Białe pierogi z wiśniami


Białe pierogi nie są zrobione z klasycznego ciasta (jak na przykład pierogi z jagodami). Postanowiłam troszkę poeksperymentować i użyłam nie tylko mąki pszennej, ale też mąki ziemniaczanej. Ciasto było bardzo miłe w dotyku, ładnie się sklejało, tylko nie można go za bardzo naciągać. A smak? Pycha.

Idealnie pasuje do wiśni, mniej słodkawy, bardzo, bardzo dobra kompozycja. Dzisiaj na obiad były właśnie takie białe pierogi z wiśniami. My jedliśmy je polane gęstą śmietaną i posypane cukrem, ale można też inaczej je podać.

Białe pierogi z wiśniami krok po kroku

  • czas: ok. 1 h i 10 minut
  • liczba porcji: ok. 20 pierogów (dla 2 osób)

Składniki:

  • 1 szklanka mąki pszennej
  • 1 szklanka mąki ziemniaczanej
  • 1 szklanka wrzątku
  • 400 g wiśni

Moje porady:

  • Białe pierogi z wiśniami

    Krok 1: Dryluję wiśnie, czyli dokładnie pozbawiam je pestek.

  • iałe pierogi z wiśniami

    Krok 2: Mieszam mąkę ziemniaczaną z pszenną i powoli dodaję wrzątku. Zagniatam. Mąka ziemniaczana wchłonie więcej wody, dlatego dolewam. Ciasto nie może być zbyt suche, a jednocześnie nie może się kleić do wałka. Wycinam kółka szklanką.

  • Białe pierogi z wiśniami

    Krok 3: Na każde kółeczko kładę kilka wisienek, dodaję pół łyżeczki cukru (ja wolę słodsze, ale nie jest to konieczne). Zlepiam brzegi, a następnie zagniatam je widelcem w ładny wzorek.

  • Białe pierogi z wiśniami

    Krok 4: Ulepione wrzucam partiami do osolonego wrzątku i czekam aż wypłyną na wierzch (a nie będą pływać przy dnie). Czasem zamieszam, by nie okazało się, że któryś pierożek się przykleił.

Pierogi z wiśniami
Pierogi z wiśniami

Paulina Stępień

kotlet.tv

Dodaj komentarz

Komentarze: 7

za smakowicie to one nie wygladaja ale na pewno smakuja pysznie! a probowalas zrobic z bananami??

dla mnie wyglądają smakowicie :) z bananami nie robiłam, ale to bardzo fajny pomysł!

A dlaczego mialyby nie wygladac smakowicie??? Jak dla mnie wygladaja bardzo smakowicie i z checia bym zjadla. Swietna strona, odkrylam ja wczora :)j i naprawde bardzo mi sie podoba i przepisy sa super. Z pewnoscia wykorzystam pare przepisow i upieke jakis chlebek z waszego drugiego bloga.

Paulina Stępień

Magda – bardzo mi miło, cieszę się ;-) A jak będziesz miała jakieś pytania to zawsze postaram się odpowiedzieć szybciutko ;) i czuj się u nas dobrze :) no a pierogi też uważam, że są fajne, achh tylko szkoda, że teraz wiśni nie ma!

zrobiłam pierogi wg przepisu. bardzo mi smakują. Ale ciasto po ugotowaniu wyszło gumiaste. Dlaczego?

  • Dora

Aniu, mąka ziemniaczana powoduje tą „gumiastość” ponieważ zawiera samą skrobie.Spróbuj zrobic takie ciasto, dodając tylko 1/4 lub 1/2 szklanki tej mąki.Moze wyjdzie takie ” w sam raz „. Ja swoje ciasto pierogowe zawsze robie tradycyjnie, z mąki pszennej ale moze skusze się na takie proporcje jak Tobie podałam.

Wygladaja super smakowicie ! I napewno sa smaczne .