W przepisie pokazuję, jak zrobić własną masalę. Masala to określenie mieszanki przypraw z kuchni hinduskiej. Zapewne można ją kupić w sklepie, ale można też zrobić samemu, a nie jest to trudne. Ten krok można pominąć, jeśli posiadacie gotową masalę.
Masala
Czas i porcje:
- Liczba porcji: akurat do jednego dania
- Czas: ok. 15 minut
Składniki:
- 1 łyżeczka ziaren kminu rzymskiego (kumin)
- 1 łyżeczka pieprzu
- 4 goździki
- łyżeczka cynamonu
- 4 suszone małe papryczki chilli
- 1 świeża chilli
- 1 łyżeczka kurkumy w proszku
- szczypta imbiru
- ocet winny
Przepis krok po kroku:
Krok 1. Wszystkie przyprawy rozdrabniam, jeśli jest taka potrzeba. Mieszam, a następnie wrzucam do miseczki i zalewam octem. Dodaję go tyle, aby masa była gładka, ale niezbyt płynna.