Łosoś w nori z sałatką
Bardzo smaczne danie, które podbiło moje kubki smakowe. Łosoś w nori z warzywną sałatką to pomysł na podanie łososia w innej formie niż sushi czy pieczone ryba. Bardzo atrakcyjnej. Łosoś jest w marynacie a potem otoczony panierką z grubo utartego pieprzu i owinięty nori.
PS Mój ebook z przepisami już jest! Przejdź do sklepu, aby pobrać darmowy fragment:
Dla mnie bomba. Takiego łososia w nori z sałatką serwuję w restauracji InAzia w Warszawie, warto naprawdę spróbować zrobić samodzielnie w domu. A jak nie chcecie robić to zajrzyjcie do InAzia, teraz jest fajna promocja na 3 daniowe menu :)
Łosoś w nori z sałatką krok po kroku
- czas: 20 minut
- liczba porcji: 2
Składniki:
- ok 400 g łososia
- 2 łyżki zielonego pieprzu
marynata do ryby:
- 2 łyżki soli
- 2 łyżki cukru
- sok z całej limonki
- 2 cm imbiru
- 2 łyżeczki sosu rybnego
puree z nori:
- nori 2 płaty
- trochę wody
- sos rybny
- 1 łyżeczka cukru
- sok z połowy limonki
sałatka:
- 2 cm imbiru
- pół trawy cytrynowej
- kawałek chili
- kilka sztuk szparagów
- pół ogórka
- 1 mała cebula czerwona
- kiełki
- 10 pomidorków koktajowych
- szczypior
Krok 1: Mieszam sól, cukier, sok z limonki, sos i posiekany drobno imbir i taka marynatą nacieram rybę. Odstawiam na 2 godziny do lodówki, potem ścieram mokrą dłonią nadmiar (to ważne, bo mamy tu sporo soli itd.).
Krok 2: Warzywa surowe kroję ukośnie w paseczki. Im cieńsze tym ładniej całość wygląda.
Krok 3: Nori kruszę, zalewam woda, sokiem z limonki, doprawiam cukrem, sosem i blenduję na pastę.
Krok 4: Łososia dzielę na pasy, obtaczam w rozbitym zielonym pieprzu (ja ucieram w moździerzu) i mocno zawijam w folię by kawałki miały ładny kształt w przekroju.
Krok 5: Odwijam, kładę na nori, roluję i odkładam na chwilę. Po czym ostrym nożem kroję na kawałki, jak sushi. Nakładam puree nori, na to sałatkę i kawałki łososia. Smacznego.
Komentarze: 2
Wygląda super! Na pewno wielu łasuchów sie skusi:)
Tatar super smakuje
Nie można dodawać nowych komentarzy.
2