Ciasta razowe na dobre zagościły w naszej kuchni i zdobywają nowych wielbicieli. :) Dzisiaj czekoladowe ciasto razowe, które smakuje jak połączenie keksu, piernika i murzynka. Troszkę bardziej wytrawne, na pewno sycące, a do tego zdrowsze. Wiem, że niektórym z Was ciasta razowe przypominają w smaku chleby, ale właśnie te różne dodatki, jak czekolada, suszone owoce itd., zmieniają ich smak i dodają słodyczy, której w chlebie się nie uświadczy.

Ciasto tylko z otrębów, bez mąki. W dodatku czekoladowe, czyli zdrowe i smaczne. Takie ciasto mogą jeść nawet osoby na diecie Dukana lub po prostu dbające o linię. Po jednym kawałku jest się sytym, ale nie zasłodzonym. Otrębowe ciasto czekoladowe najbardziej smakuje mi z dżemem z suszonych owoców albo z konfiturą żurawinową.

Dobre połączenia smakowe to trudny temat, bo czy jest coś takiego, jak idealny duet smaków? Jedno danie nam posmakuje, a inne wcale, chociaż będą tacy, którzy się nim zachwycą. Dzisiaj przygotowałam poradnik o przychodzących mi na myśl połączeniach smakowych w daniach mięsnych. Jak dobierać przyprawy do różnych rodzajów mięs, czy warto trzymać się schematów czy lepiej czasem poeksperymentować?

Ładnie podane danie jest smaczniejsze. :) W końcu jemy też oczami. Dzisiaj pomysł na szybką dekorację śniadania – różyczka z rzodkiewki. Niby nic, a na stole natychmiast robi się ładniej. My takie rzodkiewki pogryzamy z przyjemnością z masłem i solą. Do tego kanapki na domowym razowym pieczywie i mamy wspaniały początek dnia.

Wyrabianie ciasta drożdżowego jest bardzo istotne podczas przygotowania smacznych wypieków. Często je pomijamy, skracamy lub oddajemy maszynie. Dzisiaj w kilku krokach pokażę, jak dobrze wyrobić ciasto drożdżowe i czemu jest to ważne.

Jeśli szukacie prostego złożenia serwetki na stół, to polecam właśnie takie, w kieszonkę. Tym razem kieszonka trójkątna. Wygląda ładnie i każdy przygotuje taką dekorację bez problemu. Jeśli szukacie czegoś jeszcze szybszego, to polecam kieszonki-fale albo klasyczną kieszonkę na sztućce.

Dzisiaj chleb, który może leżeć nawet kilka dni i wciąż będzie tak samo dobry i świeży, jak na początku. A to wszystko za sprawą ziemniaków dodanych do drożdżowego ciasta. Chleb ziemniaczany jest bardziej wilgotny niż klasyczne, a poza tym ma jakby lekko maślany smak.

Proste, a jednocześnie eleganckie złożenie serwetki pod sztućce. W dodatku praktyczne, bo gość może szybko rozłożyć taką serwetkę i wykorzystać. Do tego złożenia nie trzeba szczególnych manualnych zdolności, jak przy serwetce sercu, wystarczy tylko podwinąć rogi do środka i ułożyć sztućce.

Jeśli macie słabość do masy kajmakowej, to na pewno posmakują Wam bułeczki krówkowe. To kolejny po pączkach z krówką i serniku krówkowym słodki wypiek, który posmakuje największym łasuchom. Bułeczki możecie nadziać „od serca” lub skromniej. Do środka możecie włożyć masę kajmakową z puszki lub krówkę – cukierka.

Chyba nie ma szybszego dania z grilla niż szaszłyki (może poza kiełbasą). Poza tym, danie jest uniwersalne, bo można dać różne dodatki. Mogą to być warzywa (im bardziej kolorowe, tym lepiej), a mogą być inne mięsa (jak w szaszłyki drwala) czy owoce (polecam szaszłyki z owocami). Dzisiaj szaszłyki klasyczne. Mięso i warzywa.

Niewielkie danie przygotowane z krążków świeżego pora, czyli pory nadziane tuńczykiem. Do środka włożyłam farsz na bazie serka i tuńczyka, ale możecie nadziewać na różne sposoby (polecam też grillowane pory). Możecie też zamiast pora nadziać szeroki makaron, zarówno muszle, jak rurki.

Podczas pikniku pod chmurką gustuję w prostych smakołykach, najbardziej lubię jabłka z grilla, takie długo grillowane, aż do miękkości. Pachnące cynamonem lub imbirem. Dla łasuchów z dodatkiem miodu lub cukru, choć dla mnie są wystarczająco słodkie. Takie grillowane jabłka lubię też z kwaskowatą konfiturą z żurawiny (najlepiej domową).

To danie będzie wyśmienite nawet dla tych z Was, którzy są na diecie „przed wakacyjnej” :) Makaron z grillowanym bakłażanem proponuję podać z sosem na bazie jogurtu wzbogaconego startym, twardym serem. Do tego ugotowane szparagi i oczywiście tytułowy, grillowany bakłażan.

Kiedy mam niewiele czasu, a w spiżarce przysłowiowe pustki, to i tak zawsze staram się wyczarować jakieś smaczne danie. Dzisiaj podsuwam Wam pomysł na szybkie danie z fasolą i kurczakiem. Często mam w zamrażarce „kryzysowy” kawałek jakiegoś mięsa, a w szafce zazwyczaj stoi puszka fasolki i pomidorów. Z tego zawsze można coś wyczarować. I dzisiaj właśnie takie szybkie danie z fasolą i kurczakiem.

Przygotowaliśmy dla Was poradnik dotyczący przygotowania idealnego kruchego ciasta. Pokazuję, jak zrobić kruche ciasto, co poradzić na kruszenie, a czego dodać, by ułatwić sobie wałkowanie. Kruche ciasto nie musi być trudne, jeśli będziecie przestrzegać kilku zasad i poświęcicie mu odrobinę uwagi.

Tym razem chciałabym Wam podpowiedzieć, jak w prosty sposób uatrakcyjnić wypiekane pieczywo. Zrobiłam chleb pszenny z warkoczem, sam chleb jest bardzo prosty, można powiedzieć – bazowy, ale oplotłam go niewielkim warkoczem i zyskał bardzo na wyglądzie.