Gęsta, kremowa, syci niesamowicie. Tym razem to zupa krem szpinakowy, czyli zupa ze szpinakiem, podana z pleśniowym serem i grzankami. Pyszna i aromatyczna. Myślę, że nawet jeśli nie przepadacie za szpinakiem, to zjecie ją z przyjemnością. Ser pleśniowy i szpinak to naprawdę smaczny duet, my często zajadamy się rybą w sosie szpinakowo-serowym. Robi furorę. :)

Pyszna zupa ogórkowa, której przygotowanie zajmuje kilka chwil, a wszystko dzięki ogórkom na zupę, na które przepis niedawno Wam pokazywałam. Wykorzystałam do niej właśnie ogórki ze słoika, a podobną możecie zrobić za każdym razem, gdy zatęsknicie za jej smakiem.

Lekka zupa morelowa idealna na letnie, słoneczne dni. Taką zupę zrobicie bez problemu nawet w warunkach polowych, na niewielkiej kuchence gazowej czy elektrycznej. Moja zupa morelowa ma całe kawałki owoców, można je też przetrzeć przez sitko, ale w takiej wersji bardzo wszystkim smakowała… i co ważne, przygotowuje się ją szybko i łatwo.

Zupa marchewkowa, do zrobienia której nie potrzeba wielu składników. Najważniejsze są marchewki. Przydadzą się też cebula, czosnek i aromatyczne przyprawy. Wszystko miałam w domowej spiżarce nawet po urlopie, więc zupę zrobiłam z przyjemnością.

Zupa idealna na letni wieczór, lekka, szybka i sycąca. I chociaż wiele osób w upały nie myśli o zupach, to ja zawsze jakiś ciepły posiłek staram się zjadać. Taka zupa warzywna ze szparagami jest delikatna i bardzo smakowita. To raczej taki warzywny rosołek, ale smak szparagów dodaje „tego czegoś”.

Pappa al pomodoro, czyli po włosku po prostu zupa z chleba i pomidorów. I wcale nie smakuje jak polska pomidorówka, oj nie. Jest inna. Ma bardzo intensywny smak, jest aromatyczna, z nutą pysznej oliwy z pierwszego tłoczenia i podpiekanych pomidorków koktajlowych. Szczerze mówiąc, jest rewelacyjna. :)

Bardzo słona, a jednocześnie pożywna zupa rybna. Zupa z solonego dorsza, bo to właśnie na nią Was zapraszam, jest wyśmienita, chociaż muszę przyznać, że to moje pierwsze spotkanie z tak słoną zupą. Jest warzywna, z kawałkami ryby – z dorszem, który powinien leżeć przez całą dobę w soli.

Smak tej zupy bardzo dobrze zapamiętałam i choć długo jej nie jadłam, teraz z przyjemnością ją zrobiłam. Zupa szczawiowa jest lekko kwaśna, przygotowałam ją dokładnie tak, jak moi rodzice. Ze świeżego szczawiu, z ćwiartkami ugotowanego na twardo jajka i ziemniaczkami posypanymi pietruszką. Pycha.

Pyszna, kolorowa mieszanka warzyw, posypana startym serem żółtym. Minestrone, bo o niej mówię, to pyszna włoska zupa. Trudno o jeden przepis na minestrone, bo to zupa z warzyw sezonowych. Ja podaję taki najbardziej ogólny, z marchewką, kapustą, pomidorami i fasolą. Teraz można by do niej dodać szparagi lub groszek, potem bób. Jest wiele możliwości. Mój przepis oparłam na przepisie z miesięcznika „Sól i pieprz” i książki Jamiego Olivera, i jest pycha. :)

Pyszna polska zupa, czyli krupnik. Klasyka. Gdy byłam mała, często gościł w moim domu. Jest sycący i smaczny, ja najbardziej lubię go z ziemniaczkami.

Sycąca zupa krem z ciecierzycy, troszkę podobna do dań z makaronem, ale moim zdaniem bliżej jej do gęstej zupy. Syci nieziemsko. Smakuje świetnie – szczególnie polana kilkoma kroplami oliwy z pierwszego tłoczenia i posypana listkami świeżej bazylii. Mniam.

Lubię zapach gotowanego białego barszczu z kiełbaską, białą kiełbaską. Lubię jego zabielony kolor, a przede wszystkim lubię jego smak. Prawdziwy barszcz biały powinien być na boczku, kiełbasce i zabielony śmietaną. I koniecznie musi być na zakwasie. Na pszennym zakwasie.

Sycąca, gęsta zupa z soczewicą. Kolejna fantastyczna zupa na zimowy dzień. Bardzo smaczna. Ja podaję ją z makaronem, a także z kleksem śmietany i szczypiorem – takie połączenie bardzo mi smakuje. Bardzo lubię soczewicę, tym razem wykorzystałam czerwoną. Zupie nadaje delikatny smak i stanowi świetne wypełnienie, przez co zupa jest bardzo sycąca.

Rozgrzewająca zupa, która samą swoją barwą potrafi przyspieszyć krążenie. Intensywnie czerwona, bardzo esencjonalna, gęsta… pyszna zupa paprykowa! Najlepsza z małymi groszkami ptysiowymi, ja dodatkowo czasem posypuję ją jeszcze startym żółtym serem – świetna kompozycja.

Rozgrzewa jak mało co. Niesamowicie aromatyczna, mocna, koniecznie z grzankami i żółtym serem. Najlepszą zupę czosnkową serwują Słowacy. To właśnie ze Słowacji znam tę zupę i to właśnie jej smak przywołuję w naszym domowym zaciszu.

W niektórych domach w Wigilię podaje się barszcz czerwony z uszkami, a w innych zupę grzybową. A jak jest u Was? U mnie zazwyczaj jest zupa grzybowa z łazankami, ale w tym roku był też barszcz z uszkami. Gorący, czerwony barszczyk z miękkimi uszkami z nadzieniem z suszonych grzybów.