Kruszeniec truskawkowy

Kruche ciasto, które można zrobić z zamkniętymi oczami, a ono i tak wyjdzie. Przypomina pleśniaka, ale w tej wersji jest słodsze. Proste ciasto, dobre do herbatki i latem, i zimą. Kruszeniec truskawkowy, jak sama nazwa wskazuje, przełożyłam dżemem truskawkowym. Możecie też użyć innego, z brzoskwiniowym, morelowym czy ananasowym ciasto będzie słodkie, a z malinowym czy wiśniowym troszkę kwaskowate.

Kruche ciasto ścieram na tarce, ale możecie też skubać palcami, jak komu wygodnie. Zachęcam Was do spróbowania i zapraszam na film z przygotowania truskawkowego kruszeńca. Smacznego.

Czas i porcje:

Liczba porcji: blaszka ok. 28x25 cm
Czas: ok. 1 godzina i 10 minut (czas z pieczeniem)

Składniki:

ok. 240 g masła
4 duże jajka
3 szklanki mąki
3/4 szklanki cukru pudru
1 łyżeczka proszku do pieczenia
słoik dżemu truskawkowego

Przepis krok po kroku:

Krok 1. Mąkę siekam z masłem tak, aby masło było w jak najdrobniejszych kawałkach. Wtedy dodaję żółtka, odrobinę proszku do pieczenia i zagniatam.

Krok 2. Zagniecione ciasto dzielę na 3 części i wstawiam do lodówki, a jeszcze lepiej zamrażarki, by stwardniało.

Krok 3. Białka z cukrem ubijam na pianę.

Krok 4. Ciasto wyjmuję i jedną część ścieram na tarce do wysmarowanej masłem formy, na to dżem, na to druga część ciasta, na to ubita piana i znów ciasto (ta trzecia część).