Przepyszna tarta, która skradnie Wasze serca :) Jest to tarta dyniowo-krówkowa, słodka, na kruchym cieście. Jest tak dobra, że jako pierwsza znika ze stołu.
PS Koniecznie zobacz mój nowy ebook "Proste przepisy" - to 154 strony i 66 najlepszych przepisów, w tym mnóstwo porad jak zaplanować zakupy i posiłki na cały tydzień. Przejdź do sklepu:
Aby przełamać słodycz dodałam dżem żurawinowy, lekko kwaskowy, który świetnie dopełnia całe ciasto. Z wierzchu są orzechy pekan, ale możecie wybrać włoskie, czy nawet nerkowce, laskowe i inne ulubione.
Tarta dyniowo-krówkowa krok po kroku
- czas: 1,5 godziny
- liczba porcji: forma 25-27 cm
Składniki:
kruchy spód:
- 250 g mąki
- 125 g masła
- 1 jajko
- 20 ml wody
- 1 łyżka cukru
- szczypta soli
wierzch tarty:
- 400 g masy krówkowej
- ok. 100 g żurawiny
- ok. 250 g pieczonej dyni
- 100 g orzechów
- 2 łyżki masła
Moje porady:
- zobacz, jak zrobić kajmak-masę krówkową
- pieczenie dyni: owijam połówki dyni w folię aluminiową i piekę 30 minut w nagrzanym do 180C piekarniku
- wybrałam spód kruchy z całym jajkiem, zobacz mój poradnik o kruchym cieście
Krok 1: Przygotowuję kruchy spód. Siekam masło z mąką, cukrem, wodą, jajkiem itd., aż ciasto będzie jednolite. Wałkuję między papierami do pieczenia by się nie kleiło. Przenoszę do formy i nakłuwam widelcem. Wstawiam do nagrzanego do 200C piekarnika na 20 minut.
Krok 2: Na przestudzony spód nakładam dżem.
Krok 3: Miksuję obraną ze skórki upieczoną dynię (piekę ze skórką, po upieczeniu niemal sama odchodzi) z masą krówkową, miękkim masłem. Uwaga! masa będzie bardziej płynna gdy dynia będzie np. typu muscat, wtedy można dodać do całości odrobinę żelatyny z wrzątkiem (odrobinę znaczy łyżeczkę + 40 g wody), w innym przypadku np. z dynią hokkaido nie trzeba :)
Krok 4: Wylewam masę na tartę, układam orzeszki i chłodzę. Smacznego.
Komentarze: 11
O, tak znika :D
Wygląda szałowo!!
Mojego też i to były piękne czasy
Muszę upiec! :)
Wygląda przepysznie :)
Mleko skondensowane właśnie wpisałam na listę zakupów, dynię akurat mam. Nie mogę się doczekać, jak wyjdzie! :)A może jakiś pomysł, co dać zamiast dyni – jak ktoś nie lubi, albo jak się skończy sezon na to warzywko?
cudo!
Koniecznie spróbuję :) tylko co mogę zamiast orzechów? Niestety mam alergie ;/ mogę je całkiem 'ominąć'?
Paulina, czemu mi to robisz? :D Akurat w tym tygodniu przymierzam się do zrobienia Twojego ciasta z awokado ;)
Robię!
Jak widzę to ciasto, to mam ochotę zeżreć monitor :))))
Nie można dodawać nowych komentarzy.
11