Marcepan – jak zrobić masę marcepanową


Przepis na domowy marcepan, pokazuję jak zrobić masę marcepanową, czyli słodką masę z migdałów potrzebną do dekoracji tortów, ciasteczek czy składnik wielu ciastek, deserów i pralinek. Domowy marcepan jest przepyszny, słodki i niesamowicie migdałowy. Przygotowując masę marcepanową wybierasz składniki bez zbędnych wypełniaczy zatem uzyskujesz 100% marcepan.

Wbrew pozorom przygotowanie marcepanu jest proste i nie wymaga wiele pracy, możesz go przygotować bez podgrzewania czy pieczenia. Z marcepanu możesz zrobić pralinki (na filmie pokazuję te najprostsze - kartofelki marcepanowe, nie wiem jak Ty, ale ja je uwielbiam!). Możesz śmiało udekorować tort, bo pod wpływem ciepła masa robi się plastyczna niczym plastelina. Przypomina lukier plastyczny, a jednak jest (moim zdaniem) smaczniejsza i ciut mniej słodka, choć nadal baaardzo słodziutka.

Marcepan – jak zrobić masę marcepanową krok po kroku

  • czas: 15 minut
  • liczba porcji: 400 g

Składniki:

  • 200 g migdałów (najlepiej bez skórki *)
  • 200 g cukru pudru
  • ok. 40 ml wody
  • 1 łyżeczka likieru migdałowego lub aromatu migdałowego

Moje porady:

  • migdały najlepsze są bez skórki, ale spokojnie możesz kupić te w skórce i je sparzyć, a potem wystarczy potrzeć każdy i zdjąć łupinkę. Możesz też zrobić marcepan z migdałów całych, na zdjęciu niżej zobaczysz, jak wygląda. Jest ciemniejszy, w smaku ciut bardziej orzechowy, ale zastosowanie jest takie samo. Jeśli używasz do deserów czy pralinek to śmiało, jak do tortów to pewnie lepszym wyborem jest ten biało-kremowy.
  • Przepis na marcepan

    Krok 1: Migdały obieram (jeśli są w skórce) i mielę/siekam na mąkę. Niestety taka kupna mąka jest zbyt gruba.

  • Przepis na marcepan

    Krok 2: Mieszam razem z cukrem pudrem, dodaję olejek/aromat i wodę.

  • Przepis na marcepan

    Krok 3: Zagniatam (w razie potrzeby dodaję odrobiny wody), zawijam w folię spożywczą i wstawiam do lodówki na minimum godzinę. I gotowe :)

Dodaj komentarz

Komentarze: 67

  • Paulina Paula Paola

Uwielbiam marcepanowe kartofelki <3

Aj tak nie zauważyłam ,ze na stronce jest dokładny przepis :) Pozdrawiam :)

  • Marusia

Uwielbiam marcepan.Dlatego zrobię go według podanego przepisu,mniamku :)

  • Angelika Wojtaś

Beata Wojtaś Twoje ulubione :)

  • Elżbieta Klecha

Marcepan extra ale bluzka to jest to ❤

  • Dorota Jaworska

kotlet.tv kroj na bluzke gdzie zdobyc

  • kotlet.tv

na dole wpisu jest informacja o wykroju <3

Uwielbiam :)

Marta Ruszkowska :)

  • Bożena Maćkowiak

Pyszności

  • Monika Jackiewicz

Nie lubię marcepanu ale czasem jest tak zrobiony że nawet jest jadalny. Ten zapach i smak jest dla mnie nie do przejścia :(

  • Justyna Ignalewska

Bożena Ignalewska

  • Marta Krzesińska

Monika hmm?

  • Monika Krzesińska

trzeba może spróbować zrobić

Wyglądają apetycznie. Super przepis. Dziękuje Pałlino za przepis. Gorąco pozdrawiam.

Pychota !!!

  • Maria Baranowska

PYCHA

Marcepan z nugatem to jedyna rzecz na świecie, którą można mnie kupić ale ciii…

  • Magdalena Aflatouni

uwielbiam ,marcepan

w czym to jest obtoczone na koncu w kakale?

  • Joanna Kowalczyk

Tak, otoczone w kakao

  • Anna Boniecka-Kuczyńska

Och, słodka pasztetowa ;)

Za kupnym marcepanem nie przepadam, może domowy mnie przekona? Trzeba spróbować :)

  • Kama DelouShkova

Ania Szeremerek

  • Izabela Rymszewicz

A ja uwielbiam marcepan

Barbara Bukatko

Jack Heir

  • Dominika Laskowska

Tamara Lewandowska coś dla Rodziny

  • Malgosia Karbowska

Miroslawa BratkowskaMagdalena Karbowska

Piękne te kuleczki,,,ale kto to teraz zjada jak zrobisz ,,,,

Czy ten marcepan nadaje się do pieczenia? Tzn jako nadzienie…

Takie słodkie okropne jak to jeść ze słodyczy to tylko kaszanka

  • Anna Boretti-Jachym

Zrobiłam wg. przepisu i jak dla mnie o wiele wiele za słodki…..taki słodki ulepek, po dwóch kawałkach takiej grubości, jak na Twoim video, czułam się jakbym zjadła z 10 pączków lukrowanych :D Przesmaczny, ale dałabym nie 200gr. cukru pudru tylko gdzieś ze 100gr ;)

  • Krystyna Kwapisz

Nie można znieść wymowy ,akcentu tej kobiety :(

Przepis prosty i nie wymagający dużo czasu. Czy można użyć migdałów mielonych?

Paulina Stępień

Niestety kupne nie są tak drobno zmielone aby wyszedł dobry marcepan

Małgorzata Kosmala

Masa będzie pachnieć cudownie, jeśli zamiast aromatu/likieru doda się kilka gorzkich migdałów.

mielę/siekam – a możesz podpowiedzieć za pomocą jakiego urządzenia uzyskać odpowiednio drobną mąkę?:) Blender? Maszynka do mielenia mięsa? Nie wiem jak to ogarnąć:)

Ewelina Foksa

  • Anna Boretti-Jachym

Robiłam i w życiu nie jadłam lepszego…..na początku wydawał się przesłodzony, ale dnia następnego pięknie się „przegryzł” i bardzo baaaardzo szybko zniknął z lodówki yumyumyum :P

Można dodać jeszcze barwnik spożywczy i z dzieciakami pobawić się w lepienie z „tej smacznej ciastoliny” :)

  • Izabela Cardonha

Agnieszka Malicka

  • Katarzyna Kasprowicz

Na pewno smaczny :). A czy zadowolona jesteś ze swojego robota kuchennego? To kenwood, prawda?

  • kotlet.tv

tak, mam go już jakiś czas, ubijanie piany i opcja malaksera – te są czaderskie, zresztą malaksera (to co widać też na filmie) używam codziennie :D
a coś konkretnie chciałabyś wiedzieć?

  • Katarzyna Kasprowicz

Zastanawiam się na kupnem modelu w granicach 1200 zł ale dodatkowo z maszynką do mielenia i sokowirówką. I chciałabym wiedzieć, czy warto. Zależy mi na zaoszczędzeniu miejsca wiec pomyślałam, że taki robot x w jednym będzie dobrym zakupem. Mam maluszka 11 miesięcy, robię mu pulpety itd a w sezonie chciałabym wyciskać śiweże soki dla niego.

  • kotlet.tv

Katarzyna maszynka jest OK, choć musiałam się przyzwyczaić, że jest nieco wyżej (tak zazwyczaj jest w robotach tego typu). Wyciskarki nie używam, bo mam mój ukochany blender go on, który sprawił, że sokowirówka (innej firmy) zeszła na dalszy plan :) niemniej możliwe, że gdyby była w tym zestawie to byłoby mi łatwiej?
Za to sam kenwood jest super, ubijanie, ucieranie czy właśnie opcja malaksera (to moim zdaniem mega czaderska rzecz, więc jakikolwiek być nie kupowała to koniecznie z tą częścią). U mnie dzieci uwielbiają ciasta jaglane, różne kluseczki (dzisiaj pokazywałam pici i bez malaksera trudno zrobić).
Zdecydowanie zajmuje mniej miejsca choć musi stać „na stałe”, wyciąganie byłoby kłopotliwe :)
mi się jeszcze marzy przystawka do makaronu (nie takiego zwykłego tylko kolanek :)).

  • Katarzyna Kasprowicz

Dziękuję Ci bardzo za wyczerpującą opinie:-). Bardzo pomocna wypowiedź. Pozdrawiam :-)

Vår tjej har gjort det igen Olov Eriksson

Anna Maria Cebulla coś dla twojej mamy xd

  • Michelle Vanessa

Aneta Freiheit

Jolanta Paczkowska

  • Nicole Nagy

selber machen, kannst sie mit dieser Leckerei ja überraschen wenn sie das nächste Mal kommt 😜

  • Edyta Kläui

Nicole Nagy es ist Marzipan, Pfui nichts für mich 😂😂

  • Nicole Nagy

ist ja auch nicht für Dich 😉

  • Edyta Kläui

Nicole Nagy 🍏🍒🍓🥑🥝🌰🥗 ich weiss, 😂

właśnie zrobiłam a ze z tesciowa kochamy marcepan zastanawiamy sie czy doczka On te godzine by obłożyc nim mazurka;p

ps. użyłam mielonych migdalów ze sklepu i jeszcze je chwile przemieliłam i jest super :) i dodałam odrobine wódki

Новая информация о строительстве distroy.ru