Krok 1. Sypię 2 szklanki mąki, dodaję drożdże instant, 3 łyżki oliwy oraz powoli wodę. Najpierw dodaję pół szklanki, mieszam składniki, potem w zależności od "wilgotności" mąki, dolewam więcej (zazwyczaj wychodzi mi niecałe 3/4 szklanki). Ciasto przekładam na stolnicę i wyrabiam, aż będzie zwartą kulą. Odkładam do miski pod ściereczkę, aby wyrosło.

Krok 2. Pomidory parzę i obieram ze skórki (ja zdecydowanie wolę bez skórki), kroję je w plasterki. Anchois kroję na drobniejsze kawałki, a serek camembert na niezbyt cienkie plasterki.

Krok 3. Wyrośnięte ciasto (moje w misce stoi nie dłużej niż godzinę), dzielę na 2 części. Rozwałkowuje na kształt koła (obydwie), w razie potrzeby podsypując mąką. Jedną część rozwałkowanego ciasta układam w okrągłej tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia i posmarowanej łyżką oliwy. Ciasto wykładam tak, aby utworzyły się brzegi.

Krok 4. Na ciasto układam pomidory, anchois, camembert i sypię serem corregio. Całość przykrywam drugim kołem ciasta i zlepiam dokładnie brzegi. Wierzch dziurawię lekko widelcem i sypię solą (najlepiej gruboziarnistą). Wstawiam do piekarnika nagrzanego do 200°C na 25 minut. Focaccie wyjmuję z formy, przekładam na talerz, kroję na osiem części (jak pizzę) i rozkoszuję się jej słonawym smakiem. Jest przepyszna.