Przepis na pyszne ciasto drożdżowe, miękkie, pachnące i puszyste. Ciasto, które bez problemu wyrasta, a jego smak jest rewelacyjny. Ciasto, które możecie dowolnie modyfikować, dodać swoje ulubione dodatki, chociażby bakalie. I wreszcie ciasto, które może zjeść niemal każdy, bez odmawiania sobie tej przyjemności, nawet podczas karmienia piersią.
Jestem ciekawa, jak lubicie jadać ciasto drożdżowe, czy z dżemem na wierzchu, a może samo, ale ze szklanką mleka lub do gorącej herbaty? A może jeszcze inaczej? Ja ciasto drożdżowe uwielbiam, dzisiaj zrobiłam z lukrem, by było słodsze, ale możecie też z kruszonką. A z samego ciasta bazowego śmiało możecie uformować też drożdżówki, np. jagodzianki. Smacznego.
Krok 1. Do miski wrzucam mąkę, mleko, cukier, drożdże (suszone wrzucam bezpośrednio, świeże rozrabiam w mleku i to wlewam), masło, rodzynki i dwa jajka, i mieszam.
Krok 2. Ciasto wyrabiam, aż będzie elastyczne i gładkie.
Krok 3. Wkładam do miski i odstawiam, powinno zwiększyć swoją objętość dwa razy, czas rośnięcia to mniej więcej 1 godzina lub dłużej.
Krok 4. Wyrośnięte ciasto wyjmuję, składam na pół i wkładam do formy keksowej wyłożonej papierem do pieczenia. Ponownie odstawiam, aby podrosło i miało kopułkę. Czas to 40–60 minut.
Krok 5. Smaruję rozkłóconym jajkiem i wstawiam do nagrzanego do 180°C piekarnika, piekę ok. 35–40 minut, zawsze! sprawdzam patyczkiem stan upieczenia. Po wystudzeniu polewam lukrem na bazie cukru pudru i wody, a jak zastygnie, to kroję. Smacznego!
