Muffinki z porzeczkami, lekko kwaśne


Akurat nazbierałam pięknych porzeczek, prosto z krzaka. Stąd pomysł na muffinki z porzeczkami. Wyszły bardzo smaczne, lekko kwaskowate, ale dzięki temu orzeźwiające. Idealne na letnią, wieczorną przekąskę przy filiżance herbaty.

A jeśli macie ochotę na słodsze smaki, to koniecznie musicie spróbować pysznych czekoladowych babeczek. Smacznego.

Muffinki z porzeczkami, lekko kwaśne krok po kroku

  • czas: ok. 35 minut
  • liczba porcji: 12 muffinek

Składniki:

  • 2 szklanki mąki
  • 1 szklanka cukru
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1 szklanka mleka
  • 100 g masła (roztopić)
  • 1 jajko
  • 500 g porzeczek

Moje porady:

  • Porzeczki na mufinki

    Krok 1: Zaczynam od porzeczek. Wszystkie trzeba przebrać, wyrzucić małe ślimaczki (nie znoszę tych małych ślimaczków) i opłukać.

  • Mleko na mufinki

    Krok 2: Standardowe, mokre składniki mieszam w jednej misce, suche w drugiej. Czyli do jednej mleko, jajko i roztopione masło, a do drugiej miski mąka, proszek do pieczenia i cukier.

  • Ciasto na mufinki z porzeczkami

    Krok 3: Suche składniki wsypuję do mokrych, mieszam niedbale. Wrzucam porzeczki i znów kilka razy mieszam.

  • Wypełnione foremki – mufinki

    Krok 4: Przelewam ciasto do papilotek leżących w formie na muffinki.

  • Mufinki porzeczkowe w piekarniku

    Krok 5: Wstawiam na 25 minut do piekarnika nagrzanego do 200°C. I gotowe. :) Smacznego.

Mufinki porzeczkowe w miseczce
Mufinki porzeczkowe w miseczce

Paulina Stępień

kotlet.tv

Dodaj komentarz

Komentarze: 31

Uwielbiam, uwielbiam, uwielbiam! Porzeczki w ciescie to rozkosz dla mojego podniebienia :)) Sama tez robilam muffinki z porzeczkami :)
Pozdrawiam!

Cudowne zdjęcia :) Uwielbiam Twoje filmiki i chciałabym je oglądać jak najczęściej :) Wiem, wiem moge sobie chcieć hihihi :) Wspaniałe muffinki :)

ale sie cudnie te muffinki skomponowaly z miseczkami Ikeowskimi :D

fantastyczne:)

porzeczki są pyszne w mufinkach :)
Kasiaaa staram się by filmików było jak najwięcej i byś mogła je oglądać, takie komentarze są motywujące :)
viridianko – wiedziałam, że zauważysz miseczki hihih

sliczne i bardzo apetyczne foteczki i muffinki na nich :))
Pozdrawiam :)

Uwielbiam porzeczkowe wypieki! Zazdroszczę tych owoców , bo u mnie już są nieosiągalne a szkoda …

lubię muffinki z porzeczkami
są słodko kwaśne, pyszne

bardzo optymistyczne te Twoje zdjęcia
piękne papilotki
i ikeowe miseczki?

tak miseczki z ikei ;-) a papilotki – och ile ja je wybierałam! W końcu stanęło na dwóch wzorach tych ze zdjęcia – w serduszka i takich innych w kropeczki :D cieszę się, że Wam się podobają, bardzo mi miło słyszeć a raczej czytać tyle miłych komentarzy

Świetna strona! Mnie się marzą muffinki z jagodami…. Mmmniam!

Ja wczoraj probowalam zrobic z przepisu margaryny Kasi cytrynowe muffiny i w 200 stopniach piekelam i nie wyszly :( spiekla sie gora na skorupke a w srodku zpitaw kulke surowa masa :( buuu. U ciebie i wszedzie podane jest 200 stopni patrzylam tez w innych przepiasach i wszedzie jest taka wysoka temperatura pieczneia. Ale może 200 st. to jednak za duzo jest!? Może trzeba by piec w 180 st.? Jak myslisz Paulnko, proszę o rade!! Przymierzam się do pieczenia ciast a tu tak nie wychodzi. Ale chyba nie mogę się poddawac ;)

http://www.youtube.com/watch?v=ufG4yfSCwoA

Paulina Stępień

Kwiatuszku ja piekę muffiny w 200 lub w 180C, ostatnio raczej w 180C, dużo zależy od piekarnika. Polecam Ci mój przepis na muffiny, mam dwa ulubione, ten jest najfajniejszy http://kotlet.tv/teczowe-muffiny

  • Paweł

U mnie dokładnie to samo, robione dokładnie według przepisu, zzewnatrz skorupa, w środku surowe. przyklejone do foremki. Cos z tym przepisem jest nie w porządku i… okresu nie miałem :-)

moze wystarczy zmniejszyc temeprature pieczenia tylko??

a uzywasz termoobieg ?? czy tylko grzanie od dolu?? no i moze trzeba je postawic wyzej w piekarniku. Ja postawilam na srodku i na takiej kratce.

w twoim przepisie ma byc wiecej maki, a co sadzisz o takim glupim przesadzie ze w czasie okresu nie mozna piec ciast bo nigdy nie wychodza?? wierzysz w to sprawdzalas ??

Mam pytanie:) czy można by użyć np. wiśni wydrążonych takich z domowego soku? Czy za bardzo puszczą sok i nie wyjdzie?:)

A ja prosilabym o wiecej pozeczkowych przepisow … przede wszystkim z bialej porzeczki. Wszedzie pelno przepisow na wino z bialej, a ja chce cos do zjedzenia! Szkoda mi porzeczek co rok mrozic, bo nie wiem co ze swiezych zrobic :O(

Zrobiłam,są przepyszne:-)

Paulinko, co tydzień wybieram 2 Twoje ciasta i piekę na niedziele, wychodzą pyszne, uwielbiam tę stronę i oglądam ją prawie codziennie :-) czy to ciasto mogę wlac do jednej większej formy zamiast małych foremek na babeczki? Czy też wyjdzie?

Robiłam je kilka dni temu zniknęły bardzo szybko :) Dzisiaj będe piekła z jagodami :)

Zrobiłam zgodnie z przepisem, wyszły cudownie i pysznie kwaśne, idealne na lato do kawki :-)

dziękuję za kolejny super przepis, zdjęcie moich muffinek również wrzucam:)

  • Małgosia

tzn chciałabym wrzucić, ale jakoś się nie pokazuje:(

Paulina Stępień

Małgosiu a nie dajesz za dużego zdjęcia?

Witam, Czy można użyć mrożonych porzeczek? Jeśli tak – rozmrażać je do końca, czy nie?

Moje nie do końca wyszły :(. Użyłam mrożonych porzeczek i silikonowych form. I niestety spód okazał się zbyt mokry, przez co babeczki się rozpadały, a nawet jeżeli któreś udało się wyjąć to kleiły się strasznie od spodu. To wina silikonowych form czy też mrożonych porzeczek?
W smaku wyszły genialne, dlatego napisałam że wyszło nie do końca :)