Szukaj:

Smażone banany w cieście

Przepis na obłędne smażone banany w cieście z musem czekoladowym. Będziecie zachwyceni i od teraz z przyjemnością będziecie robić ten deser! Po prostu pycha! Smażone banany w cieście przygotowałam razem z szefem cukierni hotelu Westin, Adamem Jakubowskim. Oczywiście, było pysznie i słodko (musicie zobaczyć naszą relację i poznać kilka trików Adama). A banany usmażone są w rewelacyjnym cieście na bazie mleczka, z dodatkiem kokosowych wiórków, sezamu…. mmm!

Do bananów polecam pyszny czekoladowy mus oraz gałkę waniliowych lodów. Co ważne, można przygotować ciasto wcześniej i w dniu podania deseru tylko usmażyć. Smacznego!

Czas i porcje:

  • Liczba porcji: ok. 12–16 szt.
  • Czas: 30 minut

Składniki:

ciasto do smażenia:

  • 300 g mleka kokosowego
  • 300 g mąki
  • 100 g cukru
  • 1 łyżka cukru z wanilią
  • 100 g roztopionego masła
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 5 jajek
  • 100 g wiórków kokosowych
  • 2 łyżki sezamu

dodatkowo:

  • 3–4 banany
  • 200 ml śmietany 36%
  • 150 g czekolady gorzkiej
  • lody

Moje porady:

Przepis krok po kroku:

Krok 1. Wlewam mleko kokosowe, mąkę, wiórki, proszek, sezam, cukier, jajka, a na koniec masło, za każdym razem mieszając po dodaniu składników. Odstawiam do lodówki na 1 godzinę, aby ciasto zgęstniało.

Krok 2. Zanurzam banany pocięte na kawałki (1 banan na 3–4 części) i smażę na głębokim, gorącym tłuszczu.

Krok 3. Smażę do zrumienienia, a potem odkładam na papierowy ręcznik.

Krok 4. Teraz sos. Zagotowuję śmietankę, a potem do zagotowanej, ale zestawionej z ognia, dodaję połamaną czekoladę. Mieszam dokładnie. Odstawiam do lodówki, by zgęstniał. Polewam sosem banany i podaję z lodami. Smacznego!

Dekorujemy talerz i ukłądamy smażone banany - ja i Adam Jakubowski, The Westin
Dekorujemy talerz i układamy smażone banany – ja i Adam Jakubowski, The Westin
Banany w cieście z sosem czekoladowym
Banany w cieście z sosem czekoladowym
Słodzenie w Westinie - cóż, najmilsza cześć pracy - próbowanie :)
Słodzenie w Westinie – cóż, najmilsza cześć pracy – próbowanie :)
Adam Jakubowski i ja w cukierni The Westin
Adam Jakubowski i ja w pracowni cukierniczej The Westin
Już za chwilę banany będą złociste i w chrupiąvcej, złotej skorupce
Już za chwilę banany będą złociste i w chrupiącej, złotej skorupce
Banany w cieście z sosem czekoladowym
Banany w cieście z sosem czekoladowym
5 kwietnia 2013 r.

Paulina Stępień. Dietetyk, królowa lunchboksów, rowerzystka, kamper, mama3. Pokazuję jak żyć lepiej, jeść zdrowiej i widzieć pozytywy → mój Instagram.