Moda na burgery jest obecnie ogromna, co i raz powstają nowe burgerownie a przecież dobrego burgera można też zrobić w domu. Tajemnica? Mięso! A w zasadzie dobrze dobrane proporcje i rodzaj wołowiny. Reszta to dodatki smakowe by stworzyć dobrą kanapkę z mięsem.

Danie mojego dzieciństwa: placki z jabłkami! Dzisiaj przepis prosty, który na pewno Was nie zawiedzie i każdy zrobi te placki z łatwością. Nie trzeba ubijać piany, szukać maślanki, wystarczą podstawowe składniki niemal, jak na naleśniki. Za to placki z jabłkami wychodzą najlepsze pod słońcem!

To ogromne wyróżnienie i przygoda móc gotować z najlepszymi. Tym razem zawładnęliśmy legendarną Cafe Bristol. To tu, razem z Szefem Kuchni Hotelu Bristol, Michałem Tkaczykiem, gotowałam sam na sam, przygotowując przepyszne słodkości. Tak powstały kolejne specjalne odcinki z Szefami Kuchni. Dla przypomnienia, to nasza niezwykła seria, w której chcemy Wam pokazać, że to, co serwują w najlepszych restauracjach, można też zrobić samemu w domu. Szefowie Kuchni chętnie dzielą się swoimi trikami i podobnie było tym razem.

Rewelacyjny pomysł na obiad – kotleciki z kaszy pęczak ze szpinakiem w złocistej panierce. Pamiętam, wiele lat temu przygotował mi takie Michał, miały więcej szpinaku i były całkiem zielone, dopiero niedawno przypomniałam sobie o nich i postanowiłam odtworzyć ich smak. Zmodyfikowałam przepis na tyle, by się nie rozpadały, były chrupiące i żeby z chęcią sięgali po nie nawet ci, którzy za kaszą nie przepadają.

Jeśli lubicie miękkie, aromatyczne żeberka, to ten przepis jest dla Was. Żeberka lekko ostre, a tak proste do przygotowania, że niemal same się robią. Tajemnica sukcesu tkwi w dobrej marynacie, więc nie czekajcie dłużej, tylko koniecznie je przygotujcie.

Czas odczarować zwykłe niedzielne kotlety! Proponuję Wam kotleciki curry, czyli danie delikatnie nawiązujące do kurczaka curry. Aromatyczne, lekko chrupiące, o lekko ostrej nucie i pięknie żółte od curry. Takie kotlety na pewno będą smakować Waszym bliskim, a dodatkowo są proste do przygotowania i odgrzania.

Mega kolorowe i niesamowicie smaczne danie z woka, takie stir fry, choć nie do końca, bo przez chwilę łączymy smak,i lekko je dusząc pod przykryciem. Efekt jest piorunujący, danie jest kolorowe, smaczne i lekko ostre. Do tego najlepiej podać ryż.

Steki w polskiej wołowiny mogą być pyszne, trzeba tylko wybrać wołowinę QMP i dzisiaj właśnie steki z antrykotu. Z dodatkiem sosu pieprzowego, podane z ziemniakami i szparagami. Smaczne, miękkie i aromatyczne.

Lubicie wołowinę? Jadacie? Wiecie, że statyczny Polak zjada rocznie ok. 2 kg wołowiny? Tylko! Czemu tak się dzieje? Pewnie głównie dlatego, że wołowina jest droga, mięso na steki, argentyńska wołowina kosztuje sporo, a polska? W większości to wołowina mleczna, taka, która nam się potem kojarzy z twardą i mało smaczną. Ale w sklepach można już kupić wołowinę QMP, polską wołowinę, która jest naprawdę dobra. Krucha, delikatna. O wołowinie opowiada Grzegorz Kazubski, z którym gotowałam sam na sam kilka dań z wołowiny.

Przepis na pyszne kotlety jajeczne czy wegetariańskie danie z samych jajek, z dodatkiem szczypioru lub innych smakowych dodatków. Mi kotleciki jajeczne kojarzą się z dzieciństwem, są pyszne, a jeśli nie jedliście, to podpowiem, że trochę przypominają jajka faszerowane na ciepło.

Mam dla Was pomysł na kaszę, bo pewnie część z Was rzadko po kaszę sięga, a naprawdę warto. Tym razem kasza po karaibsku, czyli moja fantazja na temat kaszy, bo kasza wcale nie musi być nudna. Są tu mango, jabłka, limonka, imbir i dużo świeżych ziół, a do tego mleczko kokosowe. Danie jest aromatyczne i lekko orzeźwiające. Dlaczego kasza po karaibsku? Skojarzyło mi się to danie po prostu tropikalnie i mam nadzieję, że zachęci Was to podwójnie do wypróbowania.

Przepis na proste roladki wołowe, idealne danie na niedzielny obiad czy święta. Nie trudne je przygotować, a można je dowolnie nadziewać w zależności od fantazji, przez co danie za każdym razem smakuje trochę inaczej. Ja roladki wołowe zrobiłam tym razem z boczkiem i śliwką, choć często jada się je u mnie też z ogórkiem. A u Was czym zazwyczaj nadziewa się takie roladki?

Zapach czekolady, kruchość ciasta na rurki i obłędne ciasto do smażenia bananów. Uwielbiam takie spotkania. Inspirujące, ciekawe i… słodkie! Tym razem w ramach naszego projektu „gotujemy z najlepszymi szefami kuchni” sam na sam miałam okazję gotować z przesympatycznym Adamem Jakubowskim (pastry chef) z hotelu The Westin. Przygotowaliśmy cztery pyszne desery, które podbiją Wasze serca, a przy tym świetnie się bawiliśmy.

Jak już wspominałam Wam ostatnio, zostałam poproszona o napisanie, co według mnie znaczy słowo amazing. Wyszła z tego naprawdę świetna zabawa! A to nie wszystko, bo moje zdjęcia ilustrujące hasło „Amazing to znaczy…” były w tym tygodniu wyświetlane w technologii 3D na ogromnej ścianie budynku w centrum Warszawy! Sami zobaczcie! Czas też zdradzić, czyja to zasługa.

Halibut w mleku kokosowym z groszkiem to jeden z lepszych sposobów podania ryby, który spodoba się nawet tym, którzy za rybami nie przepadają. Mam nadzieję jednak, że chętnie po nie sięgacie. Halibuta w mleku kokosowym przygotowywałam razem z Szefem Kuchni hotelu Sheraton, Arturem Grajberem (więcej ze wspólnego gotowania). Tajemnice wspaniałego kucharza możecie poznać i Wy, a warto, bo danie jest świetne.

Przepyszna kaczka z sosem śliwkowym podana ze smażonymi warzywami z woka, idealna! Dzisiaj wybrany przez Was przepis na pyszną kaczkę (wybrany spośród tych, które przygotowywałam w kuchni Hotelu Sheraton z kucharzami!), kaczkę, którą przygotowywałam razem z Marcinem Sasinem – szefem kuchni restauracji InAzia. To fantastyczne, jak uznani kucharze chętnie dzielą się swoimi przepisami, dzisiaj właśnie kaczka z sosem śliwkowym. W InAzia kaczka jest robiona metodą sous vide, w domu możecie ją upiec w niższej temperaturze.