Fantastyczny przepis na sernik kawowy, w dodatku jest to sernik kawowy pieczony, choć jego konsystencja i struktura na pewno wielu osobom przypomina sernik na zimno. Uwielbiam przygotowywać nowe serniki, ten upiekłam w kąpieli wodnej, jest idealnie równy i nie popękany, a goście byli zachwyceni jego smakiem.
Sernik kawowy zrobiłam na bazie kawy zbożowej (o tak, można jeść bezkarnie ;-)), ale możecie też zaparzyć swoje ulubione espresso – również wyjdzie pyszny. Z wierzchu udekorowałam go roztopioną mleczną czekoladą, ale sprawdzi się tu też gorzkie kakao, jak przy pysznej stefance kawowej na herbatnikach. Smacznego.
Krok 2. Do miski wrzucam ser, jajka, przyprawę do sernika lub aromat, mąkę, wlewam przestudzoną kawę, dodaję cukier.
Krok 3. To wszystko bardzo dokładnie miksuję.
Krok 4. Przygotowuję tortownicę. Na kole kładę dwa arkusze folii, spinam obręczą, wywijam folię na boki, by uszczelnić tortownicę. Dokładam jeszcze jeden arkusz folii na spód.
Krok 5. Do formy wkładam masę serową, równam. Taką formę wstawiam do większego naczynia żaroodpornego lub większej formy, wlewam do formy ciepłą wodę tak, by sięgała do minimum1/3 wysokości formy z sernikiem. Wstawiam do nagrzanego do 160°C piekarnika i piekę ok. 90 minut (poruszany sernik nie może być galaretkowy na środku). Studzę przy zamkniętych drzwiczkach, a jak przestygnie, to chowam do lodówki na kilka godzin. Polewam roztopioną czekoladą i kroję. Smacznego.
Sernik kawowy – fantastyczna struktura i smakSernik kawowy polany czekoladą
