Szukaj:

Paprykowa zupa z soczewicą

Rewelacyjna, kolorowa i sycąca zupa na początek wiosny. W dodatku paprykowa zupa z soczewicą jest zdrowa i smaczna. :) Ma lekko cierpki, paprykowy smak, który łagodzą soczewica i brokuły. Do zupy polecam dwie różnokolorowe papryki, wtedy będzie bardziej wiosenna.

Zupę paprykową z soczewicą możecie podawać z kromką domowego chleba. A jeśli zupa Wam posmakuje, to spróbujcie również zupy z ciecierzycą i szpinakiem. Smacznego.

Czas i porcje:

  • Liczba porcji: 4
  • Czas: ok. 45 minut

Składniki:

  • 2 papryki
  • ok. 1,2–1,5 litra wody
  • 1 łyżka oliwy
  • mały koncentrat pomidorowy
  • 1 łyżeczka papryki ostrej
  • 1 łyżeczka oregano
  • 1 łyżeczka pieprzu
  • sól do smaku
  • szklanka przepłukanej soczewicy
  • połowa brokuła

Przepis krok po kroku:

Krok 1. Paprykę kroję w kostkę (najlepsze są dwie różnokolorowe papryki).

Krok 2. Do garnka wlewam troszkę oliwy i chwilę podsmażam paprykę. Zalewam wodą.

Krok 3. Doprawiam przyprawami i dodaję koncentrat. Zostawiam, by się zagotowała. Wtedy dodaję przepłukaną soczewicę i na niewielkim ogniu gotuję, aż soczewica będzie miękka.

Krok 4. Pod sam koniec dodaję różyczki brokuła, gotuję maksymalnie 5 minut. Podaję. Smacznego.

Paprykowa zupa z soczewicą
Paprykowa zupa z soczewicą
2 kwietnia 2011 r.

Paulina Stępień. Dietetyk, królowa lunchboksów, rowerzystka, kamper, mama3. Pokazuję jak żyć lepiej, jeść zdrowiej i widzieć pozytywy → mój Instagram.