Wigilia
Świąteczny piernik razowy
Przepis na świąteczny piernik razowy, przygotowany z mąki orkiszowej razowej, dzięki czemu ma ciekawszy, bardziej „piernikowy” smak i jest zdrowszy, bo mąka razowa zawiera więcej błonnika, więc i nasz organizm po świątecznym obżarstwie będzie lepiej funkcjonować ;-) Poza tym ciasta razowe bardziej sycą. Same zalety.
Strucla makowa
Keks bakaliowy. Blok świąteczny
Muffiny makowe renifery z pysznym kremem
Dekoracje
Letnia dekoracja stołu
Bardzo lubię dekorować stół chociażby dodając małe detale. Tym razem pomysł na letnią dekorację stołu w stylu marynarskim. Talerze w bieli, granat i motywy morskie: rybki, muszle i kotwice. Taka aranżacja stołu sprawdzi się podczas letniego przyjęcia pod chmurką, również grilla, szczególnie jeśli macie w planie podać rybę z grilla.
Dekoracja stołu świątecznego dla dzieci
Dekoracja stołu na Wigilię i święta
Kieszonka na sztućce z serwetki
Obiad niedzielny
Przyjęło się, że gościmy się w niedziele. Przedstawiamy przepisy, które śmiało można wypróbować podczas obiadu niedzielnego dla rodziny. To nie tylko proste dania, ale również takie, które gości zaskoczą.
Delikatne polędwiczki wieprzowe w sosie śmietanowym z warzywami. Danie lekkie (no może pomijając śmietanę), a na pewno delikatne, jednak nie mdłe. Do tego dania możecie też wybrać cielęcinę, zresztą danie troszkę wzorowałam na veau blanche, czyli blanszowanej cielęcinie w lekkim sosie.
Jeśli planujecie obiad, szczególnie ten proszony, to sięgnijcie po jagnięcinę. Dzisiaj proponuję jagnięcinę w winie, czyli niesamowicie aromatyczne danie, a jednocześnie delikatne mięso, świetne połączenie smaków. Jagnięcina jest duszona, więc nie potrzebujecie piekarnika, w ogóle jest tu niewiele składników, za to smak jest super.
Przepis na miękką pieczoną wołowinę, taką klasyczną, ale w nowoczesnym wydaniu :) Klasyczna, bo w smaku kojarzy mi się z idealnym niedzielnym obiadem, a nowoczesna, bo dodałam pestki dyni i suszone pomidory, szczególnie te pierwsze nadały lekko orzechowego „smaczku” całości.
Przepis na bardzo smaczny i stosunkowo lekki obiad, czyli indyk z morelami. Jest to danie, które troszkę przypomni Wam schab ze śliwką, ale jest delikatniejsze. Najsmaczniejszego indyka z morelami robi Mama Michała, lubię podanego z podpiekanymi ziemniakami i konfiturą z żurawiny. Za to dzisiaj podałam z kaszą gryczaną i obgotowanymi warzywami. Również wyszło smacznie.
Przepis na pieczoną kaczkę z jabłkami, taki klasyk kuchni polskiej, danie idealne na spotkanie rodzinne czy niedzielny obiad. Kaczka mocno doprawiona majerankami, pięknie rumiana i aromatyczna a w środku nadziana jabłkami. Pycha. Do takiej kaczki proponuję pieczone ziemniaki lub kaszą, a jako dodatek konfiturę z żurawiny lub chutney śliwkowy (fantastycznie pasuje!).
Na święta zawsze przygotowuję pierogi z kapustą i grzybami, ale sprawdzą się też podsmażane pierogi z kaszą gryczaną. Są bardzo smaczne, farsz jest na bazie kaszy gryczanej (może być palona lub zwykła, palona daje więcej aromatu), twarogu i podsmażonej cebuli. Pierogi z kaszą gryczaną najlepiej podawać podsmażone lub z jogurtem bądź śmietaną. Posmakują również tym, którzy lubią ketchup, ten również do tych pierogów pasuje :)
Boeuf bourguignon. To chyba najlepsze danie z wołowiną jakie jadłam (chociaż polecam tez wołowinę w winie), wołowina rozpada się na drobne kawałki pod muśnięciem widelca i rozpływa się w ustach. Jest delikatna a jednocześnie aromatyczna. Wołowina po burgundzku to danie, które możecie w ciemno przygotować dla proszonych gości, jestem pewna, że będą zachwyceni. Dodać muszę, że przy tym daniu nie napracujecie się dużo, jednak trzeba uzbroić się w cierpliwość, bo wołowinę piecze się do 3 godzin!
Pomysł na niedzielny obiad. Delikatne sznycle cielęce ze szpinakiem, w formie roladek, oprószone pieprzem i zapieczone. Do takiego mięsa pasować będzie zarówno ryż, jak i ziemniaki (np. ziemniaki pieczone). To danie jednocześnie delikatne i wyraziste, a wszystko za sprawą pieprzu.
Przepyszna i krucha polędwica, którą przygotujecie z łatwością i możecie śmiało podać gościom. Przepis na pieczoną polędwicę wołową jest bardzo prosty, a jednocześnie niezawodny. Mięso jest aromatyczne i miękkie. Dzisiejszy przepis jest bazowy, możecie pokusić się o własne kombinacje dodać do pieczenia grzyby albo bardziej na słodko – jabłka czy inne owoce.
Schab ze śliwką, podobnie gołąbki bardzo często gości na świątecznym stole (również przy mniejszych okazjach, jak zwykły obiad niedzielny). Najczęściej schab jadamy na ciepło, do obiadu, ale zdarza się również pokrojony na cieńsze plasterki, na zimno na kanapki. Najlepiej smakuje z domowym chlebem na zakwasie.
