Dla wielbicieli herbaty to tort idealny. Lekki, ale o wyraźnym jej posmaku. Herbatą nasączyłam zarówno spody biszkoptowe, jak i krem. Oczywiście, jeśli wolicie słodsze smaki, to wystarczy, że zrezygnujecie z herbaty, a przy pomocy galaretek i dodatków uzyskacie dowolny smak.

Taka mini wersja dużych pączków. O ile sama wolę te zwykłe pączki, najlepiej dobrze nadziane, to muszę przyznać, że takie mini pączuszki podjada się dość bezkarnie, bo przecież mniejsze to można więcej, prawda? :)

Pyszne domowe bezy, klasyczne, bo bezy francuskie, czyli kruche i lekkie. Przygotowane na bazie białek i cukru. Wychodzą idealne. Do wszelkiego rodzaju bezików dodaję mąkę ziemniaczaną i ocet winny, wychodzą wtedy suche i zwarte.

A w zasadzie takie a’la pampuchy, ale w karnawale jemy pączki, więc aby każdy mógł zjeść, to dzisiaj troszkę mniej tłusta wersja, czyli pączki na parze. Zrobiłam je w kształcie oponek, a podałam z dżemem, chociaż i z sosem czekoladowym smakują znakomicie.

To najlepsze faworki, jakie miałam okazję zrobić. Widać wprawa jest najważniejsza, bo faworki wyszły dokładnie takie, jakie lubię. Kruche, cieniutkie, bardzo delikatne (wręcz rozpadające się w dłoniach), lekkie i pełne bąbelków.

Pewnie część z Was lepiej kojarzy je jako amerykańskie donuts, a reszta jako oponki czy pączki z dziurką. Bez względu na nazwę, to takie pączki lukrowane, w kształcie apetycznej oponki. Amerykańskie są często fantazyjnie ozdobione dużą warstwą lukru lub czekoladą. Są słodkie i równie słodko wyglądają na talerzu.

Pączki idealne, delikatne, nadziane marmoladą, pulchniutkie. Po prostu pycha! Zrobienie pączków w domu jest prostsze, jeśli macie frytkownicę. Jest stworzona do robienia pączków i faworków (o których niebawem). W każdym razie, pączki wychodzą dokładnie takie, jakie powinny być. Miękkie, z ładną jaśniejszą obrączką i delikatne.

Pyszna domowa karpatka, ze smacznym kremem, takim prawdziwym, jaki zawsze kojarzę z karpatki. Troszkę budyniowy, a troszkę maślany. To krem, który perfekcyjnie się kroi i świetnie pasuje do tego ciasta. Przepis z rodzinnego zeszytu, który uważam za bezbłędny (w końcu to smaki, jakie pamiętam).

Rewelacyjna rolada, zarówno pod względem wizualnym, jak i smakowym. A w dodatku jej przygotowanie wcale nie jest trudne (o czym przekonacie się, oglądając film ilustrujący przepis). Zielona rolada z bitą śmietaną jest bezbłędna. Przygotowałam ją oczywiście na bazie mojego dopracowanego biszkoptu – idealnego do rolad, a także kremu na bazie bitej śmietany (usztywnionego żelatyną). Ciasto możecie też zrobić na bazie samych białek, jak w przypadku rolady piegusek.

Bardzo smaczne i zapewne większości z Was znane ciasto. To kolejny przepis z rodzinnego zeszytu. Ciasto fale Dunaju jest naprawdę pyszne. Delikatne, z zatopionymi wiśniami, kremem maślano-budyniowym i czekoladową polewą. Mniam!

Pyszne, domowe eklerki przełożone bitą śmietaną. Lekkie i… proste do zrobienia! Naprawdę. Na pewno zrobią furorę na stole, a nie powinny przysporzyć problemów podczas przygotowania. Do nadziania możecie wykorzystać również krem na bazie budyniu, a ja skusiłam się na eklerki z ubitą śmietaną. Pycha!

Pyszne ciasto czekoladowe przełożone twarogiem. To w zasadzie taki smaczny murzynek, którego czekoladowy smak równoważą niesłodki twaróg oraz dżem. Ciasto jest pyszne i z powodzeniem może udawać tort, w dodatku niezbyt słodki tort.

Niesamowite! Zarówno z wyglądu, jak i w smaku. Przyznaję – jest dość pracochłonne, a w zasadzie bardziej czasochłonne, ale dla efektu warto. Robi wrażenie. Przepis na ciasto Marcinek jest dość prosty, w zasadzie to upieczone kilkanaście spodów z kruchego ciasta, przełożone delikatnym, lekko cytrynowym kremem. Jedyna trudność polega na wygospodarowaniu czasu, bo każdy spód trzeba upiec oddzielnie.

Zanim podam przepis na bajaderkę kulkę, to chciałabym zachęcić Was do zrobienia bajaderki w formie ciasta, na kruchym spodzie. Bajaderka jak z cukierni, a w zasadzie lepsza i dokładnie wiadomo, „co siedzi w środku”. :)

Delikatne, pyszne, domowe ptysie. Ich przygotowanie wcale nie jest trudne! Zrobiłam z bezbłędnego parzonego ciasta wg naszego domowego przepisu, a upieczone ptysie napełniłam bitą śmietaną. Możecie dać więcej śmietany, a także dodać owoce. Możecie też napełnić budyniem, chociaż prawdziwe ptysie kojarzą mi się z lekkimi kremami, a w szczególności bitą śmietaną.

Smaczne bułeczki, idealne na drugie śniadanie lub przekąskę. Dobre zarówno na ciepło, jak i na zimno. Przygotowanie drożdżowych bułeczek z jabłkami jest bardzo proste. Świeżość trzymają przez kilka dni, można je łatwo odgrzać, np. w mikrofali.