Szukaj:

Pierś kurczaka w orzechowej panierce

Tym daniem jestem oczarowana, lubię takie małe kuchenne eksperymenty i łączenie smaków. Pierś kurczaka w orzechowej panierce podałam z aromatycznym sosem na bazie octu balsamicznego i granatu, a do tego truskawki (możecie zamienić na inne owoce). To danie tylko z pozoru wydaje się skomplikowane, tak naprawdę całkiem szybko je przygotujecie.

Możecie też zrezygnować z sosu albo granaty zastąpić innymi owocami (maliny, truskawki, a nawet wiśnie). Panierka orzechowa jest lekko ostra za sprawą chili, pierś kurczaka w orzechowej panierce moim zdaniem jest pyszna.

Do tego możecie podać ryż ugotowany na sypko (wersja obiadowa), albo więcej truskawek czy zieloną sałatę (wersja na kolację, również walentynkową). Zachęcam do wypróbowania. Smacznego.

Czas i porcje:

  • Liczba porcji: 2–4 (jako obiad z ryżem 4)
  • Czas: ok. 40 minut

Składniki:

  • 500 g piersi kurczaka
  • oliwa
  • 1 łyżeczka lubczyku lub bazylii
  • sól i pieprz
  • 1/3 szklanki tartej bułki
  • 1/3 szklanki orzechów lub migdałów
  • 1/2 chili
  • niewielki owoc granatu
  • 1 łyżka octu balsamicznego
  • 1 łyżeczka cukru
  • 4 truskawki

Przepis krok po kroku:

Krok 1. Piersi kurczaka smaruję oliwą, doprawiam lubczykiem lub bazylią oraz pieprzem i solą. Bułkę tartą mieszam z posiekanymi orzechami i chili. Kurczaka obtaczam dokładnie w tej panierce.

Krok 2. Wkładam do naczynia żaroodpornego (na dno nalewam troszkę oliwy). Wstawiam do nagrzanego do 180°C piekarnika i piekę ok. 25 minut.

Krok 3. Do naczynia wrzucam pestki z połowy granatu, dodaję ocet balsamiczny i cukier. Miksuję.

Krok 4. Kurczaka przekładam na talerz, polewam sosem, kroję na plastry. Dekoruję granatem i truskawkami. Smacznego.

Pierś kurczaka w orzechowej panierce
Pierś kurczaka w orzechowej panierce
8 lutego 2011 r.

Paulina Stępień. Dietetyk, królowa lunchboksów, rowerzystka, kamper, mama3. Pokazuję jak żyć lepiej, jeść zdrowiej i widzieć pozytywy → mój Instagram.