Krok 1. Ziemniaki płuczę, aby miały czystą skórkę. Wybieram ładne, większe ziemniaki. Gotuję je w osolonej wodzie ok. pół godziny (aż będą miękkie, to zależy od rodzaju i wielkości ziemniaka).

Krok 2. Pieczarki kroję drobno i wrzucam na patelnię z odrobiną (łyżeczka) oleju. Lekko je obsmażam. W międzyczasie kroję drobno szczypiorek, a także obieram pomidory i kroję je na drobne kawałki.

Krok 3. Ugotowane ziemniaki przekrawam na pół, tak by powstały dwie połówki o jak największej powierzchni. Z ziemniaczków łyżeczką wyjmuję trochę "ziemniaka", ale zostawiam obwódki ziemniaczane, aby nie stracił kształtu. Wyjęty ziemniaczany miąższ odkładam do miseczki.

Krok 4. Miąższ ziemniaków (to, co wyjęłam łyżeczką) ugniatam widelcem na drobno, dodaję wszystkie zioła, pomidory, troszkę pieczarek z patelni, a także szczypiorek. Wszystko mieszam.

Krok 5. Masą ziemniaczaną napełniam łódeczki ziemniaka (tam, gdzie zrobiłam dziurki, wkładam masę ziemniaczaną). Na wierzch układam resztę pieczarek i przykrywam plasterkiem sera (łączy wszystko i łódeczki nie będą się rozpadać). Wstawiam do piekarnika nagrzanego do 200°C na 15 minut