Polędwiczki w sosie żurawinowym
Przepis na polędwiczki wieprzowe w sosie żurawinowym z jabłkami. Delikatne, miękkie, w ciekawym, lekko kwaskowym, ale raczej słodkim sosie. Polędwiczki w sosie żurawinowym smakują i dzieciakom i dorosłym, dla mnie są o tyle fajne, że są bardzo miękkie.
Do tego możesz podać ziemniaki lub pyzy, kluski śląskie i ulubioną sałatkę. Jestem pewna, że będą Ci smakować.
Polędwiczki w sosie żurawinowym krok po kroku
- czas: 1 godzina
- liczba porcji: 3-4
Składniki:
- 1 polędwiczka wieprzowa lub 2 mniejsze
- 1 cebula
- 1/2 szklanki świeżej żurawiny
- 2/3 szklanki wody
- 1/2 łyżeczki słodkiej papryki
- szczypta ostrej papryki
- 1 łyżka octu winnego
- 1 małe jabłko
- sól, pieprz do smaku
- 1 łyżeczka miodu
- 2 łyżki oleju
- 1 liść laurowy
- 1 kulka ziela angielskiego
Moje porady:
- jeśli nie masz świeżej żurawiny możesz dodać 4-5 łyżek żurawiny ze słoika, pomiń wtedy miód
Krok 1: Polędwiczki wieprzowe kroję na 2-3 cm plasterki.
Krok 2: Rozbijam delikatne. Oprószam solą i pieprzem.
Krok 3: Przesmażam na oleju z obydwu stron.
Krok 4: Dorzucam posiekaną cebulkę.
Krok 5: Żurawinę miksuję z wodą i taką zmiksowaną wlewam na patelnię, jeśli wody jest zbyt mało (ma zakrywać polędwiczki) to dolewam. Dzięki temu zmiksowaniu żurawina nie będzie pryskać. Dodaję przyprawy, ocet.
Krok 6: Jak się zagotuje to wrzucam pokrojone na kawałki jabłko. Duszę na niewielkim ogniu w razie potrzeby dodaję odrobinę wody. Duszę około 30-45 minut aż mięso będzie miękkie. Ważne by ogień nie był za duży i sos się zbyt mocno nie wygotował.
Zdjęcia czytelników
Brak zdjęć czytelników do tego przepisu.
Dodaj swoje zdjęcie, wysyłając je do mnie na adres paulina@kotlet.tv.
Dodaj komentarz
Komentarze: 7
chętnie spróbuję!
Hey, mam dużo chrzanu, w tym zurawinowego, co mogę z nich zrobić? Brak mi pomysłu :/
Pozdrawiam
Wygląda jak wymiociny
Brzmi apetycznie :) Jaką sałatka pasowałaby do tego dania?
Bardzo dziękuję za przepis i za spełnianie „życzeń” !!! Muszę wypróbować jak najszybciej. Pozdrawiam gorąco!!! :D
Sylwia Trojan
Mniam! Mniam! Od kiedy to zrobiłam po raz pierwszy, mąż stale się o to danie upomina :) Właśnie zajadamy :) Przy okazji ponawiam Paulino pytanie , czy jest jakaś sałatka, która Twoim zdaniem szczególnie pasuje do tego dania? Pozdrawiam
7