Gołąbki z mięsem i kaszą
Przepis na gołąbki, które prócz mięsa mają kaszę, a nie jak zazwyczaj ryż. Bardzo dobre. Gołąbki z mięsem i kaszą mi chyba nawet bardziej smakują niż takie z ryżem. Ja wybrałam kaszę gryczaną niepaloną. Gołąbki robi się szybko, do tego klasyczny sos pomidorowy.
PS Mój ebook z przepisami już jest! Przejdź do sklepu, aby pobrać darmowy fragment:
Jeśli lubisz gołąbki to spróbuj takiej wersji, jest zdrowsza niż z białym ryżem. Daj znać, jak Ci smakowały.
Gołąbki z mięsem i kaszą krok po kroku
- czas: 1 godzina
- liczba porcji: ok. 15 sztuk
Składniki:
- 600 g mielonego mięsa np. wieprzowego
- ok. 100 g suchej kaszy gryczanej (najlepiej niepalonej)
- 1 jajko
- sól, pieprz
- cała biała kapusta
- 1 cebula
- 1 łyżka oleju
- 1 l bulionu
- 1 kulka ziela, liść laurowy
sos:
- 400 g przecieru lub puszka pomidorów lub 4 pomidory świeże
- 4 łyżki wywaru z gotowania
- 1 łyżka mąki pszennej (opcjonalnie)
- sól, pieprz
Krok 1: Kapustę obgotowuję w gorącej wodzie, wyjmuję, zdejmuję liście (warto wyciąć głąb to będą same odłazić). I resztę znowu obgotowuje. Znowu zdejmuję liście ile ładnie odejdzie itd.
Krok 2: Liście układam.
Krok 3: Przygotowuję farsz. Cebulkę siekam i podsmażam na oleju. Dodaję ją do mięsa. Kaszę gotuję al dente i też dodaję, dodaję przyprawy, jajko i mieszam.
Krok 4: Nakładam łyżkę farszu i zawijam. Najpierw boki, a potem roluję.
Krok 5: Układam w garnku lub na patelni łączeniem do dołu, zalewam bulionem i dorzucam przyprawy. Przykrywam i duszę ok. 40 minut. Przygotowuję sos, wlewam na drugą patelnię, przekładam gołąbki i duszę jeszcze z 10-15 minut.
Komentarze: 4
Czy może być kasza jaglana? Byłoby jeszcze zdrowiej :-)
wbrew pozorom zależy na co patrzymy: kasza gryczana ma IG (indeks glikemiczny) po ugotowaniu 54, a jaglana 71, również kaloryczność gryczanej jest niższa niż jaglanej, nieznacznie, ale jednak :) gryczana ma jednak gorszy PR głównie ze względu na smak, ale uważam, że niepalona/biała jest rewelacyjna.
Niemniej oczywiście można dać dowolną ulubioną kaszę :)
Dziękuję za odpowiedź :-) Słyszałam że kasza jaglana jest rewelacyjna podczas przeziębień i tym się sugerowałam:-)
Zapomniałaś dodać, że z liścia trzeba ściąć twardą część, inaczej trudno będzie zwinąć. Ta informacja jest dla tych osób, które raczkują w gotowaniu. Pozdrawiam
Nie można dodawać nowych komentarzy.
4