Indyk z boczkiem w winogronach

Name: Indyk z boczkiem w winogronach
Yield: 4

Indyk z boczkiem w winogronach to pyszne, aromatyczne kawałki piersi indyka, zawinięte w plastry boczku i duszone razem z winogronami. Dodatkowo, podczas przygotowania, towarzyszy temu apetyczny zapach rozmarynu! Wyjątkowo lubię to danie, a że na zewnątrz jest coraz chłodniej, więc po takie obiady sięgamy coraz chętniej.

Zachęcam Was do spróbowania, szczególnie, jeśli znudziły Wam się zwykłe kotlety schabowe albo proste roladki z kurczaka. To danie na pewno Wam posmakuje.

Czas i porcje:

Liczba porcji: 4
Czas: ok. godziny

Składniki:

500 g piersi z indyka
10 plastrów boczku (ok. 200 g) (ja kroję boczek na tyle plastrów, ile przewiduję roladek)
1,5 łyżki rozmarynu
cebula
2 łyżki masła
3/4 kg winogron (w zależności od sezonu, tym razem zielone)
1 szklanka buliony warzywnego
200 g śmietany 18%
sól i pieprz

Przepis krok po kroku:

Krok 1. Mięso dzielę na zgrabne 10 kawałków – ja wolę mniejsze roladki, bo się nie rozpadają i są zgrabne. Oczywiście, można zrobić po prostu 4 większe. Każdy kawałek oprószam solą i pieprzem. Następnie roluję kawałek i oplatam boczkiem, a całość spinam wykałaczką.

Krok 2. Rozgrzewam masło na patelni i obsmażam moje roladki mięsne z każdej strony, posypuję je rozmarynem. Podsmażam do lekkiego zrumienienia. Przekładam na talerz (na chwilkę, zaraz wróci na patelnię, po prostu chwilowo wykorzystam ją do kolejnego kroku).

Krok 3. Cebulę obieram i kroję w wąskie plasterki. Obsmażam cebulę na patelni, na której właśnie obsmażałam mięsko. W międzyczasie wszystkie winogrona przekrawam na pół.