bo to mój ulubiony ;)
Wow Ula wygląda obłędnie! jestem pod wrażeniem, cóż za misterna robota!
No z tym, że pękają, to następnym razem nie bój się dodać troszkę wody, czasem tak bywa, nie wiem, czy więcej cukru w cukrze hihih, żartuje troszkę, ale nie wiem, czasem robię i mi też wychodzi bardziej suchy a czasem muszę podsypać, a przecież robię tak samo :) troszkę widocznie trzeba na wyczucie miejscami. Ogólnie polecam dodawać cukru pudru stopniowo, podczas zagniatania.
Tak czy tak wygląda pięknie, ciekawa jestem jak długo go zdobiłaś, muszę Ci powiedzieć, że zrobił ogromne wrażenie na mnie! No i makowe nadzienie, WOW :) Jest śliczny! Pozdrawiam cieplutko i dziękuję za zdjęcia :)
no zdobiłam od 21:00 do 1:30 w nocy, ale jakieś 1,5 godziny zajęło mi ugniatanie ciasta żeby zrobiło się plastyczne, bo zrobiłam je wcześniej i schowałam do lodówki, było jak kamień. a ja niestety nie mam zbyt ciepłych rąk ;) a przepis na torta makowego dodam jutro, bo jest pyszny i zawsze się udaje.
hmmm dopiero teraz zaczęłam szukać i widzę, że tu nie można dodać przepisu. no to w takim razie jednak nie dodam,;(
Ula: jestem pod wrażeniem , tort jest cudny, brawo!!
a mnie też zrobienie lukru trwało jakieś 1,5h i po wyjęciu z lodówki jak próbowałam zagnieść i rozwałkować to się pokruszył
a twój tort to misterna robota
poproszę o przepis na makowy tort, strasznie lubię :)
pozdrawiam serdecznie
Ula no tak to prawda nie można dodać własnych przepisów.. ale rozważę to na przyszłość hihih.
Nie mniej możesz zamieścić tutaj w podpisie przepis, przynajmniej taki skrócony, może komuś się przyda (widzę, że Monika chętna) a i ja nie oszukuję lubię makowe torty :) a jak zrobię to na pewno wspomnę, że to od Ciebie :) w końcu wiele przepisów właśnie taką drogą pantoflową wędruje :)
a tort jeszcze raz muszę dodać SUPER! :)
Moniko – a czemu schowałaś do lodówki wiedząc, że będziesz go robić? było trzeba go tylko owinąć w folię jeśli np dzielił Cie jeden dzień (tak zakładam). Po wyjęciu z lodówki masa musi się ogrzać, to jak plastelina, ona też pęka… a może bardziej jak modelina… przynajmniej mi sie tak kojarzy :) Plastyczności nabiera ciepły, wyrobiony lukier
tort makowy:
-2 szkl. maku (sparzyć i zemleć)
-9 jajek (białka ubić)
-2 szkl. cukru
-2 łyżeczki proszku do pieczenia
-4 łyżki bułki tartej
-olejek migdałowy
Utrzeć żółtka z cukrem, dodać resztę składników- wymieszać. na końcu delikatnie domieszać ubite białka. piec w dużej tortownicy 40-60min w 180 stopniach (ja zawsze sprawdzam patyczkiem dla pewności)
A krem dodaję taki z torebki z mlekiem. zwykle robię śmietankowy do przełożenia i kakaowy do pokrycia i resztką jasnego ozdabiam.
dzięki Ula, na pewno wypróbuję
Przepis jest rewelacyjny :) Do tej pory kupowałam gotowe lukry na http://www.tortownia.pl . Teraz nie musze bo wyszedł świetnie . torcik tez wygladał rewelacyjnie .
Ula – super, na pewno i ja skorzystam :) hihi
Beato – super, tyle mogę powiedzieć, po prostu super :) cieszę sie, że wyszedł i smakował. Swoją drogą z gotowych dobrze sprawdza się np. czerwony, bo ciężko taki kolor intensywny zrobić, ale inne spokojnie :)
pozdrawiam i dziękuję za fotki :)
Mam pytanie, najchętniej do beaty, bo widzę że masz doświadczenie :) jak się robi ten “krem” którym zdobi się takie torty. ja mam taki przepis na ubitych białkach, ale wolałabym jakiś sprawdzony.
Ula lukier z ubitych bialek jest super! Po prostu dajesz białko i dużo cukru pudru, więcej niż szklankę… ale on lepiej spisuje się do cienkich wzorków
A Beata (może sama odpowie) ale wydaje mi się, że robiła po prostu ozdoby kremem, którym przełożyła ciasto, to powinien być dosyć gęsty krem, ale nie na bazie bitej śmietany. Idealny będzie maślany, bo ten na pewno się po schłodzeniu dodatkowo utrwali.
Ja znam przepis na bardzo słodki krem maślany oparty o masło i cukier puder, robiłam nim różne takie wyciskane wzory i sprawuje się super.
ja zawsze biorę na oko, ile mi trzeba, ale załóżmy, że na 1/2 kostkę masła daję 2-2,5 szklanki cukru pudru plus troszkę jakiegoś aromatu, można też dodać troszkę śmietany (1 łyżkę) i wszystko mieszam mikserem.
Krem jest gęsty i dobrze zachowuje wyciskane wzory
dziękuję bardzo za odpowiedź :)
TAK owszem krem do wzorków zrobiłam tym samym co przekładałam tort .
taki gotowym z torebki na bazie masła i mleka . .
Poniżej pochwale sie jak mi wyszedł torcik dla siostrzenca . tu juz uzyłam tylko masy na mleku i masle oczywiscie troche owoców do przełożenia i pasażer na gape to Smerf :) mozna takie kupic w TESCO .
Beata – śliczne! wyglądają super! I te smerfy, fajny pomysł!
[YouTube] na filmie dodano 4 łyżeczki żelatyny xD
Kobiety…jesteście genialne. Torty są przepiękne. ja też mam zamiar kiedys jakiś taki zrobić.. Jak coś, to będę się tu kierować po porady:)
A co wy na to , wczoraj robiłam koleżance na roczek córeczki . Z góry przepraszam za jakość zdjecia ale jest zrobone telefonem :)
Beato wow :) dziewczynka pod kołderką ;) super! bardzo mi się podoba :)
No i stało się,przez oglądanie tych wspaniałych przepisów spaliłam mięso na obiad:(Musiałam ratowac się upieczoną mortadelą….Te strony są cudowne!
Nika – o rany! aż czuje się winna, dobrze, że miałaś mortadele, mortadela też smaczna :) i cieszę się, że Ci się podoba, to największy komplement :)
[YouTube] n wlasnie :P
[YouTube] @marta7216 macie rację ;-) ale napisałam 3 i 3 wystarczą, moje łyżeczki z tego filmu są takie kawowe, wiecie ciut mniejsze :) ale czy dacie 3 czy 4 to będzie dobrze :)
Witam panie.
Ja zajrzałam tu dzisiaj pierwszy raz;) szukałam pomysłu i oto co wymyśliłam, dodam, że to mój pierwszy raz z lukrem plastycznym.
Sylwia – serio pierwszy tort? Śliczny! Jak ładny koteczek! bardzo mi się podoba i dziękuję za zdjęcie :)
Dziękuję:) na prawdę pierwszy:) cieszę się że się podoba, rodzina była pod wrażeniem:]
Oto moje dopiero co zrobione dzielo:D
pierwszy w zyciu tort i oto wyszedl taki:)
troszke mi sie lukier rwał, nie wiem w sumie dlaczego… no i ciezko sie wyrabia, ale bylo warto:)
dziękujeee:)
Hmmm i nadeszla degustacja, w srodek wlozylam mase owoców, i krem waniliowy…. ale smak cukru chyba przewazyl, nie wiesz może, czy mozna do lukru dodac sok z cytryny albo kwasek… zeby to az tak nie mdliło?
Asiu – wow śliczny!!!
co do rwania lukru, przeczytaj moje porady przy moim kolejnym torcie http://kotlet.tv/bialy-tort-slubny ogólnie rewelacyjnie wałkuje się lukier na blacie posmarowanym olejem – super! Zrezygnowałam z podsypywania i teraz wałkuje tylko na naoliwionym.
Lepiej sie wyrabia jak dasz troszkę mniej żelatyny, ale wtedy przy krojeniu bardziej pęka.
A co do kwestii smakowych, polecam dodać troszkę aromatu migdałowego, nabierze fajnego smaku :)cytrynę możesz, ale mi na przykład średnio ta kombinacja podeszła, odradzam kwasek – będzie chemicznie :)
pozdrawiam i dziękuję za zdjęcia – robi wrażenie! :)
a my z koleżankami robimy sobie w sobotę 13 marca spotkanie babskie z pierniczkami, będziemy je zdobić na różne różniste sposoby, i ja mam zamiar przygotowac na tę okazję właśnie lukier plastyczny z Twojego przepisu Paulino. Postaram się o fotoreportaż ze spotkania :) Pierniczki może zwykle się kojarzą z Bożym Narodzeniem ale co tam :) są pyszne cały rok przecież!
Moniko – fajnie! :) koniecznie daj znac jak wyszły :) i przeczytaj tutaj http://kotlet.tv/bialy-tort-slubny o moim nowym sposobie na wałkowanie :) w sumie nawet nie musisz czytać, po prostu polecam wałkować na blacie posmarowanym olejem – efekty super :)
A co do pierniczków to polecam Ci do drobniejszych wzorków jeszcze lukier białkowy, o jak tutaj: http://kotlet.tv/korzenne-ciasteczka-koty
Jej takie piękne to wszystko tutaj a ja juz od tygodnia się zastanawiam zrobić czy nie, no nie dla siebie bo jestem na diecie ale z chęcią bym wypróbowała jak się tę mase robi. Spróbuje dzisiaj …. Ciekawe jaki efekt, pewnie nie wyjdzie ale warto spróbować… POZDRAWIAM
No i zrobiłam………. mój pierwszy tort z lukrem plastycznym… sami oceńcie
nio i jest…..
Karolina! rewelacja, widzę, że też lubisz te cukrowe srebrne kulki, fajnie wyglądają i ten kwiatek – świetne! :) dzięki za zdjęcie, strasznie mi się podoba :)
czy konieczna jest glukoza w lukrze plastycznym ?
Maja – można zrobić bez glukozy, wychodzi jak najbardziej. Ja robiłam ostatnio bez właśnie w ramach eksperymentu. Jednak mam wrażenie, że po wyschnięciu, czyli już podczas krojenia już gotowego tortu, lukier był bardziej łamliwy. Polecam go kroić nożem moczony każdorazowo w gorącej wodzie.
W skrócie “da się”, ale mam wrażenie, że nie jest taki sam w końcowym efekcie :)
A mnie znów naszło i zrobiłam dziś na urodzinki szwagierki i szwagra takie niebieskie cosik :) Tylko że lukier w formie ulepszonej przez pania Pauline . Pozdrawiam .
Świetny! Jestem pod wrażeniem! Lubię takie “budowle”, ten wygląda jak fantastyczny prezent :) i kolor – super ;)
Rozumiem, że lukier “ulepszony” spisywał się lepiej? :) pozdrawiam cieplutko
ja zamiast na “naoliwionej” stolnicy rozwałkowuję między dwoma foliami. Polecam bo dużo łatwiej przenosić na tort, a i lukier jet cieniutki. Doskonale też sie to sprawdza przy wycinaniu foremkami, np. listki, kwiatki, zwierzątka, a nawet robię tak poszczególne płatki róż a póżniej je sklejam w kwiatki.
Co do tego że jest kruchy lukier to ja dodaję do tej porcji 10g miękkiego masła (1/10 kostki). Spróbujcie bo jest jakby bardziej plastyczne i napewno mniej kruche przy krojeniu.
Pozdrawiam i życzę udanych “cudowań” przy wypiekach świątecznych.
Z mejla (przesympatyczna konwersacja) od rinoa_woman za zgodą autorki oczywiście publikuję zdjęcia jej tortu!
Rewelacyjny pan gąbka :) czyli Spongebob
Krem bananowy, a biszkopt tęczowy :)
moim zdaniem rewelacyjny pomysł na kształt tortu, sami zobaczcie:
Witam cie Paulinko
Bardzo podoba mi sie twój biały tort,pomóz mi prosze bo zrobiłam tort z wisniami na biszkopcie a na wisniach ser utarty z zelatyną i bitą śmietaną,to jest taki serek,i teraz mam pytanie czy ja na to moge położyc biała mase plastyczna? czy mi sie nic tam nie rozpusci? w sobote moj bratenek ma urodziny i chciałam zrobic niespodzianke ale niewiem czy nie zepsuje czegos,prosze odpisz jak najszybciej bo jutro musze juz go skonczyc,pozdrawiam Aga.
Aga – teoretycznie nie powinno się kłaść na bitej śmietanie, ale z drugiej strony jest ser. Nie będę oszukiwać, że takiej kombinacji nie robiłam :) słuchaj, moim zdaniem nic złego nie powinno się stać, połóż lukier po prostu dostatecznie późno, czyli nie np. półtora dnia wcześniej a np. tylko kilkanaście godzin :)
Moim zdaniem w ogóle nie powinno mu się nic stać, w końcu jest żelatyna i ten kremo-serek nie jest wilgotny…
Im dłużej o tym myślę, tym bardziej sądzę, że będzie OK :)
Paulinko.
Przedewszystkim bardzo dziekuje Tobie za szybkie odpisanie ,było mi to potrzebne,tort mam zrobic na jutro,wiec myśle ze zrobie to jutro,ale mase plastyczna ,chyba nie zaszkodzi jak zrobie dzis i ją poprostu zwinę w folie i schowam do lodówki,bo nie bardzo bede miała jutro czas ją robic,bardzo dziekuje za poradę,i z przyjemnością bede zaglądała na twoją stronkę,pozdrawiam,Aga.
Aga – zawsze staram się odpisywać najszybciej jak umiem i mogę hihih :)
Tak masę plastyczną chowaj do lodówki, ale! uważaj, ona w lodówce bardzo, bardzo stwardnieje, potem będziesz musiała ją nieźle wyrobić. Może lepiej ją zawinąć bardzo szczelnie w folię (taką przezroczystą) i zostawić np. w szafce na noc. Nic jej się nie stanie a tak bardzo nie stwardnieje, może nawet w ogóle jak dobrze zawiniesz :) To ułatwi Ci pracę z lukrem.
Bo do lodówki to warto chować jak np. bedzie sie używać za tydzień, ale kolejnego dnia to nie trzeba :)
[YouTube] Zrobiłam masą zgodnie z przepisem i .. tragedia :( Masa w strasznie szybkim tempie robi się sucha i okropnie twarda. Marszczy się. Ciężko coś z niej ulepić.. no i paskudnie śmierdzi żelatyną bleee. Finalnie na torcie robi się twardy kamlot którego nikt nie chce jeść (sama nie jadłam też ) A tak nawiasem do autorki: ważysz wodę?! ml i dag to nie to samo! :D
[YouTube] @DziamDziakowa nie wiem czemu Ci nie wyszła, polecam dodać np. łyżkę oleju lub mniej cukru pudru troszkę, to trzeba troszkę na wyczucie jednak :) mi tam żelatyna nie śmierdzi, może jakaś popsuta? żelatyna chyba nie ma zapachu szczególnego, szybciej cukier puder – hmmm.
A jeśli chodzi o wodę to w gramach i w ml jest to dokładnie to samo, podkreślam WODY, bo z innymi rzeczami owszem nie jest tak :) pozdrawiam
[YouTube] Sprawdzałam na swojej wadze elektronicznej i nastepnie miarka,ze zwazona woda ma inna wartosc w g i inna w ml. A co do zelatyny to ma ona charakterystyczny zapach tym bardziej wyczuwalny ze w tej masie jest jej duzo. Ogolnie nie bede jej wiecej robić :P Probowalas moze z marshmallow taka mase zrobic?
[YouTube] @DziamDziakowa na mojej miarce jest dokładnie to samo g=ml :) ale nie jest to istotne.
Co do masy, rozumiem, nie każdemu musi smakować :) z marshmallow kiedyś raz, ale fakt powtórzę i zamieszczę filmik. Ta po prostu wychodzi lepiej i taniej :) pozdrawiam
[YouTube] No to czekam na marshmallow. Bo jednak ta żelatyna zapadla mi w pamieci, a raczej ten aromat :D. Pozdrawiam
Witam bardzo bym chciała na pierwsze urodziny mojej córeczki sama zrobić jej tort. Bardzo proszę o dokładny przepis na masę plastyczna . Będę robiła go pierwszy raz mam nadzieje za nie bedzie pekał itp. Bo po przeczytaniu niektórych wypowiedzi wydaje sie ze ta masa plastyczna nie jest prosta .Pozdrawiam
Moniko – to jest dokładny przepis właśnie, chociaż nie ukrywam, że chyba potrzebne jest troszkę wprawy i sama nie umiem sobie tego wytłumaczyć, ale mam wrażenie, że niektóre cukry pudry są troszkę inne, więc na pewno troszkę mniej go weź niż więcej.
Polecam Ci ten wpis http://kotlet.tv/bialy-tort-slubny tu jest jeden z moich ostatnich tortów i kilka rzeczy dopracowałam, jak chociażby wałkowanie – genialnie wałkuje się na blacie posmarowanym oliwą.
Obejrzyj filmik z przygotowania tortu i jak najdzie Cie wątpliwość to pytaj.
Ogólnie jeśli podczas wyrabiania lukier jest suchy lub odłożysz go na dłuższą chwilę bez przykrycia to polecam Ci zmoczyć lekko dłonie i znów go wyrobić takimi właśnie lekko wilgotnymi rączkami. To chyba najlepszy sposób. Pomaga też dodanie malutkiej łyżeczki masła.
Nie bój się lukru, z tego co tutaj widzę, te wszystkie piękne torty to nie mam wątpliwości, że musi się udać :)
Paulinko!
nie mam fotki z tortem który zrobiłam po raz pierwszy ponieważ nie zdązyłam a chciałam abys to ty własnie go zobaczyła,ale był i bardzo dobry,jak już wspominałam zrobiłam z seremi kremówką,mase zrobiłam troche wczesniej,nawet rózyczki mi ładne wyszły,najważniejsze ze wszystkim sie podobałano i smakował,niedługo moi rodzice obchodzą 40 lecie ,chciałabym dla nich zrobic jakis piekny tort,może Ty Paulinko coś mi zaproponujesz,bardzo bede ci wdzięczna,pozdrawiam gorąco,Aga.
Aga – cieszę sie ogromnie, że tort wyszedł! Ach nawet nie wiesz jak bardzo! Aż szkoda, że nie ma fotki hihi, ale spokojnie, widzę, że do kolejnego sie przymierzasz to nic straconego :) Swoją drogą 40 lecie – ładnie! :)
Póki co na dniach będę dodawać tort z kwiatkami i ze świnkami, bo robiłam dla dziewczynki :) więc nijak dla rodziców hihi. A ma być zabawnie czy dostojnie? Bo jak dostojnie to ten biały tort (http://kotlet.tv/bialy-tort-slubny) nadaje się świetnie, a jak zabawnie to też jest pole do popisu, zresztą sama przyznasz, że lukier daje wiele możliwości? :)
a może po prostu duże serduszko albo hmmm jakaś rzecz, która Twoim rodzicom jest bliska :)
ja jestem pod wrażeniem tych wszystkich torcików, dziękuję za inspirację! Ostatnio zrobiłam torta-lalkę i wyszedł całkiem nieźle, lukier miałam zamówiony przez Internet…zbliżają się pierwsze urodziny synka, i mam zamiar wypróbować wtedy przepis, który tu znalazłam-dziękuję!!
Masz racje Paulinko,z masą plastyczną można wiele zdziałać,wystarczy tylko użyć wyobrażni,a co do tego tortu na 40 lecie,to tez właśnie myślałam o serduszku,poprostu mam go wyciąć z ciasta upieczonego,ale dodam tylko masy budyniowej i na to mase czerwoną,jeszcze mam 2 dni,może uda ci sie cos wrzucić,moze te torty co robiłaś dla dziewczynki,moi rodzice to weseli ludzie wiec myśle ze moze byc taki wesoły tez tort-pomysle jeszcze ale jak mozesz to pokaż cos dobrego ifajnego,z góry ci bardzo dziekuje,a jeszcze mam pytanko,czy barwniki do jaj to to samo co barwnik spożywczy?bo został mi tylko ten do jaj,i niewiem czy mozna go potem jeść,pozdrawaim i czekam,dziekuję.
Aga – dwa dni, fiu fiu, to postaram się wrzucić może jutro wieczorkiem :)
Serduszko brzmi fajnie, ale muszę uprzedzić – czerwony kolor będzie trudny do osiągnięcia. Z tymi barwnikami do jaj, to wiesz nie wiem, one są niby tylko do farbowania skorupek, nie jadłam i serio nie jestem pewna. Może maja jakiś napis, że są dopuszczone do spożywania, jeśli mają taki atest to OK, ale jak nie to chyba lepiej nie ryzykować… sama nie wiem :)
Ale czerwony kolor świetnie uzyskuje sie np. sokiem z owocu granatu – barwi pięknie! bo inne owoce np. maliny też ok. ale bardziej w różowy :) możesz też zrobić białe serduszko po prostu z kolorowymi szczegółami.
A kształt? Są formy do serduszek, ale czasu mało, więc nie ma co :) upiecz lub kup okrągłe spody i wytnij serduszko (najlepiej jeszcze z suchych) z resztek może warto ułożyć kolejne “pięterko”? bo pewnie troszkę ich zostanie, albo trudno trzeba odżałować lub wykorzystać do jakiś trufelków :)
Przymierzam się, żeby zrobić muffinki z tym właśnie plastycznym lukrem. Mam 2 pytania : czy w sklepie spożywczym (hipermarkecie) dostanę glukozę ? I czy żelatyna ma być taka w proszku z wodą, czy moze taka w zamrozonych płatkach, a może jeszcze inna – proszę o szybką odpowiedź, z góry dziękuję.
Paulina – glukoze dostaniesz bez problemu, leży zazwyczaj obok cukru/słodzików i jest w takiej saszetce jak np. galaretka.
żelatyna – ja używam w proszku z wodą (jak na filmiku) ale może być też w płatkach :)
powodzenia i pochwal się efektami, będzie mi miło :) pozdrawiam
Dziękuję bardzo za informacje, ale niestety lukier nie wyszedł (chyba dlatego, że wykorzystałam galaretkę, zamiast żelatyny, bo nie miałam barwników ( nie mogłam ich nigdzie dostać) ), ale zrobiłam muffinki z różymi innymi ozdobami. Zrobilam im zdjęcie i postaram się nimi odzielić jutro :)
P.S. Gdzie można kupić barwniki spożywcze, szukałam ich w kilku supermarketach, ale ich nie było….:/
Super stronka,postaram się zrobić lukier plastyczny i zaprezentuję wnet mój tort.Pozdrawiam:-)
Nigdy nie przyszło mi do głowy, że lukier może przybrać formę modeliny/plasteliny, zawsze myślałam że da się to uczynić wyłącznie z marcepanem..a z marcepanem, jak wiadomo, różnie bywa i nie każdy lubi.
Teraz pozostaje mi tylko niecierpliwie czekać na okazję do upieczenia tortu ;)
Mam problem z tym lukrem. gniotłem go z 15 minut a on dalej sie tak jakby rozsypuje
nie jesty zbyt plastyczny, czy problemem moze byc to, że uzy,łem żel fixu naturalnego a nie zwykłej wołowej żelatyny?
tomek – żelfix to nie to samo co żelatyna :) z żelatyną wychodzi zawsze :)
[...] glukozy 3 łyżeczki żelatyny 50 ml gorącej wody… ja planuje korzystać z tego i z linka Lukier plastyczny do tortów przepis | Kotlet.tv Cytuj [...]
Dopisłam w przepisie uwagę na temat glukozy :)
w związku z licznymi pytaniami sprawdziłam – bez glukozy nie wychodzi :) glukoza jest potrzebna, inaczej masa się kruszy i wcale nie jest plastyczna – przynajmniej mi tak wyszło (a raczej nie wyszło) :) Glukozę można kupić w każdym sklepie, zazwyczaj jest w opakowaniu jak galaretka i stoi niedaleko cukru.
A ja mam nieco inne pytanie dotyczące lukieru plastycznego. Czy te wszystkie dekoracje wykonane tym słodkim cudem techniki ;) są później (już na cieście) twarde? Jaką to ma konsystencję gdy jest podawane? To mnie bardzo interesuje. Z góry dziękuję za odpowiedź :)
Ola – lukier jest sztywniejszy, ale wciąż miękki, to też zależy czy nie przesadzi się z cukrem pudrem, jeśli lukier ma za dużo cukru pudru to wiadomo jest sztywniejszy, a jak ma mniej albo dodatkowo w składzie jest np. masło to jest bardziej miękki.
Lukier to taka troszkę plastelina, jak ostygnie to jest twardsza, ale da się ją “ugryźć” (do jedzenia plasteliny nie zachęcam oczywiście, hihih).
Małe zwierzaczki – ozdoby z lukru są sztywniejsze, ale lekko miękkie w środku, a taki lukier na torcie najlepiej kroić nożem zamoczonym w gorącej wodzie :)
Witam bardzo bym chcial wiedziec czy moze robilas juz mase z pianek typu jojo.pozdrawiam
Moniko – akurat nie miałam jeszcze okazji, ale obiecałam, więc zrobię, niedługo będę miała okazję w czerwcu :)
Czy swiezy lukier wałkowac i kłas na tort czy lepiej zostawiac na stolnicy zeby troche stwardnial?
Troche mi sie kruszy czy dodac wode?
Małgosiu – nie zostawiaj pod żadnym pozorem by stwardniał, potem będzie się kruszyć.
Wałkujemy świeży lukier, ten w danej chwili nieużywany trzeba szczelnie schować w folii przezroczystej lub wilgotnej szmatce).
Jeśli już się kruszy, to zwilż ręce, weź odrobinę masła i zagnieć raz jeszcze.
boże dziekuje Ci Paulinka juz mi stwardnial i włożyłam do woreczka i za raz bede go robic jeszcze raz z tym masłem ale mam jeszcze jedno pytanie czy moge juz dzis polożyc ten lukier na torcie bo tort jest na jutro,nic mu nie bedzie?i czy klasc go bezposrenio na biszkopt czy musi byc byc masa lekko posmarowany? dziekuje za odpowiedz i pozdrawiam
Robie go pierwszy raz z Twojego przepisu ale dałam zamiast żelatyny zielona galaretke bo taki kolor potrzebowalam kolor jest taki jak chciałam i mam nadzieje ze wszystko bedzie ok
Małgosiu – oczywiście, że kładź go dzisiaj! :)
połóż go na biszkopt posmarowany, zerknij tutaj: http://kotlet.tv/bialy-tort-slubny
można i bezpośrednio na biszkopt, ale wiesz, na kremie lepiej sie trzyma i łączy się z ciastem jakby, znaczy potem jak będziesz kroić to będzie ładniej :)
i spokojnie rób go dzisiaj i wstaw do lodówki, bo upały są niesamowite :)
z galaretką też będzie dobrze :) na pewno! :)
dziekuje za szybki odpis ide brac sie do dzieła:)dam znac jutro czy wyszło wszystko tak jak chcialam:) moj pierwszy tort w stylu angielskim:)
zrobiłam uf….:) pomogłaś mi uratowac sytuacjie i jak na pierwszy tort w stylu angielskim jestem zadowolona:)
DZIĘKUJE:)
Małgosiu :) wygląda super! życzę każdemu by miał taki debiut :) serio hihihi.
Cieszę się, że sytuację udało się uratować :))) a przy okazji zmotywowałaś mnie do zebrania uwag w przepisie ;-)
miłego dnia i serio tort jest rewelacyjny, a kolorek faktycznie świetny, dobry pomysł z galaretką :)
DZIEKUJE JESZCZE RAZ:) kiedys zrobilam tort angielski dla bliżniakow ale z masy plastycznej kupnej fakt lepiej mi to szło ale jest ona bardzo droga,a Twój przepis jest duzo tanszy i napewno do niego jeszcze wróce:),pieke torty na zamowienie tak z pasij,jestem samoukiem,u mnie w domu sie nie piekło wiec jestem tym bardziej dumna kiedy ktos mówi ze fajnie mi wyszło:)bardzo sie cisze ze znalazlam te strone:) napewno beda tu zagladac kazdego dnia a przynajmniej 5 razy w tygoniu:) pozrawiam
mam chyba dziwne pytanie, ale czy barwnik dodaje wg uznania czy określoną ilość ??
super torty naprawde.
Miałam pytanie odnośnie robienia na galaretce bo barwnika nie dostałam, ale widzę tu tort Małgosi, więc już kwestię “wyjścia” lukru mam rozpracowaną ale hmm mam zonka. Mam nadzieję, że pomożecie. Potrzebuję intensywnego zielonego koloru, takiego jak logo ZUS, a widzę, że tort Małgosi, choć przepiękny ma za jasny kolor dla mnie. Macie jakiś pomysł jak to obejść? Musi być intensywnie zielono i koniec. Albo jakieś sprawdzone miejsce gdzie w Krakowie można dostać barwnik (w Almie nie ma). Piękne te torty wszystkie.
Basiu barwnik, ale gdzie w Krakowie hmmm. Podobno bywają w lidlu, ja niestety swoje kupowałam w necie, mam w płynie i zielony wychodzi mi przynajmniej jak w torcie arbuz http://kotlet.tv/tort-arbuz a może być jeszcze troszkę bardziej.
Witam , chcę zrobić na piątek tort w stylu angielskim , będzie to mój pierwszy tort i nie wiem czy tę masę mogę zrobić już dzisiaj ? Czy lepiej dzień przed ?
W jaki sposób przyklejać dekorację na masę ? I czy lukier mogę położyć na krem ajerkoniakowy z proszku ?
POozdrawiam i licze na odpowiedź!
Patrycjo dzisiaj to za wczesnie, lukier zró tak by polożyc go na tort, ja robię tort zazwyczaj dzien wczesniej i kładę lukier :) inaczej się zeschnie :) bardziej wytrzymaly jest lukier z pianek marshmallows, znaczy dlużej zostaje miękki :)
http://kotlet.tv/masa-marshmallows-do-dekoracji-tortow
ogolnie to masę rób w momencie kiedy chcesz klaść ją na tort, tak by nie lezała np. kilka godzin :)
a krem z paczki może być, szczególnie jeśli to taki co dodaje się masło :)
mam pytanie ile dać galaretki żeby było ok i jednocześnie nie za mało i nie za dużo? Pozdrawiam serdeczne, super torty!!!
chodzi mi oczywiscie o to żeby na konsystencje lukru to źle nie wpłyneło( Zeby się nie połamał), o barwe szczególnie mi nie chodzi, przynajmniej nie o taką wyrazistą. Wolała bym żeby lukier był miększy, to myślisz Paulinko że jak dodam 10g masła jak radzono wyżej to będzie ok? I mogę spokojnie dać np. sok z wiśni w syropie? Nie będzie za miękki? Z góry dziękuje za odp!!
Basiu, Cukier puder zawsze dodawaj stopniowo, wtedy nie będzie problemu :) a jeśli chodzi o ilość galaretki to hmmm… myślę, że nie ma to ogromnego znaczenia, ważne by była glukoza i ilość wody by pozostała taka sama :) maslo jest serio fajnym pomysłem
acha, jak dodasz sok to oczywiście potem będziesz musiala dać więcej pudru więc weź to pod uwagę :))) i pamiętaj dodawaj stopniowo! :D
dziękuje Ci Paulinko za szybką odp:)) dzisaj zabieram się za tort serce:)) biszkopt już jest. Pozdrawiam serdecznie!!:)))
Zrobiłam tort serce, jest śliczny:)) wpadłam w samozachwyt:)) Co prawda troche zmodyfikowałam przepis- mam nadzieje że się nie obrazisz:(((.. Na moj tort serce wycięte z tortownicy o średnicy 24 cm. dałam:
2 łyżeczki żelatyny,
35ml. wody,
50g glukozy
5g masła
350g cukru pudru( gdybym nie dolała syropu malinowego jako barwnika było by za dużo, a po wlaniu 4 łyużek musiałam jeszcze dokładać cukry pudru).
Wyszła idealna konsystencja, jest taka jaką sobie wymażyłam:)
Pozdrawiam serdecznie:))))
tak wygląda..
Basiu samozachwyt jest wskazany, tort piękny!!! cieszę się, że lukier fajnie wyszedł i dziękuję za podanie Twoich proporcji, może ktoś inny też tak zrobi :) a Twoje słowa i efekt zachęcają hihi super, cieszę się :))
Śliczne te wasze torciki… a tu są moje pierwsze torty…
http://picasaweb.google.pl/milqa30/MojeTorty?authkey=Gv1sRgCN-S-r3i7cuIZg#
A czarny można zrobić za pomocą barwnika spożywczego czarnego:)
Urszula piękne! ten z muchomorkiem ach!
Moje pytanie……….z podanego przepisu ile wyjdzie mi lukru plastycznego.? potrzebuje 1,5 KG, I NIE WIEM ILE MAM WYKORZYSTA DO TEGO CUKRU PUDRU
Agnieszko, z tego przepisu wychodzi niecały kg, więc zrób z 1,5 porcji
Chcę zrobić tort z kremem chałwowym z dodatkeim białych bezów. Czy lukier plastyczny zespoli mi się z tą masą ??
A może masz jakiś inny pomysł na fajny krem i smacny ?
Czekam na odpowiedz !
Wiola każdy się zespoli, tylko uważaj na to, że chałwa, bezy są słodkie i lukier też :) żebyście się nie zasłodzili :)
ale tak to nie widzę przeciwwskazań.
dzien dobry mam pytanie czy taki “krem do tortów’ lub “krem karpatka” z paczki np.gelwe albo dr.oetker tez mozna dac czy lukier plastyczny tez sie rozpusci?
Aniu, ja często z takiego korzystam, właśnie z karpatkowego :)
jak mam doradzać to wybrałabym taki, do którego dodaje się masło, bo są też z samym mlekiem.
I jeden i drugi radzi sobie OK, ale z moich doświadczeń ten z masłem wychodzi lepiej :)
Bardzo mi sie podobają wszystkie te torty mam 15 lat i za rok kończe gimnazjum i chce isc na cukiernika i w domu próbuje robić różne torty ale o masie plastycznej dowiedziałam sie nie dawno wiec chciałam spróbować:) tylko chciałm
chciałam sie zapytac jakie kremy robicie…???
\
Witajcie:) Torty mnie zachwyciły i sama postanowiłam spróbować:-) Mój chłopak ma za tydzień urodziny i jako że jest świetnym gitarzystą chciałabym upiec mu tort w kształcie gitary(jak na zdjęciu):) W związku z czym mam kilka pytań:) Jakich proporcji musiałabym użyć by starczyło mi lukru na 50cm gitarę? Czy uda mi się nałożyć lukier tak by nie było fałdek, by gitara była gładka tak jak na zdjęciu? Jak to zrobić? Odcinać kawałki i jakoś je sklejać? Może porywam się z motyką na słońce robiąc na pierwszy raz taki tort,ale bardzo bym chciała:) Pomóż Paulinko:)
ja jutro zaczynam torcika na 8 urodziny synka.Ciągle nie wiem co zrobić chciałam sponge bob ale to mój pierwszy tort i nie wiem czy ryzykować.Mam pytanie tort potrzebny jest na piątek na 16 czy jak jutro po południu go zrobię to będzie dobrze czy za wcześnie?te wasze torty przepiękne.
Agniecha wyżej masz zdjęcia pana gąbki :) zerknij sobie :)
Jutro będzie ok, chyba, że masz zamiar przekładać bitą śmietaną to odradzam, ale jak innym kremem to jutro super, ja zawsze robię dzień przed :)
Pucca – myślę, że tyle lukru co w przepisie wystarczy, ewentualnie zrób z kg cukru, czyli odrobinę więcej wody.
lukier bez problemu nałożyć bez fałdek, będzie gładka to spokojnie, bylebyś nie rozwałkowała nazbyt cienko.
W przypadku tej gitary, chyba najłatwiej zrobić oddzielnie korpus i resztę (nie znam technicznych pojęć gitarowych :))) a ewentualne łączenia ukryć w zagięciach.
Struny wyglądają jak narysowane lukrem na bazie białka lub mazakiem jadalnym.
Najpierw całość (moim zdaniem jak napisałam wyżej w 2 partiach) pokryj białym, potem naklej to brązowe i ciemno brązowe :)
naklejać najłatwiej na miód… ale lepsza jest rozpuszczona pianka marshmallow :)
dzięki za odpowiedź ,będę próbowała zrobić pana gąbkę jak się nie uda to polecę do cukierni po jaiś zwykły.Jak mi się uda to dołączę zdjęcie
no i jest,trochę mało żółty ale dałam 2 barwniki i więcej nie miałam.W związku z tym że nie miałam brązowego barwnika zrobiłam polewę czekoladową na spodenki.Nie ma jeszcze nóżek jak dam radę to jutro jak polewa zastygnie dorobię,ale myślę ze jak będzie bez nóżek to tragedii nie będzie.I tak jestem z niego dumna bo to pierwszy.Jutro robię na sobotę drugiego bo urodziny w dwóch etapach jutro dla kolegów a w sobotę dla rodzinki.Tylko że już bez lukru plastycznego ale myślę że też wyjdzie fajny,dodam zdjęcie to już ocenicie.Dzięki za dobre rady.Pozdrawiam cieplutko
Agniecha no rewelacja! ależ fantastyczny pan gąbka no świetny!
Super pomysł z tymi spodenkami, ba! rewelacyjny!!! i smaczny.
Tak się na niego zapatrzyłam, że wcale nie zauważyłam, że nóżek nie ma :)
Bardzo mi sie podoba!
Wielkie dzięki za odpowiedź:) A powiedzcie mi jeszcze gdzie mogę dostać tą glukozę?
Glukoza zazwyczaj stoi obok cukru, ma opakowanie jak galaretka
:)
ale możesz też zrobić masę z marshmallows :)
chciałabym sie pochwalić, moim pierwszym tortem z lukru plastycznego:) zrobiłam go na wieczór kawalerski mojego przyszłego męża :)
dziekuje za przepis na lukier i wszytkie porady:)
strona jest świetna!!!
do zabarwienia lukru użyłam, farbek do jaj wielkanocnych:)
Piękne cycuszki :) Pozostałe torty też wspaniałe. Chciałam zapytać czy mogę pokryć lukrem krem do tortów w proszku, do którego dodaje się tylko mleka. Mam taki firmy delecta i zastanawiam się czy nie dodać mu jeszcze z pół kostki masła, bo mówicie, że takie są najlepsze. Tylko nie wiem czy wtedy wyjdzie. Proszę, poradźcie coś.
Pozdrawiam wszystkie cukierniczki :)
Magda ale cycuszki!!! no świetne! :D hihi
rewelacja!
Monika tak możesz, ja używałam parę razy takiego i było ok, gorzej jak masz ozdoby jak w torcie ze świnkami http://kotlet.tv/tort-ze-swinkami, przyjrzyj się tam na zdjęciu kurczaczkowi, jest lekko wilgotny od kremu, ale jeśli pokrywasz cały tort to spokojnie :)
Dziękuję Paulinko za odpowiedź :) A tort ze świnkami jest świetny, taki zabawny. Widziałam wszystkie twoje smakołyki – bardzo inspirujące. Na pewno jeszcze z czegoś skorzystam.
a to drugi tort z lukru są rybki i ośmiornica pływają w morzu z bitej śmietanki
Agniecha wow! a lukrowe stworzonka nie zaczęły rozpuszczać się od lukru? może szybko został zjedzony :)
wygląda świetnie, jestem pod wrażeniem
nie zdążyły położyłam je przed podaniem tortu.
Glukoza kupiona:) Z piątku na sobotę wielkie pieczenie …ale strasznie się boję że coś mi nie wyjdzie :( I zastanawiam się też czym przełożyć torta by nie był bardzo słodki…?
Cycuszki piękne!!:)
Pucca ja przekładam budyniem :) ale każdy ma inne upodobania smakowe :) możesz krem np. czekoladowym i też będzie ok :)
Takim budyniem kupnym czy własnoręcznie robionym? Myślałam o masie śmietanowej w środku a na wierzch krem jakiś. Kilka postów wcześniej wspomniałaś coś o lukrze na bazie białka…mogłabyś podać przepis? Z góry dziękuję :)
Pucca tak możesz dać też krem śmietankowy :)
ja budyń w zależności od humoru/czasu :) nie będę oszukiwać, że zawsze robię domowy, bo tak nie jest :) ale jeśli domowy to zazwyczaj czekoladowy (http://kotlet.tv/domowy-budyn-czekoladowy), bo akurat kupny mi nie podchodzi. Ale jak waniliowy to często gotowiec :)))
Robiłam też ostatnio tort przełożony kremem na bazie serka mascarpone – 300 g serka mascarpone + 100 g serka homogenizowanego + troszkę śmietany nie za słodkie, a dobre do słodkich tortów :)
Jesli chodzi o biały lukier na białku to zerknij, tutaj jest: http://kotlet.tv/buleczki-drozdzowe-z-malinami
[...] dużo wody a miałam za mało cukru pudru w domu, ale teraz jest super bo zrobiłam z tego przepisu Lukier plastyczny do tortów przepis | Kotlet.tv Notabene torty i przepis na lukier umieszczę na swoim blogu ;) http://cardamomma.blogspot.com [...]
Baaaaardzo dziękuję:) Nie mogę się doczekać pieczenia:) A raczej chyba bardziej dekorowania :)
Pozdrawiam wszystkie cukierniczki:)
Muszę pochwalić się moim pierwszym dziełem z użyciem lukru plastycznego i czekolady plastycznej. Strasznie się z tym lukrem namęczyłam, strasznie się kruszył, chociaż dałam mniej cukru niż w przepisie. Nie pomogło dodanie masła. Nie chciał się rozwałkować, wszystko się rwało. Jak robiłam wcześniej na próbę wyszło ok., a tym razem coś musiałam sknocić. Może żelatyna za mało się rozpuściła, albo nierównomiernie związała z cukrem. W każdym razie zrobiłam jeszcze jedna porcję żelatyny z glukozą i dodawałam no masy po kropelce. W sumie ze 3 łyżeczki, ale masa nabrała sprężystości i wyszło znakomicie. Może ta metoda przyda się, którejś z was.
Pozdrawiam
Monika może faktycznie przyda się, taka metoda ratunku :) dziękuję :)
a wiesz, ja tak miałam kiedyś jak dałam za mało glukozy i od tamtej pory glukozy daję z sercem :)
pozdrawiam cieplutko