Suflet. Uznawany za jeden z trudniejszych deserów, wielu osobom się nie udaje, bo opada, bo mokry, bo za suchy itd. Dzisiaj przepis na suflet idealny z dodatkiem twarogu. Miękki, puszysty, cudowny w smaku. Przepis zdradził mi Michał Tkaczyk z Cafe Bristol (zobaczcie nasze wspólne słodzenie), więc możecie śmiało próbować robić, a potem rozkoszować się jego smakiem.

Pyszna babka kajmakowa, czy też jak wolicie, babka toffi. Słodka, miękka pachnąca karmelem, a z wierzchu dodatkowo polana toffi. Pyszna. Babka, która musi Wam się udać i którą możecie przygotować na Wielkanoc, oprócz babki cytrynowej czy mazurka.

Przepis na pyszną, delikatną, biszkoptową kostkę kawową, czyli alternatywne połączenie biszkoptu i musu kawowego z torcika kawowego, który już podbił Wasze podniebienia. Tym razem możecie wykorzystać nawet biszkopty kupne i zrobić deser bez pieczenia. Taka kawowa kostka to świetna alternatywa dla tiramisu, jest pyszna.

Przepis na rewelacyjny torcik kawowy mus, czyli rodzaj tortu, któremu smakowo bliżej do musu. Idealny deser dla gości – przepyszny (i mówię to całkiem serio!). Będzie smakował nawet tym z Was, którzy za kawą nie przepadają. Kawowy mus jest bardzo delikatny, ale niesamowicie smaczny. Wypełnienie, krem, zrobiłam na bazie białej czekolady, bitej śmietany i espresso, uważam, że świetnie dobrałam proporcje, a deser wyszedł naprawdę dobry.

Bardzo proste ciasto z bananami, idealne na zimę, bo dobre jest również na ciepło. Do ciasta dodaję czasem czekoladę pokrojoną na mniejsze kawałki, mam wtedy pyszne ciasto z bananami i kawałkami rozpływającej się czekolady. Pycha.

Przepis na ciasto brzdąc, lekkie biszkoptowe ciasto, znane głównie w Wielkopolsce… chociaż może znacie je pod inną nazwą? Jest warstwowe, składa się z delikatnego jak puch biszkoptu i kremu na bazie bitej śmietany. Z wierzchu ozdobione jest takim klasycznym, cukierniczym wzorkiem w pasy.

Ciasto ze śliwkami to jedno z tych ciast, bez których trudno mi sobie wyobrazić późne lato i jesień. Pachnące węgierkami, smaczne, wilgotne i szybkie. Takie ciasto na oleju zawsze ktoś w rodzinie chętnie przygotowuje i jest obowiązkową pozycją podczas rodzinnych spotkań na działce pod chmurką. Tym razem chciałam Was zachęcić do zrobienia ciasta ze śliwkami na bazie mąki chlebowej (oczywiście nie jest to konieczne!), jeśli będziecie mieli okazję, to polecam.

Biszkoptowa, lekka rolada, idealna na lato, bo to rolada z bitą śmietaną i truskawkami. Oczywiście, truskawki możecie zamienić na inne owoce sezonowe, jagody czy też maliny, za każdym razem rolada wyjdzie pyszna. Powtarzam to chyba za każdym razem, ale rolada to jedno z tych ciast, które zachwycają, a tak naprawdę są proste do przygotowania.

Przepis na placek z owocami, czyli klasyczne ciasto z owocami przygotowane na bazie oleju. Proste i niesamowicie smaczne. Ja przygotowałam placek z truskawkami, ale śmiało truskawki możecie zastąpić śliwkami, rabarbarem czy nawet owocami mrożonymi. Ciasto jest przepyszne, pewnie część z Was kojarzy to ciasto, bo takie robiła babcia lub mama.

Pyszne ucierane ciasto z rabarbarem, posypane kruszonką. To ciasto, które na pewno część z Was zna bardzo dobrze, może i Wam takie ciasto przygotowywała Babcia? Ucierane ciasto możecie zrobić z dowolnymi owocami, w sezonie najlepszy będzie rabarbar, potem truskawki, a pod koniec lata do ciasta dodajcie śliwki. Za każdym razem wyjdzie smacznie.

Przepis na wuzetkę, klasyczne ciasto na czekoladowym biszkopcie przełożone bitą śmietaną. Biszkopt powinien być nasączony (bywa nieraz alkoholem), czasem dodatkowo jest warstwa dżemu. Wuzetka koniecznie powinna być podana z kleksem bitej śmietany. Wuzetka jest uważana za typowo warszawskie ciastko, które można dostać niemal w każdej kawiarni. Nazwa wuzetka pochodzi od trasy W-Z, chociaż niektórzy twierdzą, że to po prostu skrót od wypiek z kremem.

Bardzo smaczne, kilkuwarstwowe ciasto Kubuś, czyli ciasto przygotowane na bazie gęstego soczku typu Kubuś, Pysio, karotka itd. Spodoba się dzieciom, a że pojawiało się często na „liście życzeń”, to mam nadzieję, że tym chętniej je zrobicie. Ciasto Kubuś składa się z warstwy biszkoptowej, potem jest krem budyniowy przygotowany na bazie gęstego soku, bita śmietana oraz polewa czekoladowa.

O ile uwielbiam serniki, o tyle do babek podchodzę z dystansem, ale ta babka piaskowa zauroczy nawet tych z Was, którzy normalnie po takie piaskowe ciasta nie sięgają. Naprawdę. Babka piaskowa jest pyszna, lekko wilgotna, na pewno nie sucha, ale też nie mokra, idealna. Dobrze smakuje polana lukrem, ale też czekoladą. To taki klasyczny przepis na babę z rodzinnego, starego, pożółkłego zeszytu i w takich przepisach jest to coś. Po prostu babka wielkanocna jest wyśmienita.

Aby było Wam łatwiej znaleźć, dla przypomnienia poradnik krok po kroku, jak zrobić masę dekoracyjną do ciast biszkoptowych. W ten sposób zrobiłam biszkopt ze wzorkiem przy joconde cake oraz roladę w kropki. Wzory na biszkopcie robi się szybko, a można wyczarować niesamowite cuda. Zerknijcie koniecznie na zdjęcia pod przepisem, np. na wspomniane joconde cake, tam już kilka osób wstawiło piękne torty z wykorzystaniem takiego zdobienia!

Rolada biszkoptowa to jedno z moich ulubionych ciast, lubię tworzyć nowe smaki i… wzory. Dzisiaj rolada malinowa w kropki, wiem, że Wam się spodoba, wiem też, że na pewno posmakuje Waszym gościom i wiem jeszcze, że zrobicie ją bez problemu (naprawdę!).

Przed świętami Bożego Narodzenia oraz Wielkanocą, a także przy innych okazjach, jak np. Walentynki, w sklepach można dostać niedrogie foremki w zabawnych kształtach. Dzisiaj przepis na bazowe ciasto do takiej formy, ciasto, które na pewno wyjdzie i będzie miało kształt formy, w której je upiekliście. Ja zrobiłam ciasto bałwana, ale śmiało przygotujcie ciasto jajo czy zając wielkanocny.