Tarta dyniowo-krówkowa


Przepyszna tarta, która skradnie Wasze serca :) Jest to tarta dyniowo-krówkowa, słodka, na kruchym cieście. Jest tak dobra, że jako pierwsza znika ze stołu.

Aby przełamać słodycz dodałam dżem żurawinowy, lekko kwaskowy, który świetnie dopełnia całe ciasto. Z wierzchu są orzechy pekan, ale możecie wybrać włoskie, czy nawet nerkowce, laskowe i inne ulubione.

Tarta dyniowo-krówkowa krok po kroku

  • czas: 1,5 godziny
  • liczba porcji: forma 25-27 cm

Składniki:

kruchy spód:

  • 250 g mąki
  • 125 g masła
  • 1 jajko
  • 20 ml wody
  • 1 łyżka cukru
  • szczypta soli

wierzch tarty:

  • 400 g masy krówkowej
  • ok. 100 g żurawiny
  • ok. 250 g pieczonej dyni
  • 100 g orzechów
  • 2 łyżki masła

Moje porady:

  • Tarta dyniowa przepis

    Krok 1: Przygotowuję kruchy spód. Siekam masło z mąką, cukrem, wodą, jajkiem itd., aż ciasto będzie jednolite. Wałkuję między papierami do pieczenia by się nie kleiło. Przenoszę do formy i nakłuwam widelcem. Wstawiam do nagrzanego do 200C piekarnika na 20 minut.

  • Tarta dyniowa przepis

    Krok 2: Na przestudzony spód nakładam dżem.

  • Tarta dyniowa przepis

    Krok 3: Miksuję obraną ze skórki upieczoną dynię (piekę ze skórką, po upieczeniu niemal sama odchodzi) z masą krówkową, miękkim masłem. Uwaga! masa będzie bardziej płynna gdy dynia będzie np. typu muscat, wtedy można dodać do całości odrobinę żelatyny z wrzątkiem (odrobinę znaczy łyżeczkę + 40 g wody), w innym przypadku np. z dynią hokkaido nie trzeba :)

  • Tarta dyniowa przepis

    Krok 4: Wylewam masę na tartę, układam orzeszki i chłodzę. Smacznego.

Dodaj komentarz

Komentarze: 11

O, tak znika :D

  • Ania Mierzejewska

Wygląda szałowo!!

  • Jadwiga Zachariasz

Mojego też i to były piękne czasy

  • Agnieszka Musińska

Muszę upiec! :)

  • Kulinarne przeboje

Wygląda przepysznie :)

Mleko skondensowane właśnie wpisałam na listę zakupów, dynię akurat mam. Nie mogę się doczekać, jak wyjdzie! :)A może jakiś pomysł, co dać zamiast dyni – jak ktoś nie lubi, albo jak się skończy sezon na to warzywko?

  • Wypożyczalnia Gastronomiczna - Gastro Magic Service

cudo!

Koniecznie spróbuję :) tylko co mogę zamiast orzechów? Niestety mam alergie ;/ mogę je całkiem ‚ominąć’?

  • Monika Myrcha - Freaky Frog

Paulina, czemu mi to robisz? :D Akurat w tym tygodniu przymierzam się do zrobienia Twojego ciasta z awokado ;)

Jak widzę to ciasto, to mam ochotę zeżreć monitor :))))