Pizza z oliwkami i kiełbasą


Tym razem ciasto podobne do focacci. Poprzednio prezentowałam ulubioną focaccię z anchois, a teraz pizza z oliwkami i kiełbasą. Oczywiście, dopełnieniem smaku są czarne oliwki i serek camembert. Zdecydowałam się na wersję przypominającą bardziej pizzę niż to co robiłam do tej pory, ale wyszło równie smaczne.

Pizza z oliwkami i kiełbasą najlepiej smakuje zaraz po wyjęciu z piekarnika. Serek camembert jest smacznie zarumieniony i lekko chrupiący, kiełbaska ma niesamowity aromat, a oliwki dodatkowo go podkreślają. I oczywiście delikatny zapach bazylii. Mniam.

Pizza z oliwkami i kiełbasą krok po kroku

  • czas: 1 h 50 minut ( w tym 1 h wyrastanie i ok. 20 minut pieczenie)
  • liczba porcji: dla 2-3 osób

Składniki:

  • 1,5 szklanki mąki
  • 7 g drożdży instant lub 14 g drożdży świeżych
  • 3 łyżki oliwy
  • szczypta soli
  • ok 1/2 szklanki wody
  • 150 g suchej kiełbaski
  • oliwki czarne
  • pół serka camembert
  • pół łyżeczki bazylii
  • Focaccia z oliwkami i kiełbaską – składniki

    Krok 1: Z oliwek odcedzam sos, serek camembert kroję na plasterki.

  • Focaccia z oliwkami i kiełbaską – ciasto

    Krok 2: Do miski wsypuję mąkę i drożdże, dodaję wody i mieszam łyżką. Dodaję 2 łyżki oliwy i mieszam, gdy zacznie formować się w kulę, przekładam na blat i ugniatam. W razie potrzeby podsypuję mąką – ciasto nie może się kleić ani być zbyt suche. Następnie wkładam do miski i przykrywam ściereczką, by wyrosło (ok. 1 h).

  • Focaccia z oliwkami i kiełbaską

    Krok 3: Po ok. godzinie biorę ciasto, odrywam niewielki fragment, a resztę wałkuję w kształt koła. Tortownicę o średnicy około 26 cm wykładam papierem do pieczenia i smaruję oliwą. Układam ciasto, a na nim kiełbaskę. Sypię bazylię i układam oliwki oraz serek camembert.

  • Focaccia z oliwkami i kiełbaską

    Krok 4: Z fragmentu ciasta, które oderwałam, formuję małe ruloniki do zrobienia ozdoby na focacci. Układam na cieście i wkładam do nagrzanego do 200°C piekarnika na 20 minut.

Focaccia z kiełbaską i oliwkami
Focaccia z kiełbaską i oliwkami

Paulina Stępień

kotlet.tv

Dodaj komentarz

Komentarze: 3

już tyle razy zachwycałam się foccacią.. na zdjęciach
kiedyś ją upiekę, na pewno
:-)

i raz jeszcze relacja zdjeciowa :)) nigdy nie jadłam foccaci, czas sprobowac :))

no koniecznie spróbujcie focacci, jest smaczna :)