Muffinki z morelami


Ostatnio zakochałam się w muffinkach. Na początek zrobiłam 6 morelowych i 6 czekoladowych muffinek, teraz przedstawiam morelowe, które najszybciej zniknęły z talerza – pewnie przez swoje słodkie minki! Połączenie muffinek i moreli wydaje mi się strzałem w dziesiątkę.

Przepis tworzyłam w oparciu o kilka różnych, aż wyszły dokładnie takie, jakie powinny być. Miękkie, puszyste i smacznie nadziane. A oto moja wersja przepisu, muffinki z morelami wyszły pycha!

Muffinki z morelami krok po kroku

  • czas: ok. 40 minut
  • liczba porcji: 12 muffinek dużych, czyli śr. 5 cm

Składniki:

  • 2 szklanki mąki pszennej
  • 2/3 szklanki cukru
  • łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1 szklanka mleka (250 ml)
  • 100 g margaryny lub masła
  • 1 jajko
  • 8 moreli

lukier

  • szklanka cukru pudru (a nawet troszkę więcej)
  • białko jajka
  • barwnik czerwony i żółty (ja używam w płynie, dlatego napisałam, że przyda się więcej pudru)

Moje porady:

  • Mufinki z morelami

    Krok 1: Margarynę topię w rondelku, staram się jej nie nagrzewać mocno, bo potem muszę dłużej czekać, aby przestygła.

  • Mufinki z morelami

    Krok 2: W jednej misce mieszam suche składniki, czyli mąkę, proszek do pieczenia i cukier. A w drugiej mieszam jajko, mleko, a także rozpuszczoną margarynę lub masło.

  • Mufinki z morelami

    Krok 3: Zawartość misek mieszam w jednej. Nie używam miksera, mieszam po prostu łyżką. Morele kroję na mniejsze kawałki, ja pokroiłam w takie kostki, ok. 2 cm. I dodaję do reszty ciasta. Mieszam.

  • Mufinki z morelami

    Krok 4: Ciasto wlewam do formy wyłożonej papilotkami i wypełniam je do wysokości 3/4 papilotki. Wstawiam do piekarnika nagrzanego do 200°C na 25 minut.

  • Mufinki z morelami

    Krok 5: Wyjmuję muffinki z formy i odstawiam, aby przestygły.

  • Mufinki z morelami

    Krok 6: Czas na lukier. Ukręcam białko z cukrem pudrem, aż będzie białe. Odkładam na spodeczek troszkę białego lukru (na uśmieszki), a resztę barwię przy pomocy czerwonego i żółtego barwnika, aż osiągnę pomarańczowy. W razie potrzeby dosypuję cukru pudru. Lukier nie może być zbyt płynny, bo spłynie z babeczek, ja robię dosyć gęsty i nakładam go łyżką na babeczki. Gdy zaschnie, to rysuję minki białym lukrem.

Mufinki z morelami
Mufinki z morelami

Paulina Stępień

kotlet.tv

Dodaj komentarz

Komentarze: 11

bardzo podoba mi sie Twoja relacja zdjęciowa z muffinkowej akcji morelowej :))
i sliczne papilotki, a formę to mam chyba nawet taką samą :)) chociaz nie Ty masz chyba z Wiltona? ja mam z Ikei do duzych mufinow a do mini wlasnie z Wilton :)

Paulina Stępień

tak ja mam z Wiltona, jestem z niej bardzo zadowolona. Mam ją dopiero od piątku, ale już 4 rodzaje mufinek zrobiłam ;-) Teraz czekają aż je opiszę.
Cieszę się, że podoba Ci się relacja zdjęciowa – bardzo mi miło.

A co do formy, to już wiem, że do mini mufinek też sobie kupię :) i więcej papilotek, mam na ich punkcie bzika ;)

Przepiękne takie buziaczki. No i mas rację, że muffiny i morele to jest to

miałem okazje popróbować tego dzieła były pyszne i jakie pomysłowe zestawienia smakowe czekamy na następne

Czy mogą być suszone morele?

Paulina Stępień

Tak, mogą być suszone :)

OK, dzięki!

może byc bez barwnika?

Paulina Stępień

jak najbardziej :D

można zamiast moreli dodać banany ?

Baaardzo smaczne muffinki, szczególnie z lekko kwaśnymi morelami. Pycha!