Pokazywałam Wam jak robię dżem z czarnej porzeczki, a to był tylko wstęp do fantastycznego ciasta! Dzisiaj zapraszam na pleśniak. Albo jak kto woli skubaniec czy kruszeniec, w różnych częściach kraju różnie się nazywa, ale wszędzie smakuje tak samo pysznie :)
Chociaż u mnie pleśniaka często się nie robiło, to uwielbiam ten smak. Kruszone delikatne ciasto przełożone kwaskowatym dżemem i ubitą pianą. Rewelacja. W dodatku ciasto w jednej warstwie jest z kakao, co jest dla mnie całkowitą rozpustą. Pyszne. A o tym, że ciasto jest smaczne mówi to, jak szybko znika ze stołu – to znika bardzo szybko :)
Zachęcam Was do zrobienie (chociaż pewnie wcale zachęcać nie muszę) i życzę smacznego. A dla tych, co „boją” się pleśniaka polecam poniżej film, sami zobaczycie, że to proste… a potem takie smaczne. Mmmm!
Ilość porcji: blaszka prostokątna ok. 24 x 28 cm
Składniki
- 220 g masła (niecała kostka)
- 4 duże jajka (jak maleńkie to lepiej 5, ja daje L)
- 3 szklanki mąki
- 3/4 szklanki cukru pudru + 1 łyżka
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 2 łyżki kakao
- słoik dżemu z czarnej porzeczki
Jak zrobić pleśniaka – film HD
Ten film możesz też obejrzeć w serwisie YouTube: http://youtu.be/41UAr0V9NTE
Przygotowanie – wersja ilustrowana
 |
Krok 1.Żółtka oddzielam od białek. Na blat wysypuję mąkę, do tego daję jedną łyżkę cukru pudru, dodaję masło, proszek do pieczenia i siekam nożem tak aby masło było w małych kawałkach. Potem dodaje żółtka. |
 |
Krok 2.Zagniatam, ciasto jest dość zbite w razie potrzeby możecie dodaj łyżkę-dwie masła :) |
 |
Krok 3.Dzielę ciasto na 3 części, jedną zagniatam z kakao. Wstawiam do zamrażarki aby ciasto stwardniało (u mnie około 20 minut). |
 |
Krok 4.Białka ubijam na sztywną pianą z cukrem pudrem (te 3/4 szklanki). |
 |
Krok 5.Wyjmuję z zamrażarki ciasto. Foremkę smaruję masłem, ścieram jedną jasną część na tarce o grubych oczkach. Można też skubać kawałeczki, ale takie twarde łatwiej ścierać, a jak wolicie skubać to polecam odłożyć ciasto na 10 minut w temperaturze pokojowej to będzie łatwiej. |
 |
Krok 6.Na jasną kładę dżem. |
 |
Krok 7.Potem ścieram ciemną masę. |
 |
Krok 8.A na to ubitą pianę. |
 |
Krok 9.A na to ostatnią, jasną część. Ja zazwyczaj tą część robię odrobinę mniejszą niż pozostałe :) Wstawiam do nagrzanego do 180 C piekarnika i piekę ok. 40-45 minut. Kroję po wystudzeniu, smacznego :) |
Zobacz również:
Patrycja suuuper! :) cieszę się bardzo, wygląda pięknie :)
Paulinko dzisiaj upieklam ciasto…. pyszne, ja uzylam powidel sliwkowych gdyz je uwielbiam:) moja pianka jednak zniknela, i nie wiem czy za sprawa wiekszej blaszki 35×26, byla dobrze ubita na sztywno pieklam 40 min.Nie wiem moze nastepnym razem dam 2 lyzki maki ziemniaczanej jak przy szarlotce? albo lyzeczke octu do bialek, dawalas kiedys ocet do pianki?ciasto tak czy inaczej pyszne-dziekuje:)
za drugim razem dodalam 2 lyzki maki ziemniaczanej i pianka nie zniknela, do zagniatania ciasta kruchego dodaje zawsze lyzke-dwie kwasnej smietany jest wtedy jeszcze bardziej kruche
Karola wygląda suuuuper! :)
pleśniak to nasze wręcz rodzinne ciasto :) robimy je od zawsze :)
Mój ciastowy plan to stefanka na herbatnikach, już czuję w buzi ten kawowy smak :)
mój ciastowy plan to tylko konsumpcja! niestety do ciast mam dwie lewe ręce :D
ptysie i karpatka
Lucyna nie wierzę w dwie lewe ręce :) wybierz jakieś ciasto my tu na pewno pomożemy i wesprzemy :D no chyba, że zdecydowanie wolisz jedzenie, to też miłe :D hihi
Ooo pleśniaczek, Paulinko a poleciłabyś jakiś dobry kupny dżemik porzeczkowy do tego ciasta? ;)
ja planuję banoffe pie <3 specjalna okazja, to można zrobić taką bombę kaloryczną ;)
U mnie jeszcze raz zagości 3BIT :D + może babka ..
superi pyszna:)))
ja na dżem jeszcze sypię bakalie . Aha i spotkałam się z nazwą ” supermazurek „
Paulinko.. kiedyś zrobiłam sernik, z Twojego przepisu! napisałaś że wszystkim wychodzi, coż poradze że ja nie jestem wszyscy :( :D
ojjj ale to pyyysznie wygląda.. w pierwszy wolny dzień od pracy zabieram się za pieczenie:D
ja będę robić dirt cake:)) ale na pleśniaka może też się skuszę-jest pyszny!:)
Dziekuje Kotleciku za kolejny cudny przepis.Cudny a jednoczesnie dosc latwy :)
Moje chlopaki juz czekaja na plesniaka :)
Pozdrawiam serdecznie!
uwielbiam
lubie :)))
mniam ! będę w sobotę robiła pierwszy raz :) a jakie są proporcje składników na blachę 25×35?
Miki te starcza na taka blaszkę, najwyzej będzie troszkę niższe
ok :) dzięki :)
chyba moje ulubione ciacho ale moja mami robi z jablkiem i piane ubija z kisielem mniam, ten tez wyglada pysznie :)
chyba moje ulubione ciacho ale moja mami robi z jablkiem i piane ubija z kisielem mniam, ten tez wyglada pysznie :)
u mnie pleśniak odpada :( przy moich smykach tylko muffinki :) i to z bananem, jabłkiem i czekoladą :) :) :) pycha :) :) :)
Smakowite
Moje ulubione ciasto! (chociaż właściwie to wszystkie są moje ulubione:D)
miałam robić na weekend bananowca, ale teraz mam dylemat…. hmm pewnie zrobie oba ciasta :P
wlasnie dzisiaj upieklam skubanca…tzn..plesniaka:)))
Na weekend pleśniak będzie ;)
pleśniak to najsmaczniejsze ciacho, które jest mlim znakiem rozpoznawczym :) w pracy na urodziny: pleśniak, w domu bez okazji: plesniak, był czas, że znajomi chcieli mi płacić za blachę pleśniaka hehehee ale chyba poprostu dobry przepis mam bo jeszcze ze starej ksiażki kucharskiej po mojej babci :)
właśnie się piecze :-) miałam na niego chrapkę od kilku dni :-)