Pewnie znacie ten przysmak, prawda? Baklawa to słodkość, którą można spróbować chociażby w Turcji czy Grecji, ta moja to baklawa grecka, z większą ilością syropu, aromatyczna i bardzo słodka. Przygotowanie baklawy jest wbrew pozorom proste, mimo że wielu osobom kojarzy się dość tajemniczo i skomplikowanie.
To co jest najważniejsze w baklawie to ciasto filo, orzechy i korzenne przyprawy. Ważny jest też cukier, a dokładniej syrop, który dodaje całości niesamowitej słodyczy. Zachęcam Was do zrobienia baklawy, posmakowania smaku cynamonu zmieszanego z orzechami i cukrem. Pycha. Życzę Wam smacznego :)
Baklawa
Ilość porcji: spokojnie by się zasłodzić :)
Składniki
- 1/2 opakowania ciasta filo
- ok. 200 g orzechów
- 3/4 szklanki cukru
- 1 łyżeczka cynamonu
- oliwa
syrop:
- 1/2 szklanki wody (troszkę więcej niż pół)
- 3/4 szklanki cukru
- sok z cytryny
- 1/2 łyżeczki cynamonu
Jak zrobić baklawe – film HD
Ten film możesz też obejrzeć w serwisie YouTube: http://youtu.be/Kl85TXoGZ8Y
Przygotowanie – wersja ilustrowana
 |
Krok 1.Orzechy siekam, mieszam z cukrem i cynamonem. |
 |
Krok 2.Kolejno na płaty ciasta nakładam orzechowy farsz, tak by zajmował ok. 1/3 ciasta. Zwijam. Potem smaruję kolejny płat oliwą i owijam nim poprzedni. |
 |
Krok 3.Tak przygotowany rulon wkładam do wysmarowanej oliwą formy. Z wierzchu ciasto smaruje oliwą. |
 |
Krok 4.Kroję na kawałki (przed pieczeniem, bo potem będzie kruche). Wstawiam do nagrzanego do 180 C piekarnika i piekę ok. 25 minut. |
 |
Krok 5.W tym czasie przygotowuję syrop. Wlewam wodę, dodaję cukier i mieszam, dodaję sok z cytryny a także cynamon, gotuję kilka minut. |
 |
Krok 6.Gorącą baklawę polewam syropem i odstawiam by przestygła. Dekoruję orzeszkami np. pistacjowymi. Smacznego :) |
Zobacz również:
[..YouTube..] ciesze sie ze zainteresowaliscie sie zrobieniem tak pysznego ciacha, jednak boli mnie jak mowisz ze to przysmak grecki, bo z pochodzenia jest to przysmak arabsko-turecki, a zakorzeniony na calych Balkanach. Choc jest wiele wersji robienia baklawy (a wlasciwie chyba kazda pani domu w tych regionach ma swoj), to ja goraco polecam sprobowania baklawy z maslem – rozplywa sie w ustach :) pozdrawiam serdecznie!
[..YouTube..] ciesze sie ze zainteresowaliscie sie zrobieniem tak pysznego ciacha, jednak boli mnie jak mowisz ze to przysmak grecki, bo z pochodzenia jest to przysmak arabsko-turecki, a zakorzeniony na calych Balkanach. Choc jest wiele wersji robienia baklawy (a wlasciwie chyba kazda pani domu w tych regionach ma swoj), to ja goraco polecam sprobowania baklawy z maslem – rozplywa sie w ustach :) pozdrawiam serdecznie!
[..YouTube..] Jak nazywa sie to urzadzenie do siekania orzechow itp?I gdzie mozna takie cudo nabyc?
[..YouTube..] Jak nazywa sie to urzadzenie do siekania orzechow itp?I gdzie mozna takie cudo nabyc?
pychotka, robiłem jakiś miesiąc temu, ale nie widziałem takiego motywu ze zwijaniem ciasta.
hihihi cieszę się :) no ja też uwielbiam, a w tej wersji to pychotka :)
jaka grecka jaka grecka… najlepsza i jedyna baklava na swiecie jest turecka i koniecznie z pistacjami…najlepsza i pochodzaca z miasta Gaziantep w Turcji :)
Joanna :) turecka jest troszkę mnie lepka moim zdaniem :) ależ wiadomo skąd baklawa pochodzi :) a że inne kraje rejony sobie ją troszkę zmodyfikowały, to nie zmienia faktu, że chyba zawsze jest pyszna :D
zresztą, w ogóle baklawa podana „na miejscu” smakuje inaczej, achhh rozmarzyłam się :)
wiec zapraszam w to wlasciwe miejsce :)
[..YouTube..] no własnie czym siekano orzechy ?
[..YouTube..] no własnie czym siekano orzechy ?
[..YouTube..] @boyanamileva masz rację, że baklawa jest turecka, ale jak piszesz wiele wersji baklawy już powstało. Ta jest taka grecka, bo mam wrażenie ma więcej sosu niż turecka, dlatego wolałam ją tak nazwać :) ale obiecuję zrobić też taką typowo turecką :) i z masłem! dzięki
[..YouTube..] @boyanamileva masz rację, że baklawa jest turecka, ale jak piszesz wiele wersji baklawy już powstało. Ta jest taka grecka, bo mam wrażenie ma więcej sosu niż turecka, dlatego wolałam ją tak nazwać :) ale obiecuję zrobić też taką typowo turecką :) i z masłem! dzięki
[..YouTube..] @malgosiaj100 to jest taka niewielka siekaczka po prostu, w supermarkecie kupiłam kiedyś za ok. 30 zł, do orzechów, jajek, cebuli, ja uwielbiam to! Tylko, że tą moją trudno się myje, jak będziesz wybierać zwróć uwagę na to by łatwo dostać się do noży co tną, serio. Ja swoją z czasem chcę wymienić na taką co łatwo ją umyć :)
[..YouTube..] @malgosiaj100 to jest taka niewielka siekaczka po prostu, w supermarkecie kupiłam kiedyś za ok. 30 zł, do orzechów, jajek, cebuli, ja uwielbiam to! Tylko, że tą moją trudno się myje, jak będziesz wybierać zwróć uwagę na to by łatwo dostać się do noży co tną, serio. Ja swoją z czasem chcę wymienić na taką co łatwo ją umyć :)
[..YouTube..] @kotlettv wlasciwie nie ma jakiegos podzialu na grecka, turecka czy inna. to raczej jest ta prawda, ze jedzenie ma prawo u kazdego kucharza smakowac inaczej :) w moim kraju Boze narodzenie nie moze obejsc sie bez baklawy, a dla mnie najlepisza robi moja babcia, haha :D pozdrawiam na slodko i w myslach sie rozkoszuje smakiem! dzieki za przyjemnosc bez kalorii :-)
[..YouTube..] @kotlettv wlasciwie nie ma jakiegos podzialu na grecka, turecka czy inna. to raczej jest ta prawda, ze jedzenie ma prawo u kazdego kucharza smakowac inaczej :) w moim kraju Boze narodzenie nie moze obejsc sie bez baklawy, a dla mnie najlepisza robi moja babcia, haha :D pozdrawiam na slodko i w myslach sie rozkoszuje smakiem! dzieki za przyjemnosc bez kalorii :-)
[..YouTube..] @kotlettv dzieki paulinko w taki razie bede sie w marketach rozgladac:)takie małe cudo a jak ułatwia zycie:)pozdrawiam ciepło
[..YouTube..] @kotlettv dzieki paulinko w taki razie bede sie w marketach rozgladac:)takie małe cudo a jak ułatwia zycie:)pozdrawiam ciepło
Za baklawę dałabym się zabić….nawet za najmniejszy kawałeczek:) po prostu coś wspaniałego:) pozdrawiam ciepło
wygląda pysznie, tylko ja od kilku dni poszukuję po wszystkich marketach w moim mieście ciasta filo i nic proszę napiszcie gdzie można go kupić?
Ania ja kupuję w Bomi jest na mrożonkach :) widziałam też w Almie, w sklepach Kuchnie świata.
Hello
Powiem wam, że niema bardziej orgazmicznego ciasta niż baklawa. Jestem pod wielkim wrażeniem smaku , poezja, spróbowałam zrobić sama, troche skomplikowane to , tak naprawde nie do powtórzenia z orginalnym arabskim smakiem , ale warto sie pomęczyć.
Nie jestem mistrzem kuchni wiec polecam wszystkim leniuchom sklep gdzie można kupic orginalna jordańską , bajecznie dobrą ( http://www.arabiansweets.pl )
ten pokarm bogów jest warty wszystkiego :))))
smacznego łasuchy
[..YouTube..] to nie jest prawdziwa baklawa… prawdziwe baklawy są robione w Tunezji
[..YouTube..] to nie jest prawdziwa baklawa… prawdziwe baklawy są robione w Tunezji
Uwielbiam, po prostu kocham to ciasto! Jadłam go w Niemczech, w Tureckiej dzielnicy.
Hmm przecież to nawet nie przypomina Baklawa , Proszę najpierw zjeść prawidziwą Baklawa , zapoznać się z tematem i składnikami a dopiero się wypowiadać na ten temat i wystawiać przepisy . Jak zobaczyłam ten przepis to az mnie śmiech nagły wzioł i tak się ubawiłam jak nigdy . Na przyszłość radzę bardziej się wgłębić w kulturę i jadłospis danego kraju regionu bo ten przepis to żenada
a ja w Grecji byłam i Baklave tam jadłam – nawet jak jest tzw. „tydzień grecki” w jednym ze znanych supermarketów to Baklava jest pokazana jako produkt grecki – dokładnie taki jak z przepisu Pauliny więc Ewa nie oburzaj się tak – jak coś ci nie pasuje to poprostu tego nie czytaj i tyle – a skoro jesteś taka wszystkowiedząca to czekam z niecierpliwością na Twój przepis.