Mega pyszny tort czekoladowy z wiśnią. To jeden z najlepszych tortów, na pewno Wam posmakuje, szczególnie tym z Was, którzy są miłośnikami czekolady i gorzkiego kakao. Tort urodzinowy czekoladowy nie jest za słodki, jest idealny, w sam raz, by wziąć kawałek i delektować się każdym kęsem przy filiżance dobrej herbaty.
Do zrobienia tortu czekoladowego przygotowałam mój ulubiony krem na bazie bitej śmietany, biszkopt nasączyłam bardzo mocno gorzkim gorącym kakao i do tego dodałam wiśnie. Mówię Wam, palce lizać. :) Tort czekoladowy, taka czeko-wiśnia w zasadzie, zrobił furorę na przyjęciu, więc i Was zachęcam do przygotowania go.
Krok 1. Przygotowanie zaczynam od biszkoptu. Z białek ubijam pianę, dodaję cukier i biję na sztywno.
Krok 2. Wtedy dodaję mąkę, mąkę ziemniaczaną, żółtka, cukier waniliowy, kakao i olej. Delikatnie mieszam. Przekładam do formy wyłożonej papierem do pieczenia i wstawiam do nagrzanego do 180°C piekarnika na 30–35 minut.
Krok 3. Przygotowuję krem. Ubijam kremówkę z cukrem pudrem na niemal sztywno. Dodaję kakao, mascarpone i miksuję. Dodaję też posiekaną czekoladę. Uwaga! Miksuję spokojnie, by śmietany nie rozwarstwić.
Krok 4. Biszkopt kroję na 3 części.
Pierwszy płat biszkoptu kładę, nasączam go kakao zaparzonym we wrzątku, kakao i cukier. Na to dżem, krem i znów biszkopt, nasączenie, dżem i krem. Potem trzeci biszkopt, ale tego już nie smaruję dżemem.
Krok 5. Tort dekoruję i wstawiam do lodówki na całą noc (koniecznie, wtedy tort – każdy tort – jest najlepszy).
Smacznego.
