Przepis na ciasto kopiec kreta, które pewnie część z Was kojarzy w wersji pudełkowej, a przecież tak łatwo i szybko można je przygotować samodzielnie, bez posiłkowania się miksami. Dzisiaj zapraszam na kopiec kreta, czyli smaczne ciasto przypominające w smaku murzynka, ale z dodatkiem bananów i wielkim kopcem bitej śmietany, kawałkami czekolady i pokruszonego ciasta.
To ciasto na pewno spodoba się i dzieciom, i dorosłym, nie jest zbyt suche, ma sporo kremu i z powodzeniem może zastąpić tort. Kopiec kreta możecie z wierzchu udekorować listkami mięty albo pójść o krok dalej i przygotować dekorację z lukru plastycznego (krecik, kwiatki, listki, dżdżownice), lub szybciej – posadzić dżdżownice z żelków, jak przy dirt cake. Zachęcam Was do przygotowania kopca kreta, smacznego!
Czas i porcje:
Liczba porcji: forma 22–26 cm
Czas: ok. 1 godzina
Składniki:
ciasto:
ok. 125 g masła roślinnego
5 łyżek mleka
1/2 szklanki cukru
3 łyżki kakao
1,5 szklanki mąki
2 jajka
1 łyżeczka cukru waniliowego
1 łyżeczka proszku do pieczenia
krem i dodatki:
500 g kremówki
3 łyżki cukru pudru
1 tabliczka czekolady
4 banany
1 łyżka żelatyny + 1/3 szkl. wrzątku lub fixy do śmietany
Krok 1. Maso podgrzewam w rondelku, dodaję mleko i cukier. Zdejmuję z ognia, dodaję kakao i mieszam. Odstawiam, by ostygło. Uwaga – nie przegrzejcie masy!
Krok 2. Białka oddzielam od żółtek, białka ubijam na sztywną pianę.
Krok 3. W drugiej misce żółtka mieszam z mąką, cukrem waniliowym, proszkiem i masą czekoladową. Dodaję pianę i delikatnie łączę.
Krok 4. Formę wykładam na dnie papierem do pieczenia, wykładam ciasto i wstawiam do nagrzanego do 180°C piekarnika na ok. 25 minut. Czas pieczenia zależy od formy, możecie wziąć większą, ciasto będzie niższe, ale w przypadku tego ciasta, to nie ma znaczenia. :)
Krok 5. Przestudzone ciasto kładę na paterze, odcinam mu wierzch, wyjmuję trochę środka i układam banany.
Krok 6. Śmietanę z cukrem pudrem ubijam, dodaję pokruszoną czekoladę oraz żelatynę przygotowaną we wrzątku i przestudzoną. Mieszam. Zamiast żelatyny mogą być fiksy.
Krok 7. Śmietanę układam na bananach w formie kopca.
Odcięte ciasto kruszę i przyklepuję do śmietany, wstawiam do lodówki na całą noc, by śmietana stężała. Kroję jak tort, smacznego.
Kopiec kretaKopiec kreta przed pokrojeniemKopiec kreta – ciasto z bananami i bitą śmietaną
