Marcepan – jak zrobić masę marcepanową
Przepis na domowy marcepan, pokazuję jak zrobić masę marcepanową, czyli słodką masę z migdałów potrzebną do dekoracji tortów, ciasteczek czy składnik wielu ciastek, deserów i pralinek. Domowy marcepan jest przepyszny, słodki i niesamowicie migdałowy. Przygotowując masę marcepanową wybierasz składniki bez zbędnych wypełniaczy zatem uzyskujesz 100% marcepan.
Wbrew pozorom przygotowanie marcepanu jest proste i nie wymaga wiele pracy, możesz go przygotować bez podgrzewania czy pieczenia. Z marcepanu możesz zrobić pralinki (na filmie pokazuję te najprostsze - kartofelki marcepanowe, nie wiem jak Ty, ale ja je uwielbiam!). Możesz śmiało udekorować tort, bo pod wpływem ciepła masa robi się plastyczna niczym plastelina. Przypomina lukier plastyczny, a jednak jest (moim zdaniem) smaczniejsza i ciut mniej słodka, choć nadal baaardzo słodziutka.
Marcepan – jak zrobić masę marcepanową krok po kroku
- czas: 15 minut
- liczba porcji: 400 g
Składniki:
- 200 g migdałów (najlepiej bez skórki *)
- 200 g cukru pudru
- ok. 40 ml wody
- 1 łyżeczka likieru migdałowego lub aromatu migdałowego
Moje porady:
- migdały najlepsze są bez skórki, ale spokojnie możesz kupić te w skórce i je sparzyć, a potem wystarczy potrzeć każdy i zdjąć łupinkę. Możesz też zrobić marcepan z migdałów całych, na zdjęciu niżej zobaczysz, jak wygląda. Jest ciemniejszy, w smaku ciut bardziej orzechowy, ale zastosowanie jest takie samo. Jeśli używasz do deserów czy pralinek to śmiało, jak do tortów to pewnie lepszym wyborem jest ten biało-kremowy.
Krok 1: Migdały obieram (jeśli są w skórce) i mielę/siekam na mąkę. Niestety taka kupna mąka jest zbyt gruba.
Krok 2: Mieszam razem z cukrem pudrem, dodaję olejek/aromat i wodę.
Krok 3: Zagniatam (w razie potrzeby dodaję odrobiny wody), zawijam w folię spożywczą i wstawiam do lodówki na minimum godzinę. I gotowe :)
Zdjęcia czytelników
Brak zdjęć czytelników do tego przepisu.
Dodaj swoje zdjęcie, wysyłając je do mnie na adres paulina@kotlet.tv.
Dodaj komentarz
Komentarze: 67
Uwielbiam marcepanowe kartofelki <3
A tak ilościowo to ile czego ????
Tutaj jest wszystko rozpisane: http://kotlet.tv/marcepan/ :)
Aj tak nie zauważyłam ,ze na stronce jest dokładny przepis :) Pozdrawiam :)
Uwielbiam marcepan.Dlatego zrobię go według podanego przepisu,mniamku :)
Beata Wojtaś Twoje ulubione :)
Marcepan extra ale bluzka to jest to ❤
dziękuję <3 szyłam ją w zeszłym roku http://domowa.tv/bluzka-z-goralskiej-chusty/
kotlet.tv kroj na bluzke gdzie zdobyc
na dole wpisu jest informacja o wykroju <3
Uwielbiam :)
Marta Ruszkowska :)
Pyszności
Nie lubię marcepanu ale czasem jest tak zrobiony że nawet jest jadalny. Ten zapach i smak jest dla mnie nie do przejścia :(
Bożena Ignalewska
Monika hmm?
trzeba może spróbować zrobić
Wyglądają apetycznie. Super przepis. Dziękuje Pałlino za przepis. Gorąco pozdrawiam.
Pychota !!!
PYCHA
Marcepan z nugatem to jedyna rzecz na świecie, którą można mnie kupić ale ciii…
uwielbiam ,marcepan
w czym to jest obtoczone na koncu w kakale?
Tak, otoczone w kakao
Och, słodka pasztetowa ;)
Za kupnym marcepanem nie przepadam, może domowy mnie przekona? Trzeba spróbować :)
Ania Szeremerek
A ja uwielbiam marcepan
Barbara Bukatko
Jack Heir
Tamara Lewandowska coś dla Rodziny
Miroslawa BratkowskaMagdalena Karbowska
Piękne te kuleczki,,,ale kto to teraz zjada jak zrobisz ,,,,
Czy ten marcepan nadaje się do pieczenia? Tzn jako nadzienie…
JM
Takie słodkie okropne jak to jeść ze słodyczy to tylko kaszanka
Zrobiłam wg. przepisu i jak dla mnie o wiele wiele za słodki…..taki słodki ulepek, po dwóch kawałkach takiej grubości, jak na Twoim video, czułam się jakbym zjadła z 10 pączków lukrowanych :D Przesmaczny, ale dałabym nie 200gr. cukru pudru tylko gdzieś ze 100gr ;)
https://www.facebook.com/groups/209382529216640/
Zapraszamy do grupy mamoooo co na obiad
Nie można znieść wymowy ,akcentu tej kobiety :(
Przepis prosty i nie wymagający dużo czasu. Czy można użyć migdałów mielonych?
Niestety kupne nie są tak drobno zmielone aby wyszedł dobry marcepan
Małgorzata Kosmala
Masa będzie pachnieć cudownie, jeśli zamiast aromatu/likieru doda się kilka gorzkich migdałów.
mielę/siekam – a możesz podpowiedzieć za pomocą jakiego urządzenia uzyskać odpowiednio drobną mąkę?:) Blender? Maszynka do mielenia mięsa? Nie wiem jak to ogarnąć:)
Ewelina Foksa
Robiłam i w życiu nie jadłam lepszego…..na początku wydawał się przesłodzony, ale dnia następnego pięknie się „przegryzł” i bardzo baaaardzo szybko zniknął z lodówki yumyumyum :P
Można dodać jeszcze barwnik spożywczy i z dzieciakami pobawić się w lepienie z „tej smacznej ciastoliny” :)
Agnieszka Malicka
Piękna bluzeczka :)
dziękuję, szyłam ją w zeszłym roku :) http://domowa.tv/bluzka-z-goralskiej-chusty/
Na pewno smaczny :). A czy zadowolona jesteś ze swojego robota kuchennego? To kenwood, prawda?
tak, mam go już jakiś czas, ubijanie piany i opcja malaksera – te są czaderskie, zresztą malaksera (to co widać też na filmie) używam codziennie :D
a coś konkretnie chciałabyś wiedzieć?
Zastanawiam się na kupnem modelu w granicach 1200 zł ale dodatkowo z maszynką do mielenia i sokowirówką. I chciałabym wiedzieć, czy warto. Zależy mi na zaoszczędzeniu miejsca wiec pomyślałam, że taki robot x w jednym będzie dobrym zakupem. Mam maluszka 11 miesięcy, robię mu pulpety itd a w sezonie chciałabym wyciskać śiweże soki dla niego.
Katarzyna maszynka jest OK, choć musiałam się przyzwyczaić, że jest nieco wyżej (tak zazwyczaj jest w robotach tego typu). Wyciskarki nie używam, bo mam mój ukochany blender go on, który sprawił, że sokowirówka (innej firmy) zeszła na dalszy plan :) niemniej możliwe, że gdyby była w tym zestawie to byłoby mi łatwiej?
Za to sam kenwood jest super, ubijanie, ucieranie czy właśnie opcja malaksera (to moim zdaniem mega czaderska rzecz, więc jakikolwiek być nie kupowała to koniecznie z tą częścią). U mnie dzieci uwielbiają ciasta jaglane, różne kluseczki (dzisiaj pokazywałam pici i bez malaksera trudno zrobić).
Zdecydowanie zajmuje mniej miejsca choć musi stać „na stałe”, wyciąganie byłoby kłopotliwe :)
mi się jeszcze marzy przystawka do makaronu (nie takiego zwykłego tylko kolanek :)).
Dziękuję Ci bardzo za wyczerpującą opinie:-). Bardzo pomocna wypowiedź. Pozdrawiam :-)
Vår tjej har gjort det igen Olov Eriksson
Anna Maria Cebulla coś dla twojej mamy xd
Aneta Freiheit
Jolanta Paczkowska
selber machen, kannst sie mit dieser Leckerei ja überraschen wenn sie das nächste Mal kommt 😜
Nicole Nagy es ist Marzipan, Pfui nichts für mich 😂😂
ist ja auch nicht für Dich 😉
Nicole Nagy 🍏🍒🍓🥑🥝🌰🥗 ich weiss, 😂
właśnie zrobiłam a ze z tesciowa kochamy marcepan zastanawiamy sie czy doczka On te godzine by obłożyc nim mazurka;p
ps. użyłam mielonych migdalów ze sklepu i jeszcze je chwile przemieliłam i jest super :) i dodałam odrobine wódki
Новая информация о строительстве distroy.ru
67