Ciastka bananowe z jeżynami i żurawiną


Banany i jeżyny to idealny duet, aż dziwne, że wcześniej na to nie wpadłam. Jeśli dodać do tego żurawinę, to powstaje coś tak pysznego, że znika z talerza w kilka minut. Takie właśnie są te ciastka – ciastka bananowe z jeżynami i żurawiną. Zrobiłam je z myślą o 2 dniach, aby podjadać, a one zniknęły w pół godziny. Wszystkie!

Zawsze po wizycie na targu mamy pełno owoców i warzyw, czasem mam na nie pomysł, a czasem po prostu pięknie wyglądały na straganie. Tak było z jeżynami i fajnie, że je wzięłam.

Ciastka bananowe z jeżynami i żurawiną krok po kroku

  • czas: 1 h
  • liczba porcji: cała blacha ciastek

Składniki:

  • 2,5 szklanki mąki (plus na podsypanie)
  • 4 łyżki masła / margaryny
  • 1 szklanka wody
  • 2 banany
  • garść żurawiny
  • jeżyny
  • łyżka miodu
  • Ciastka bananowe z jeżynami – składniki

    Krok 1: Sypię mąkę na stolnicę, dodaję masło i siekam. Gdy delikatnie zaczną się łączyć, robię dołek i wlewam wodę. Wlewam stopniowo i zagniatam, wlewam i zagniatam itd. W razie potrzeby dodaję mąki. Ciasto musi być jędrne, lekko wilgotne, ale nie może zbytnio lepić się do wałka.

  • Ciastka bananowe z jeżynami

    Krok 2: Banany rozdeptuję widelcem w miseczce, dodaję łyżkę miodu i żurawinę. Mieszam wszystko.

  • Ciastka bananowe z jeżynami

    Krok 3: Ciasto wałkuję na około pół centymetra. Wycinam kółka o średnicy 10 cm. Na każdym kółku kładę łyżeczkę masy bananowej i jedną jeżynę.

  • Ciastka bananowe z jeżynami

    Krok 4: Ostrożnie zlepiam w pieroga i widelcem zagniatam brzegi.

  • Ciastka bananowe z jeżynami

    Krok 5: Układam ciastka na papierze do pieczenia i wstawiam do piekarnika nagrzanego do 180°C na 25 minut.

Dodaj komentarz

Komentarze: 19

ja wlasnie pomyslalm dzisiaj o polaczeniu banana i jezyn :) mamy te same mysli;D

Świetny przepis, już sobie zanotowałam. W sobotę mam imprezę, na której będzie dużo dzieci chociaż te pierozki lubią pewnie też dorośli:)

Paulina Stępień

@wiosenka: lubią i dzieci i dorośli. Są bardzo delikatne. Pochwal się czy smakowały :)

@viridianka:no to koniecznie coś wyczaruj z takiego połączenia, bardzo fajny jest to duet i jak do tej pory to moje naj naj najpyszniejsze ciasteczka

Ale świetne…ciastka?…:)))

Paulina Stępień

no ciastka, bo w sumie nie są to rogaliki, pierogi też nie ;-) Na pewno były pyszne :)

ale pysznie owocowe połączenie!

już mam ochotę na takie ciasteczko pierożka :-)

Nigdy nie łączyłam bananów i jeżyn, ale muszę przyznać, że Twoje ciastka wyglądają tak apetycznie, że na pewno kiedyś skuszę się na takie eksperyment :)

śliczne pierożkowate ciasteczka ;))) i bardzo mi się podoba Twoja „dokumentacja” foto przy przepisach :) pozdrawiam

Paulina Stępień

miło czytać tyle miłych słów ;-) foto relacja jest w zasadzie przy każdym przepisie, a często jest też filmik ;)
a co do połączenia bananów i jeżyn jeszcze raz goooorąco polecam!

zastanawiam sie jakby smakowały z agrestem..

a czy zamiast żurawiny można dodać żurawinę ze słoiczka taką np. z Ikea?

Paulina Stępień

Marzena tak, śmiało! :))

ile ciastka mogą „poleżeć”? wytrzymają 5 dni?
można zamrozić surowe ciasto?

  • asia

nikt nie chce mi odpowiedzieć :(

Paulina Stępień

Asiu już odpowiadam :) świeże są przez jakieś 3 dni, potem nie są takie kruchutkie, robią się miękkie, można zamrozić surowe ciasto.

Swietny pomysł : )
Ja zrobie jutro ale zmieszam babany z dżemem jagodowym i dodam trustaweczke : ) zobaczymy

Pomysł ciekawy i dobre połączenie. Mi jednak ciasto wyszło twardawe :( no i banan podszedł wodą co powodowało duże problemy z zalepianiem ciasta (większość podczas pieczenia wylała zawartość). Druga blacha była lepsza, bo zamiast rozciapćanego banana dawałam do środka banana pokrojonego w talarki + jeżyny. Byłoby ok, gdyby nie były twarde… Być może dlatego, że piekłam je dłużej, bo po 25min ciasto było blade i jeszcze surowe. Do nadzienia polecam też mus jabłkowy + cynamon :) Natomiast nie polecam borówek, przynajmniej u mnie wyszły takie bezsmakowe.

No i upiekłam – ale coś nie wyszły :(
Robi się je całkiem szybko, nadzienie „poezja” – nie za słodkie, nie za kwaśne – ale ciasto wyszło mi twarde. Robiłam dokładnie krok po kroku wg. przepisu – nie mam pojęcia co mogło nawalić.
Dodam, że z przepisów „kotleta” robiłam już wiele pyszności – zawsze było OK.
Nadzienie polecam – np. z kruchym ciastem.

Paulino,
bardzo dziękuję Ci za KotletaTV. Niezmiernie mi się podoba ta strona i prawie codziennie z niej korzystam. Muszę podłączyć się do głosów tych osób, które piszą, że dzięki Twoim przepisom, domowe menu bardzo się wzbogaciło.
A ciastka są świetne. Pokusiłam się o nadanie im jednak kształtu rogalików i się udało. Połączenie jeżyn, banana i żurawiny jest bardziej niż fenomenalne.