Gołąbki z mięsem i kaszą


Przepis na gołąbki, które prócz mięsa mają kaszę, a nie jak zazwyczaj ryż. Bardzo dobre. Gołąbki z mięsem i kaszą mi chyba nawet bardziej smakują niż takie z ryżem. Ja wybrałam kaszę gryczaną niepaloną. Gołąbki robi się szybko, do tego klasyczny sos pomidorowy.

Jeśli lubisz gołąbki to spróbuj takiej wersji, jest zdrowsza niż z białym ryżem. Daj znać, jak Ci smakowały.

Gołąbki z mięsem i kaszą krok po kroku

  • czas: 1 godzina
  • liczba porcji: ok. 15 sztuk

Składniki:

  • 600 g mielonego mięsa np. wieprzowego
  • ok. 100 g suchej kaszy gryczanej (najlepiej niepalonej)
  • 1 jajko
  • sól, pieprz
  • cała biała kapusta
  • 1 cebula
  • 1 łyżka oleju
  • 1 l bulionu
  • 1 kulka ziela, liść laurowy

sos:

  • 400 g przecieru lub puszka pomidorów lub 4 pomidory świeże
  • 4 łyżki wywaru z gotowania
  • 1 łyżka mąki pszennej (opcjonalnie)
  • sól, pieprz
  • Przepis na gołąbki z mięsem

    Krok 1: Kapustę obgotowuję w gorącej wodzie, wyjmuję, zdejmuję liście (warto wyciąć głąb to będą same odłazić). I resztę znowu obgotowuje. Znowu zdejmuję liście ile ładnie odejdzie itd.

  • Przepis na gołąbki z mięsem

    Krok 2: Liście układam.

  • Przepis na gołąbki z mięsem

    Krok 3: Przygotowuję farsz. Cebulkę siekam i podsmażam na oleju. Dodaję ją do mięsa. Kaszę gotuję al dente i też dodaję, dodaję przyprawy, jajko i mieszam.

  • Przepis na gołąbki z mięsem

    Krok 4: Nakładam łyżkę farszu i zawijam. Najpierw boki, a potem roluję.

  • Przepis na gołąbki z mięsem

    Krok 5: Układam w garnku lub na patelni łączeniem do dołu, zalewam bulionem i dorzucam przyprawy. Przykrywam i duszę ok. 40 minut. Przygotowuję sos, wlewam na drugą patelnię, przekładam gołąbki i duszę jeszcze z 10-15 minut.

Dodaj komentarz

Komentarze: 4

Czy może być kasza jaglana? Byłoby jeszcze zdrowiej :-)

Paulina Stępień

wbrew pozorom zależy na co patrzymy: kasza gryczana ma IG (indeks glikemiczny) po ugotowaniu 54, a jaglana 71, również kaloryczność gryczanej jest niższa niż jaglanej, nieznacznie, ale jednak :) gryczana ma jednak gorszy PR głównie ze względu na smak, ale uważam, że niepalona/biała jest rewelacyjna.
Niemniej oczywiście można dać dowolną ulubioną kaszę :)

Dziękuję za odpowiedź :-) Słyszałam że kasza jaglana jest rewelacyjna podczas przeziębień i tym się sugerowałam:-)

Zapomniałaś dodać, że z liścia trzeba ściąć twardą część, inaczej trudno będzie zwinąć. Ta informacja jest dla tych osób, które raczkują w gotowaniu. Pozdrawiam